Чем отличается мини-печь от микроволновки

Микроволновая печь и мини-печь — важные устройства на кухне, предлагающие разные способы приготовления и разогрева пищи. Несмотря на схожесть, у них есть уникальные особенности, влияющие на выбор в зависимости от потребностей пользователя. В статье рассмотрим отличия между мини-печью и микроволновкой, их преимущества и недостатки, а также выясним, можно ли использовать мини-печь как микроволновку. Эта информация поможет вам сделать осознанный выбор и эффективно использовать кухонную технику.

СВЧ-печь и мини-печь: что общего и в чем разница

Микроволновая печь знакома многим хозяйкам на протяжении долгого времени, в то время как мини-печь стала доступна на рынке бытовой техники относительно недавно. Эта мини-печь сочетает в себе функции духовки, тостера, гриля и микроволновки, что позволяет ей размораживать продукты и разогревать блюда.

Эксперты отмечают, что мини-печь и микроволновка имеют разные принципы работы и предназначение. Мини-печь, как правило, использует конвекцию и может запекать, жарить и готовить блюда с хрустящей корочкой, что делает её идеальной для приготовления выпечки и запеканок. Микроволновая печь, в свою очередь, нагревает пищу с помощью микроволн, что позволяет быстро разогревать и размораживать продукты, но не обеспечивает равномерного прогрева и хрустящей текстуры.

Кроме того, мини-печи часто имеют большую вместимость и могут готовить несколько блюд одновременно, в то время как микроволновки более компактны и удобны для быстрого приготовления. Выбор между этими устройствами зависит от предпочтений пользователя и целей приготовления пищи.

На что способна электропечь. Режим гриля, конфорки и конвекция

Сходства

Приборы внешне похожи. На лицевой стороне – застекленная дверца и панель управления. Они компактны и помещаются на кухонной столешнице благодаря небольшим габаритам – в пределах 30×50×40 см. Размер внутренней камеры – от 10 до 40 л. Микроволновка и мини-печь (или электропечь – это ее второе название) работают от сети.

Сходство есть в потреблении электроэнергии: у мини-печи оно составляет 1,5-2 кВ, у микроволновки – от 1 до 2 кВ. Эти цифры относятся к устройствам со сходным стандартным функционалом и ценой в диапазоне 5000-10000 руб. При увеличении объема камеры и наличии дополнительных функций энергопотребление приборов возрастает.

Тип управления печей бывает механическим или электронным. Достоинство механического в простоте и надежности, а электронного – в расширенном выборе способов приготовления.

Внутреннее покрытие камеры микроволновки и мини-печи выполнено из эмали, нержавеющей стали или керамики. Важно, чтобы оно выдерживало высокие температуры и легко очищалось.

Оба прибора оснащаются внутренней подсветкой камеры, поддоном для сбора крошек и жира (в микроволновке эту функцию выполняет крутящаяся тарелка), таймером.

Более дорогие модели мини-печей и микроволновок имеют дополнительные режимы: конвекцию, гриль, вертел. Потребление энергии и цена таких приборов существенно выше.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о различиях между мини-печью и микроволновкой:

1. Методы приготовления: Мини-печь использует конвекцию и инфракрасное излучение для равномерного прогрева и запекания пищи, что позволяет добиться хрустящей корочки и сохранить текстуру. Микроволновка, в свою очередь, работает за счет микроволн, которые нагревают молекулы воды в пище, что делает её идеальной для быстрого разогрева, но не всегда подходит для запекания.

2. Объем и размер: Мини-печи обычно имеют больший объем по сравнению с микроволновками, что позволяет готовить более крупные блюда, такие как пицца или запеканки. Это делает мини-печь более универсальным инструментом для выпечки и запекания, в то время как микроволновка чаще используется для разогрева и размораживания.

3. Энергетическая эффективность: Микроволновки, как правило, более энергоэффективны для быстрого разогрева пищи, так как они нагревают только саму еду, а не окружающее пространство. Мини-печи требуют больше времени для разогрева и могут потреблять больше энергии, особенно при длительном приготовлении, но они обеспечивают более равномерное и качественное приготовление пищи.

Чем я заменила духовку и микроволновку перед Новым Годом!

Отличия

Чем микроволновая печь отличается от электродуховки? Ключевое различие заключается в методе работы. Мини-печь, как и стандартная электродуховка, готовит пищу за счет тепла, которое вырабатывают нагревательные элементы – ТЭНы. Духовка способна нагреваться до температурного диапазона от 30 до 250°С, обеспечивая равномерное пропекание блюд.

Микроволновая печь функционирует на основе сверхвысокочастотного излучения (СВЧ), производимого магнетроном. Под воздействием микроволн молекулы воды, содержащиеся в пище, начинают двигаться, что приводит к их нагреву и, как следствие, к быстрому разогреву самой еды. Процесс нагрева происходит не постепенно и не снаружи внутрь, как в обычной духовке, а сразу по всему объему продукта. При этом температура не превышает 100°С, что соответствует температуре кипения воды.

СВЧ-печи чаще всего применяются для разогрева и размораживания продуктов, тогда как основное предназначение мини-печи – это приготовление пищи.

Особенности микроволновой печи

Главный плюс микроволновки – скорость действия. 1-2 минут достаточно, чтобы разогреть готовое блюдо. Тарелка останется прохладной, а если и нагреется, то только за счет температуры самой пищи. В СВЧ можно сварить овсяную кашу, быстро запечь овощи, приготовить некоторые другие несложные блюда. Каша сварится в глубокой чашке за 2-3 минуты, а омлет запечется в тарелке за 5 минут. Использование микроволновки сокращает время на готовку и разогрев еды и, как следствие, затраты электроэнергии.

Но есть у этого прибора и существенный минус. Приготовление в СВЧ-печи происходит по принципу внутреннего разогрева и выпаривания – это ограничивает возможный ассортимент блюд. В бюджетной микроволновке мясо не зарумянится хрустящей корочкой, испечь пирог также не получится.

Для зажаривания и выпекания предназначены более сложные приборы – комбинированные микроволновые печи, снабженные дополнительными функциями.

Справка. Качественные микроволновые печи предлагают следующие производители: Samsung, Gorenje, LG, Hotpoint-Ariston, Redmond, Daewoo, Supra, BBK.

Духовые Шкафы, Мини Печи и Микроволновки BOSCH // Вебинар 2020

Разновидности

В зависимости от принципа работы, СВЧ-печи можно классифицировать на несколько категорий:

1. Микроволновая печь, использующая СВЧ-излучение. Эти устройства чаще всего применяются для размораживания и разогрева готовых блюд. Они являются наиболее распространенными и пользуются стабильным спросом среди покупателей.
2. СВЧ-печи с грилем – это комбинированные устройства, дополнительно оснащенные тепловыми излучателями, такими как кварцевые лампы или трубчатые ТЭНы. Модели с грилем предназначены для более разнообразного меню. В них можно приготовить мясо с аппетитной корочкой, рыбу или картофель фри.
3. Конвекционные СВЧ-печи. В таких устройствах потоки горячего воздуха, создаваемые специальными вентиляторами, направляются на готовящееся блюдо. Циркуляция горячего воздуха обеспечивает равномерное запекание продуктов. Если в обычной микроволновке температура не превышает 100°С, то в конвекционной печи она может достигать 250°С. Эта модель может заменить духовой шкаф. Однако конвекционные СВЧ-печи стоят значительно дороже стандартных, имеют большие размеры и потребляют больше электроэнергии.
4. Инверторные микроволновые печи. Это устройства последнего поколения. Их особенность заключается в том, что мощность излучения магнетрона регулируется электроникой. В традиционных микроволновках магнетрон работает с фиксированной мощностью, что приводит к резким колебаниям в подаче энергии и воздействию на пищу. Инверторные модели более экономичны, а главное – они обеспечивают более мягкое воздействие микроволн на продукты.
5. Многофункциональные СВЧ-печи. Это самые дорогие модели, которые сочетают в себе функции гриля и конвекции, а также предлагают различные встроенные программы, такие как размораживание с последующим приготовлением. Они могут запоминать часто используемые рецепты и быть запрограммированы на приготовление блюд по индивидуальным «фирменным» рецептам. Цены на такие устройства варьируются от 20000 до 40000 рублей.

Достоинства

Мини-печь способна заменить целый ряд кухонных приборов и обладает многими достоинствами:

• небольшой размер – подходит для малогабаритной кухни, дачи, съемной квартиры, общежития;
• небольшой объем камеры быстрее разогревается и дольше удерживает тепло по сравнению со стационарным духовым шкафом;
• традиционный, естественный способ приготовления, при котором все вкусно;
• возможность быстрого разогрева блюд с хрустящей корочкой;
• простота использования;
• внушительный перечень блюд для приготовления;
• экономичность – невысокая цена и меньшее потребление энергии в сравнении с духовым шкафом;
• возможность приготовления практически в любой посуде: из металла, керамики, глины, силикона, огнеупорного стекла.

Недостатки

Несмотря на все очевидные преимущества мини-печи, она представляет собой упрощённую и уменьшенную версию традиционной духовки. Два основных её достоинства — компактные размеры и широкий функционал — также приводят к некоторым недостаткам.

Корпус электрической печи нагревается, и можно получить ожог, прикоснувшись к стенкам или стеклу.

Закалённое стекло дверцы (в недорогих моделях — одинарное, в более дорогих — двойное) также становится горячим. Для сравнения, дверца обычной духовки оснащена четырёхслойным защитным стеклом.

Важно! Если в семье есть маленькие дети, необходимо следить за тем, чтобы они не подходили и не трогали мини-духовку во время её работы.

Особенности мини-печи

В мини-печи можно выпекать торты, пироги и печенье, запекать мясо и рыбу, тушить овощи. То есть готовить те же блюда, что в обычной духовке, только быстрее и экономичнее.

Объем стандартной духовки – 50-70 л, потребляемая мощность колеблется в пределах 2,5-4 кВт, а время разогрева до 180°С составляет 10-15 минут. Чтобы поддерживать нужную температуру во время запекания, требуется достаточное количество энергии. Повседневные блюда, как правило, невелики и несоразмерны объему камеры. Получается, что большая часть энергии духовки тратится нерационально.

Мини-печь за счет небольшого объема способна быстрее нагреваться и дольше удерживать высокую температуру. Например, печка с кварцевыми нагревателями за 2-3 минуты достигает температуры 200°С.

Плюс мини-печи в том, что ее производительность сопоставима с полноразмерной духовкой, а потребление энергии ниже.

Чем больше объем духового шкафа, тем больше требуется мощности для его разогрева. Наиболее востребованы модели с мощностью 1000-1500 кВт.

Справка. Популярностью пользуются мини-печи следующих производителей: Bork, Delonghi, Simfer, Kitfort, Rommelsbacher, Dex, Galaxy, Steba, Gemlux, GFgril Breakfast Bar.

Режимы

В мини-печах еда готовится благодаря теплу, которое создают ТЭНы, расположенные в верхней и нижней частях устройства. В некоторых моделях ТЭНы заменены кварцевыми лампами, что позволяет быстрее достигать необходимой температуры.

Обычный режим работы включает верхний или нижний обогрев, а также возможность одновременного использования обоих элементов. Дополнительные функции могут включать приготовление пиццы, тостов (как односторонних, так и двухсторонних), выпекание, разогрев, быстрое разогревание, размораживание и другие.

Некоторые устройства оснащены функциями конвекции и гриля. В большинстве мини-печей имеется вертел – металлический штырь, на который можно нанизывать овощи или мясо.

Все мини-печи, независимо от их размеров, работают по одному принципу – выпекают и тушат. Основное отличие заключается в количестве порций, которые они могут приготовить. Компактная электропечь вполне способна удовлетворить потребности семьи из 3-5 человек.

Можно ли электропечь использовать как микроволновку

Все больше людей, опасаясь негативного воздействия микроволн, ищет замену СВЧ-печи.

Мини-печь, как и микроволновку, можно использовать для разогрева и размораживании пищи. Разморозка в электропечи происходит почти естественным путем под действием невысоких температур (30-40°С), как если бы продукт был просто помещен в теплое место.

При разогреве готовых блюд в электропечи происходит равномерное прогревание продукта снизу, сверху и по бокам. Исключено пересушивание еды, характерное для разогрева в СВЧ. За считанные минуты можно сделать горячий бутерброд. Сложнее с жидкостями: нельзя разогреть суп и в той же тарелке подать его на стол. Также не получится подогреть кружку холодного молока без нагрева посуды.

Мифы о микроволновке. Бытует мнение, что микроволны способны изменять структуру воды и еды и превращают полезные вещества в канцерогены. Однако энергии микроволн недостаточно для разрушения химических связей. Кроме того, известно, что вода (за исключением замерзшей) не имеет постоянной структуры.

Заключение

Мини-печь и микроволновая печь – это два мощных кухонных устройства, которые выполняют схожие функции и обладают почти идентичными характеристиками. У каждого из них есть свои достоинства и недостатки.

Микроволновая печь, оснащенная режимами гриля и конвекции, может функционировать как полноценная электрическая духовка.

Мини-печь предлагает все функции стационарной духовки. Кроме того, такие дополнительные возможности, как размораживание, подогрев и поддержание температуры, делают её отличной альтернативой микроволновке.

Поскольку функционал этих приборов в целом схож, выбор между мини-печью и микроволновкой зависит исключительно от личных предпочтений и бюджета.

Энергетическая эффективность и потребление электроэнергии

Мини-печи, как правило, работают на основе конвекции и могут использовать различные источники тепла, такие как электрические нагревательные элементы. Они обеспечивают равномерное прогревание пищи за счет циркуляции горячего воздуха, что позволяет готовить блюда более равномерно и с сохранением текстуры. Однако, из-за необходимости разогрева внутреннего объема печи, мини-печи могут потреблять больше электроэнергии, особенно при длительном времени приготовления.

С другой стороны, микроволновые печи используют микроволны для нагрева пищи. Этот процесс происходит значительно быстрее, так как микроволны воздействуют непосредственно на молекулы воды в продуктах, вызывая их вибрацию и, как следствие, нагрев. Таким образом, микроволновки, как правило, имеют более низкое потребление электроэнергии за счет сокращения времени приготовления. Например, для разогрева пищи в микроволновке может потребоваться всего несколько минут, в то время как мини-печи могут работать значительно дольше.

Важно также учитывать, что современные модели как мини-печей, так и микроволновок могут обладать различными функциями, которые влияют на их энергетическую эффективность. Например, наличие режима экономии энергии, автоматических программ приготовления и датчиков температуры может существенно снизить потребление электроэнергии. При выборе устройства стоит обратить внимание на класс энергоэффективности, который обычно указывается на ярлыке. Чем выше класс, тем меньше энергии будет потреблять устройство в процессе работы.

В заключение, при сравнении мини-печи и микроволновки с точки зрения энергетической эффективности, можно сказать, что микроволновая печь, как правило, более экономична в плане потребления электроэнергии благодаря быстроте приготовления. Однако, если вам необходимо готовить блюда, требующие длительного запекания или равномерного прогрева, мини-печь может оказаться более подходящим вариантом, несмотря на более высокое потребление энергии.

Вопрос-ответ

Можно ли греть еду в мини-печи?

Что касается сравнения с микроволновками, то разогревать готовые блюда можно и в мини-печах. Правда, тут есть свои особенности: ставить пластиковую и керамическую посуду в мини-печь нельзя. Поэтому, прежде чем греть продукты, их придётся переложить в металлическую ёмкость.

Лучше ли мини-печи, чем микроволновые печи?

Микроволновые печи и тостеры могут эффективно готовить или разогревать ряд одних и тех же блюд, но каждый из них лучше всего подходит для определённых типов продуктов. Тостеры могут поджаривать продукты до золотистой корочки, хрустящей корочки и тостов так, как не может обычная микроволновая печь.

В чем разница между мини-печью и микроволновкой?

Мини-печь и микроволновка – разница. Независимо от того, что по габаритам мини-печка напоминает микроволновку, в первой используются инфракрасные лучи, а во второй – СВЧ-лучи. В отличие от микроволновки мини-печь не излучает электромагнитного излучения.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе между мини-печью и микроволновкой учитывайте, какие блюда вы планируете готовить чаще всего. Мини-печь лучше подходит для запекания и приготовления блюд, требующих равномерного прогрева, тогда как микроволновка идеально справляется с разогревом и размораживанием продуктов.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на размеры и мощность устройства. Мини-печи обычно занимают больше места на кухне, но могут иметь большую вместимость. Микроволновки компактнее, но могут не подойти для приготовления больших порций или запеканок.

СОВЕТ №3

Если вы хотите разнообразить свои кулинарные навыки, рассмотрите возможность приобретения обеих устройств. Мини-печь отлично подходит для выпечки и запекания, а микроволновка поможет быстро разогреть еду или приготовить простые блюда.

СОВЕТ №4

Не забывайте о функционале. Некоторые современные микроволновки имеют функции гриля и конвекции, что позволяет им выполнять задачи, схожие с мини-печью. Изучите все возможности устройств, чтобы выбрать наиболее подходящее для ваших нужд.