Барбекю печи и мангал для беседки или летней кухни

В загородном строительстве печи барбекю становятся важной частью беседок и летних кухонь, создавая уют для отдыха на свежем воздухе. В этой статье рассмотрим виды печей барбекю, их преимущества и особенности, а также полезные советы по обустройству летней кухни с мангалом и коптильней. Узнаете, как спроектировать и построить кирпичную печь своими руками, чтобы она гармонично вписалась в ландшафт и стала центром притяжения для семьи и друзей.

Разновидности печей

Вариантов для функционального обустройства летней кухни существует множество. Каждый владелец сможет подобрать для себя оптимальный вариант готового сооружения или чертежа для самостоятельной работы.

На первом этапе важно определиться с выбором подходящей модели, так как каждая из них обладает своими уникальными функциональными характеристиками:

1. Мангал – это самый простой тип конструкции для жарки мяса. Он может быть как переносным, так и стационарным, в зависимости от предпочтений владельца. Переносной мангал привлекает своей мобильностью, тогда как стационарный позволяет дополнительно установить коптильню или раковину. Печь-мангал, выполненная из кирпича, идеально впишется в небольшую беседку. Основу конструкции составляет емкость для угля и металлические держатели для шампуров.
2. Барбекю – это компактная и удобная печь для использования. Благодаря своим небольшим размерам, она легко помещается в центре беседки. Стационарная печь-барбекю внешне почти не отличается от мангала, но готовка происходит на решетке, что позволяет не только жарить мясо, но и овощи. Несмотря на простоту в использовании, уход за такой печью требует больше усилий, так как чистка решетки сложнее, чем шампуров. Кроме того, именно на барбекю мясо получается особенно сочным, так как жарка на решетке позволяет добавлять больше специй и соусов, а также одновременно готовить гарнир из овощей. На барбекю также можно приготовить рыбу.
3. Коптильня – это устройство, которое устанавливается в основную печь и расширяет кулинарные возможности. Коптильню обычно монтируют в больших беседках с мощными печами, так как она требует надежного фундамента, предпочтительно плитного. Конструкция включает поддон, над которым расположены крюки для мяса и рыбы. Дно заполняется опилками, дым от которых проникает в мясо, придавая ему аппетитный аромат. В результате получается вкусная домашняя продукция, которая не сравнится с магазинными копченостями. Основная особенность печи с коптильней – высокий дымоход, оснащенный подвесами, полками или крюками для копчения. В сочетании с печью это создает универсальный комплекс. Стоит отметить, что установка коптильни – это достаточно дорогое удовольствие.
4. Камин – это печь, предназначенная для обогрева помещения. Чаще всего печь-камин устанавливают в зимних или крытых беседках как декоративный элемент. Однако летние варианты также не исключены. В отличие от других типов, камин не предназначен для приготовления пищи. Наличие камина создает уютную атмосферу и позволяет наслаждаться беседкой даже в холодные зимние вечера.

Важно! Классическая конструкция – это наименее популярный вариант печи для летней кухни. Ее редко устанавливают в беседках из-за сложной конструкции и больших размеров, тогда как мини-версия такой печи пользуется высоким спросом. Ее можно усовершенствовать, объединив с грилем, мангалом или барбекю.

Эксперты в области ландшафтного дизайна и строительства отмечают, что барбекю печи и мангалы становятся неотъемлемой частью современных беседок и летних кухонь. Они не только создают атмосферу уюта и комфорта, но и значительно расширяют возможности для приготовления пищи на свежем воздухе. Специалисты подчеркивают, что выбор между барбекю печью и мангалом зависит от предпочтений владельца и особенностей участка. Барбекю печи, как правило, более универсальны и могут использоваться для запекания, копчения и гриля, в то время как мангалы идеально подходят для быстрого приготовления шашлыков и других блюд на открытом огне. Важно также учитывать материалы и дизайн, чтобы элементы гармонично вписывались в общий стиль беседки. Правильный выбор оборудования позволит не только наслаждаться вкусной едой, но и проводить время с семьей и друзьями на свежем воздухе.

Супер барбекю комплекс на летней кухне! 9000 кирпичей! #барбекю #печнойкомплекс #тандыр #шашлык

Отличительные особенности беседок с печью

Дачные участки все чаще оснащают беседками с печным оборудованием. Популярность таких комплексов обусловлена следующими факторами:

• беседка с печью может стать летней кухней, а если совместить ее с зоной приема пищи, комплекс станет идеальным местом для проведения семейных вечеров;
• пользоваться беседкой возможно даже в плохую погоду, так как огонь хорошо прогревает помещение, а если беседка крытая, то и зимние холода не помеха, источник огня всегда подарит тепло и уют;
• большой участок позволяет заложить конструкцию любого варианта – беседки обладают разнообразием форм и материалов, поэтому проблем с выбором не возникнет.

Осторожно! Наличие летней кухни предусматривает соблюдение правил безопасности. Необходимо следовать противопожарной технике еще на этапе задумки схемы сооружения. Неправильно спроектированная постройка создает риск возгорания и может стать причиной пожара на всем участке.

Главная особенность беседки – ее внешний облик. Летние кухни бывают как открытого типа, так и закрытого. Выбор варианта зависит от частоты пребывания на даче. Крытой беседкой можно пользоваться круглый год, но если хозяева наведываются нечасто, целесообразнее выбрать открытый тип. К тому же такая беседка стоит дешевле и проще возводится.

Для постройки кухни используют разнообразные материалы:

1. Дерево – экологически чистый материал, который никогда не потеряет популярность. Деревянные постройки всегда выглядят уютно и аккуратно. Естественность материала радует глаз и прекрасно дополняет загородный пейзаж. Монтаж деревянной беседки реально провести самостоятельно, так как сверхпрочный фундамент для постройки не требуется. Недостаток заключается в том, что со временем дерево деформируется из-за влаги, перепадов температур и всевозможных осадков. Каждые 5 лет фасад требует обновления. Для этого понадобится раствор от вредителей и лакировочный материал, чтобы защитить древесину от негативных внешних факторов.
2. Кирпич – самый прочный и стойкий материал. Кирпичные постройки износоустойчивые и долговечные. Материал не деформируется под влиянием погодных условий и сохраняет тепло, поэтому и стоит дороже других. Кирпичная беседка будет радовать хозяев долгие годы. Самостоятельно заниматься строительством такой беседки не стоит. Здесь нужны специальные навыки и умения, поэтому лучше вложить деньги в качественную работу и не переплачивать за реставрации и ремонт.
3. Металл – материал для создания каркасов и основ. Для строительства беседок он менее популярен, так как быстро нагревается на солнце и мгновенно остывает в зимнюю стужу. Металлические беседки чаще бывают открытого типа и выглядят как навес. Но не стоит думать, что металл при создании летней кухни бесполезен. Кованые элементы придадут беседке изысканность и сделают интерьер дороже. Для ухода за металлом используют специальные антикоррозийные растворы. Тогда он надолго сохранит привлекательный внешний вид.

Будет интересно:

Где в холодильниках самое холодное место — сверху или снизу

Что лучше выбрать — капсульную или рожковую кофеварку

Назначение нижнего ящика газовой плиты

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о барбекю печах и мангалах для беседок и летних кухонь:

1. История барбекю: Технология приготовления пищи на открытом огне имеет древние корни. Первые упоминания о барбекю относятся к индейцам Таяно, которые использовали метод «барбакоа» для копчения мяса. Этот термин позже стал основой для слова «барбекю» и распространился по всему миру.

2. Материалы и теплоемкость: Современные барбекю печи и мангалы часто изготавливаются из различных материалов, таких как кирпич, металл и камень. Кирпичные печи обладают высокой теплоемкостью, что позволяет им долго сохранять тепло и равномерно распределять его, обеспечивая идеальные условия для приготовления пищи.

3. Многофункциональность: Современные барбекю печи могут выполнять не только функции гриля, но и служить для копчения, запекания и даже приготовления пиццы. Некоторые модели оснащены дополнительными элементами, такими как духовки, варочные поверхности и даже системы для приготовления на пару, что делает их универсальными кухонными устройствами для летних кухонь и беседок.

Обзор барбекю комплекса из 4-х очагов — тандыр, мангал с функцией камина, коптильня, плита под казан

Возведение печи

Дача с летней кухней приносит своим владельцам вдвое больше радости от времяпрепровождения на свежем воздухе. Построить на своем участке уютную беседку с печкой своими руками — задача непростая, но вполне осуществимая. Чтобы ваша конструкция выглядела так, как на картинке, важно следовать пошаговой инструкции по строительству печи.

Обратите внимание! Установка печи в уже существующей беседке может потребовать дополнительных затрат и, возможно, изменений в конструкции. Выполнить все строительные работы самостоятельно будет сложно и трудоемко. В таких случаях помощь специалистов становится необходимой. Чтобы сэкономить семейный бюджет, стоит рассмотреть вариант с переносной печью.

Наилучший подход — это одновременное строительство беседки и печи. Это позволит правильно выполнить все этапы возведения печи:

1. Выберите тип постройки и вид печи. Печь включает в себя жаровню, топку и духовку. Обдумайте, где будут располагаться дополнительные поверхности для приготовления пищи и хранения дров. Важно точно соблюдать все пропорции и тщательно разрабатывать чертежи, так как любое отклонение может привести к деформации конструкции.
2. Следующий этап — подготовка фундамента. Чем массивнее планируемая установка, тем прочнее должен быть фундамент. Сначала вырывается котлован глубиной до полуметра, который заполняется гравийной подушкой. Конструкция должна находиться на 1 см ниже уровня пола беседки и на 5 см превышать размеры основания печи.
3. Разровняйте поверхность, чтобы слой гравийной подушки составил 30 см. Затем полейте гравий водой и тщательно утрамбуйте подушку.
4. На поверхность укладывается арматурный каркас, состоящий из стальных прутьев и опалубки, после чего заливается бетонным раствором.

В течение первой недели необходимо внимательно следить за процессом застывания и периодически смачивать бетон водой. Это делается для повышения прочности основания и предотвращения появления трещин. Спустя 20 дней можно переходить к этапу кладки, предварительно уложив на бетон гидроизоляционный материал.

Может быть полезно:

Все о электрических измельчителях для кухни

Все о кухонных измельчителях для раковины

Кладка печи

Печь барбекю на летней кухне представляет собой практически кухонный гарнитур и оснащается всем необходимым, чтобы облегчить процесс готовки. Этап кладки начинают с подготовки необходимых материалов и элементов: столешницы, огнеупорного кирпича и раствора для кладки.

После подготовительных работ приступают ко второму этапу:

1. Первым делом сооружают подставку из огнеупорного кирпича. Класть кирпичи необходимо ровно и плотно друг к другу в семь рядов. Таким образом формируется отсек для хранения дров. Нужно регулярно проверять уровень и углы каждого ряда. Восьмым рядом выкладывается дно топки.
2. Следующий шаг – кладка топки и разделочного стола. Конструкцию возводят шамотным кирпичом до 11 ряда. Во время работы необходимо проверять горизонтальность расположения кирпичей. Дойдя до 11 ряда, устанавливают гриль и дверцу-заслонку. Столешницу закажите заранее под размеры кладки в соответствии с нужными параметрами. Ее устанавливают справа от топки, и все стыки промазывают силиконовым герметиком.
3. После топки выкладывают жаровню. Для размещения шампуров спереди выкладывают один ряд. Остальные 16 рядов формируют и завершают жарочный шкаф. После 16 ряда производят развязку кирпичей, то есть стенки шкафа завершают. Далее формируют козырек жаровни. Кирпичи выдвигают вперед на 50 мм и обрезают по готовому лекалу из картона. Таким образом, создается свод нужной формы. Кладку продолжают до 22 ряда и с 23 начинают создание дымохода.
4. Сужается дымоход на 26 ряду, а на 27 происходит перевязка первого ряда. На протяжении установки дымохода за ней нужно следить. Следующий шаг – установка дымоходной трубы, которую обкладывают кирпичом.

Справка. Внутренняя ширина дымохода должна равняться 20×20 см. Такой размер необходимо соблюдать при условии, что габариты топки равняются 70–70 см.

Процесс кладки необходимо постоянно контролировать во избежание дальнейших ошибок и нарушений конструкции. Главными помощниками в работе станут уровень, угломер и отвес. Пренебрегать таким оборудованием не стоит.

Мангал + казан из кирпича своими руками. Как сделать барбекю своими руками.

Заключение

Летняя кухня – это отличное пространство для встреч с семьей, друзьями и близкими. Хорошо спроектированная и качественно возведенная беседка будет радовать своих владельцев на протяжении многих лет. Она станет уютным уголком, где можно наслаждаться теплом в любую погоду.

Для правильной установки печного комплекса в беседке важно придерживаться определенных рекомендаций. Это необходимо для обеспечения долговечности конструкции и предотвращения деформаций и необходимости в ремонте. Мы надеемся, что наши советы помогут вам создать на дачном участке замечательную беседку с печкой, которая станет настоящим центром домашнего уюта.

Выбор материалов для строительства

При проектировании барбекю печи или мангала для беседки или летней кухни одним из ключевых аспектов является выбор материалов. Правильный выбор обеспечит долговечность, функциональность и эстетическую привлекательность конструкции.

Кирпич — один из самых популярных материалов для строительства барбекю и мангалов. Он обладает высокой термостойкостью, что позволяет ему выдерживать значительные температуры без разрушения. Кроме того, кирпич хорошо сохраняет тепло, что способствует равномерному прогреву пищи. Для строительства можно использовать как обычный красный кирпич, так и огнеупорный, который лучше подходит для зон, подверженных высоким температурам.

Бетон также часто используется для создания прочных и долговечных конструкций. Бетонные блоки легко монтируются и позволяют создавать разнообразные формы и размеры барбекю. Однако стоит учитывать, что бетон имеет меньшую теплоемкость по сравнению с кирпичом, поэтому для повышения эффективности можно использовать теплоизоляционные материалы.

Металл — еще один вариант, который можно рассмотреть. Стальные или чугунные конструкции быстро нагреваются и обеспечивают хорошую проводимость тепла. Однако металл подвержен коррозии, поэтому важно использовать нержавеющую сталь или специальные антикоррозийные покрытия. Металлические мангалы часто легче и мобильнее, что позволяет их перемещать при необходимости.

Камень — это материал, который придаёт конструкции естественный и эстетически привлекательный вид. Натуральный камень, такой как гранит или базальт, обладает высокой прочностью и долговечностью. Однако его стоимость может быть значительно выше, чем у других материалов, и работа с ним требует определенных навыков.

Кроме основных материалов, важно также учитывать теплоизоляцию. Для этого можно использовать специальные теплоизоляционные плиты, которые помогут сохранить тепло внутри конструкции и защитят окружающие элементы от перегрева. Это особенно актуально для мангалов, которые могут находиться в непосредственной близости к деревянным или пластиковым элементам беседки.

Не менее важным аспектом является дизайн и функциональность конструкции. Выбор материалов должен соответствовать общему стилю беседки или летней кухни. Например, если беседка выполнена в деревенском стиле, то кирпич и натуральный камень будут наиболее уместны. В современном интерьере могут хорошо смотреться металлические конструкции с элементами стекла или дерева.

В заключение, выбор материалов для строительства барбекю печи или мангала — это важный этап, который требует тщательного анализа. Учитывайте не только эстетические предпочтения, но и функциональные характеристики, долговечность и безопасность. Правильный выбор материалов обеспечит вам комфортное и приятное времяпрепровождение на свежем воздухе.

Вопрос-ответ

Что лучше для жарки шашлыков: мангал или барбекю?

Для любителей шашлыков мангал будет лучше. На нем мясо хорошо прожаривается, шампуры удобны как для нанизывания, так и для употребления готового продукта. Барбекю больше приспособлен для жарки куриных крылышек, колбасок, овощей, ребер. Мясо, рыба и овощи на нем получаются внутри очень мягкими и сочными.

Какой фундамент нужен для печи барбекю?

Плитный — фундамент из монолитного железобетона. Это наиболее предпочтительный фундамент как для строительства домов, так и для малых строений: беседок, печей, барбекю. Свайный — стальные трубы с винтом на конце. Они вкручиваются в землю, после чего на них ставят конструкцию.

Как называется мангал для барбекю?

Чаще всего мясо готовят на шампурах или на решетках-гриль (решетки для барбекю). Существует аналог гриля – гридль. Гридль состоит из сплошного листа металла, который нагревается с помощью огня, газа или электричества. На нем жарят рыбу, мясо, птицу, овощи и т. д.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе барбекю печи или мангала для беседки, обратите внимание на материал. Нержавеющая сталь и чугун обеспечивают долговечность и устойчивость к погодным условиям, в то время как кирпичные конструкции могут добавить эстетическую ценность и лучше сохранять тепло.

СОВЕТ №2

Убедитесь, что выбранная вами печь или мангал имеет достаточную вентиляцию. Это не только улучшит процесс горения, но и снизит риск накопления угарного газа, что особенно важно для использования в закрытых или полузакрытых пространствах.

СОВЕТ №3

Подумайте о функциональности: выбирайте модели с дополнительными аксессуарами, такими как решетки, вертела или коптильни. Это расширит ваши кулинарные возможности и позволит готовить разнообразные блюда на открытом огне.

СОВЕТ №4

Не забывайте о безопасности: установите барбекю печь или мангал на устойчивую поверхность, вдали от легковоспламеняющихся материалов. Также рекомендуется иметь под рукой огнетушитель или песок для экстренных случаев.