Рейтинг чугунных сковородок гриль

Сковороды гриль из чугуна становятся популярными среди кулинаров и домашних поваров благодаря своей долговечности и уникальным свойствам. В этой статье рассмотрим особенности чугунных сковородок гриль, их формы и функциональность, а также рекомендации по выбору посуды для различных типов плит. Вы узнаете о лучших моделях на рынке и рейтинге производителей, что поможет сделать осознанный выбор и наслаждаться приготовлением вкусных блюд на гриле.

Что такое чугунная сковорода-гриль

Это сковорода с рифленым дном, напоминающим гриль. Такая посуда считается многофункциональной и востребована как среди домашних кулинаров, так и среди профессиональных шеф-поваров.

Обычно сковороды-гриль производят из чугуна, так как ни один другой материал не способен обеспечить оптимальные условия для готовки при высоких температурах.

Эксперты отмечают, что чугунные сковородки гриль становятся все более популярными среди кулинаров благодаря своей долговечности и отличным теплоизоляционным свойствам. Они подчеркивают, что такие сковородки равномерно распределяют тепло, что позволяет добиться идеального подрумянивания продуктов. Кроме того, чугун сохраняет тепло долгое время, что делает его идеальным для приготовления блюд, требующих высокой температуры.

Специалисты также акцентируют внимание на необходимости правильного ухода за чугунными сковородками, чтобы избежать коррозии и сохранить их антипригарные свойства. Многие эксперты рекомендуют выбирать сковородки с предварительной обработкой, так как это значительно упрощает их использование. В целом, чугунные сковородки гриль являются отличным выбором для тех, кто ценит качество и традиционные методы приготовления пищи.

ЧУГУННАЯ СКОВОРОДА-ГРИЛЬ — основа жарких стейков! / ТОП-5 / Лучшие сковороды гриль

Ее особенности

К особенностям такой посуды относят долгое сохранение тепла, прочность, надежность. Главная особенность — наличие специальной ребристой поверхности, которая имитирует решетку гриля. Соки, которые вытекают при жарке в бороздки между ребрами, испаряются и делают блюдо ароматным и сочным.

На такой сковороде можно готовить без масла, благодаря чему еда сохраняет полезные свойства. Продукты соприкасаются с разогретым дном не полностью — только в местах с выступами. Так появляется поджаристая корочка, а остальная поверхность остается мягкой. Однако такие сковороды медленно раскаляются и очень тяжелы. Для быстрого приготовления такая посуда не подойдет.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о чугунных сковородках гриль:

1. Долговечность и устойчивость к повреждениям: Чугунные сковородки гриль могут служить десятилетиями, а иногда и веками, если за ними правильно ухаживать. Они становятся только лучше с течением времени, так как на их поверхности образуется естественная антипригарная патина.

2. Равномерное распределение тепла: Чугун обладает отличной теплоемкостью, что позволяет сковородкам гриль равномерно распределять тепло по всей поверхности. Это обеспечивает идеальное приготовление пищи, создавая красивую корочку и сохраняя соки внутри продуктов.

3. Здоровое приготовление пищи: При использовании чугунных сковородок гриль можно готовить с минимальным количеством масла, что делает блюда менее калорийными. Кроме того, чугун может выделять небольшие количества железа в пищу, что полезно для здоровья, особенно для людей с дефицитом этого минерала.

Модные Сковороды — ПУСТАЯ Трата Денег!

Как выбрать чугунную сковороду гриль

Не все виды домашних плит подходят для использования чугунных сковород. Для газовых плит рекомендуется применять исключительно чугунные сковороды, в то время как для стеклокерамических поверхностей лучше выбрать алюминиевые.

Размер сковороды должен соответствовать размерам конфорок. Если у вас конфорки среднего размера, то две средние сковороды будут нагреваться быстрее, чем одна большая. Чем выше бортики у посуды, тем быстрее из нее испарятся соки и жир.

Специалисты рекомендуют выбирать сковороды с съемными или складными ручками. Они занимают меньше места и их проще мыть.

Также стоит обратить внимание на форму сковороды. Квадратные и прямоугольные модели более вместительны по сравнению с круглыми, а овальные идеально подходят для жарки рыбы целиком. Давайте подробнее рассмотрим, какая сковорода лучше и какая из них подходит для каждого типа плиты.

Для электрической плиты

На электрической плите можно готовить в любой посуде — будь то чугун или алюминий. Но надо иметь в виду, что в этом случае чугунная сковорода будет прогреваться значительно дольше, чем на любой другой плите. Поэтому при выборе стоит обратить внимание на диаметр посуды — чем он больше, тем быстрее сковорода нагреется.

Также имеет значение и толщина дна. Она влияет на возможность деформации посуды во время нагрева, а также на равномерность и скорость нагрева, что особенно актуально для пользователей электрических плит.

Какие сковородки лучше. Обзор сковородок. Как выбрать сковороду.

Для газовой плиты

Для газовых плит рекомендуется использовать исключительно чугунные сковороды. Важно также учитывать материал ручки, так как он влияет на то, как температура воздействует на неё. Это, в свою очередь, сказывается как на удобстве, так и на безопасности при эксплуатации сковороды. Ручки могут быть цельными или изготовлены из дерева, пластика, силикона, бакелита или металла.

Цельные ручки создаются из того же материала, что и сама сковорода, и они всегда сильно нагреваются. Ручки могут быть сделаны из материалов, которые не нагреваются, или иметь термостойкие накладки.

Деревянные, пластиковые и ручки с силиконовыми накладками не должны находиться над горячей поверхностью, чтобы избежать риска возгорания или плавления. Бакелитовые ручки обладают термостойкостью и не подвержены такой угрозе. Металлические ручки позволяют использовать сковороду в духовке.

Для индукционной плиты

Для индукционных плит эксперты рекомендуют выбирать посуду только из чугуна — без дополнительного покрытия. Кроме того, важен диаметр сковороды. Чем он больше, тем быстрее происходит нагрев продуктов.

Для стеклокерамической поверхности

Плиты с стеклокерамическим покрытием требуют осторожного обращения и тщательного ухода, так как они довольно хрупкие. Для таких поверхностей лучше всего использовать алюминиевые сковороды с гладким или ребристым дном. Чугунные сковороды могут повредить покрытие, оставляя царапины.

Обратите внимание! Не забывайте, что более высокие борта посуды способствуют лучшему удержанию тепла, что позволяет мясу или стейку прогреваться равномерно.

Преимущества и недостатки чугунной сковороды-гриль

Чугунная сковорода-гриль совмещает в себе функции обычной сковородки и духового шкафа. Под воздействием высокой температуры продукты внутри готовятся в собственном соку без масла, которое под воздействием высоких температур может негативно влиять на здоровье. Такая посуда имеет как преимущества и недостатки.

Преимущества:

1. Равномерный прогрев мяса и других продуктов благодаря чугуну. Можно не беспокоиться о степени готовности продуктов, не опасаясь, что кусок только зарумянился сверху, а внутри остался неприготовленным.
2. Долгое сохранение тепла. Это будет удобно для семей, принимающих гостей. Блюдо в такой посуде не остынет за 2-3 часа и позволит в любой момент насладиться вкусным и ароматным блюдом без дополнительного разогрева.
3. Высокие антипригарные свойства. Среди всех сковородок-гриль, представленных на рынке, именно чугунная посуда имеет самые высокие антипригарные свойства, благодаря своему особенному ребристому дну.
4. Долговечность. Чугунная посуда в отличие от тефлона или керамики обладает длительным сроком эксплуатации с сохранением изначальных эксплуатационных свойств.

Недостатки:

1. Большой вес. Такая посуда очень тяжелая. Хозяйкам с хрупким телосложением будет трудно использовать такую сковородку постоянно.
2. Образование ржавчины. На поверхности чугуна легко образуется ржавчина. Чтобы предотвратить это, специалисты рекомендуют после мытья сразу вытирать и просушивать посуду.
3. Хрупкость. Несмотря на то, что чугун достаточно твердый материал, он может расколоться от падения, случайного удара.

Рейтинг лучших производителей

На рынке сковородок-гриль представлено множество достойных моделей, подходящих для использования в домашних условиях.

Важно помнить, что качественная и надежная посуда не может быть слишком дешевой. Это может быть либо фальсификация известного бренда, либо попытка продать обычную сковороду с рифленым дном под видом чугунного гриля, которая не обладает необходимыми характеристиками.

Топ фирм

Рассмотрим рейтинг лучших производителей чугунных сковород-гриль.

Mallony

Китайская марка, специализирующаяся на производстве кухонной утвари. Помимо сковородок-гриль, в ассортименте компании можно найти разделочные доски, тарелки, чашки, ложки, кофейные прессы, а также эмалированную и чугунную посуду и многое другое.

Уникальной чертой этого бренда является активное взаимодействие с потребителями. У компании имеется веб-сайт, на котором собираются все отзывы и предложения по поводу продукции, которые затем передаются в инженерный отдел. Здесь опытные специалисты занимаются модернизацией и улучшением товаров.

Продукция этой компании не раз занимала высокие позиции в рейтингах сковородок-гриль.

Lodge

Американская компания, специализирующаяся на производстве посуды и гриля. Пользователи отмечают прочность, долговечность, надежность, практичность и стильный внешний вид посуды фирмы.

Жаровни, кастрюли, сковороды, грили и ряд кухонных аксессуаров — ассортимент бренда. Эксперты выделяют высокое качество материалов. Минус — высокая цена.

Staub

Французская марка посуды. Специализируется на производстве керамической, эмалированной и чугунной посуды. Изделия этой компании востребованы среди профессиональных поваров и домашних кулинаров по всему миру.

Уникальный дизайн, удобство в использовании, высокая функциональность и долговечность — ключевые характеристики продукции данного бренда.

Gipfel

Немецкий бренд, производит посуду и кухонные принадлежности. Входит в число мировых лидеров на рынке. Пользователи отмечают совмещение многовековых традиций компании и прогрессивных технологий.

Над созданием продукции компании трудятся ведущие немецкие и мировые инженеры и конструкторы. Дизайнеры постоянно разрабатывают новые внешний вид продукции фирмы, что отличает ее от других брендов.

У фирмы есть собственный менеджмент качества, который отслеживает отзывы обо всей продукции, реализуемой по всему миру. Специалисты выделяют использование качественных, безопасных, износостойких материалов в создании продукции компании.

Fissman

Российский бренд, созданный в 2009 году, является одним из ведущих производителей посуды и кухонных аксессуаров.

Он устанавливает высокие стандарты в своей отрасли в России, акцентируя внимание на культуре правильного питания и здоровом образе жизни своих клиентов.

На российском рынке бренд представлен более чем 120 фирменными магазинами, что свидетельствует о его популярности среди потребителей.

Продукция компании изготавливается из высококачественных, экологически чистых и безопасных материалов, что подтверждается множеством наград на выставках посуды и кухонных принадлежностей. Уникальный и запоминающийся дизайн изделий является одной из ключевых характеристик бренда.

БИОЛ

Российская компания, специализирующаяся на производстве литой алюминиевой и чугунной посуду с антипригарным покрытием. Фирма зарекомендовала себя одним из лидеров в области производства посуды. Широкий ассортимент продукции начинается сковородами и заканчивается кастрюлями и казанами.

Специалисты отмечают высокое качество, использование современных материалов, стильный дизайн и новейшие технологии. Основные преимущества продукции компании — долговечность, износоустойчивость, экологичность, низкая цена.

СИТОН

Украинская компания, занимающаяся производством чугунной посуды, привлекает внимание покупателей благодаря доступным ценам и отличному качеству своей продукции.

В ассортименте фирмы можно выделить сковороды с разнообразными ручками — деревянными, металлическими, а также с двумя ручками. Кроме того, в наличии имеются кастрюли, казаны, утятницы, печные чугунки, мангалы, печи и треноги, а также различные кухонные аксессуары.

Камская посуда

Российская компания, основанная в 2012 году в Республике Татарстан, в городе Набережные Челны. Ассортимент продукции компании многообразен — от казанов и котлов до решеток для гриля. Бренд специализируется на производстве посуды из чугуна. Фирма оснащена современным станочным оборудованием европейского уровня и автоматизированным производством.

LAVA

Турецкая компания, занимающаяся производством литой чугунной посуды и кухонных принадлежностей, успешно работает на рынке уже более 40 лет. Этот длительный срок свидетельствует о высоком уровне доверия как со стороны потребителей, так и экспертов. Уникальной чертой данной фирмы является многоуровневый контроль качества, который включает в себя тестирование продукции в специализированных лабораториях.

Matfer

Известный производитель кухонного оборудования и посуды из Франции. Продукция компании соответствует всем мировым стандартам и отличается высокой функциональностью и износоустойчивостью. Многие пекарни, кондитерские цехи, рестораны и отели заказывают и пользуются продукцией именно этого бренда. Продукция фирмы экспортируется более чем в 100 стран мира.

Заключение

Сковороды-гриль становятся все более востребованными как среди домашних кулинаров, так и среди профессионалов в сфере гастрономии по всему миру. Их уникальная ребристая поверхность позволяет сохранять все питательные вещества в продуктах, а процесс жарки осуществляется быстро и равномерно. При выборе подходящей модели стоит обратить внимание на рейтинг бренда, тип вашей плиты и функциональные характеристики посуды.

Уход за чугунной сковородой-гриль

Уход за чугунной сковородой-гриль — это важный аспект, который влияет на долговечность и функциональность этого кухонного инструмента. Чугунные сковороды известны своей прочностью и способностью равномерно распределять тепло, но для того чтобы они служили долго и не теряли своих качеств, необходимо соблюдать несколько простых правил.

1. Первоначальная подготовка

Перед первым использованием новой чугунной сковороды-гриль, ее следует тщательно промыть теплой водой с небольшим количеством моющего средства. Это поможет удалить заводскую защиту, которая может быть нанесена на поверхность. После мытья сковороду необходимо высушить и смазать растительным маслом, чтобы предотвратить коррозию.

2. Мытье после использования

После приготовления пищи сковороду следует мыть вручную, избегая использования абразивных губок и сильных моющих средств, которые могут повредить защитный слой. Рекомендуется использовать теплую воду и мягкую губку. Если на поверхности остались пригоревшие остатки пищи, можно залить сковороду горячей водой и оставить на некоторое время, чтобы остатки легче отстали.

3. Сушка

После мытья сковороду необходимо тщательно высушить, чтобы избежать появления ржавчины. Для этого можно поставить ее на слабый огонь на плите на несколько минут или просто вытереть насухо полотенцем. Важно, чтобы на поверхности не оставалось влаги.

4. Регулярная смазка

Чтобы поддерживать антипригарные свойства чугунной сковороды-гриль, рекомендуется периодически смазывать ее растительным маслом. Это можно делать после каждого мытья. Нанесите небольшое количество масла на поверхность и равномерно распределите его с помощью бумажного полотенца. Это поможет сохранить защитный слой и предотвратить прилипание пищи.

5. Хранение

Хранить чугунную сковороду-гриль лучше в сухом месте, вдали от влаги. Если вы планируете хранить сковороду в шкафу, можно положить между ней и другими кухонными принадлежностями бумажное полотенце, чтобы избежать царапин и повреждений. Также стоит избегать хранения сковороды с крышкой, так как это может привести к образованию конденсата и, как следствие, ржавчины.

6. Устранение ржавчины

Если на сковороде все же появилась ржавчина, не стоит паниковать. Для ее удаления можно использовать мелкую наждачную бумагу или стальную вату. После удаления ржавчины сковороду следует тщательно промыть, высушить и заново смазать маслом, чтобы восстановить защитный слой.

Соблюдение этих простых рекомендаций поможет вам сохранить вашу чугунную сковороду-гриль в идеальном состоянии на долгие годы, обеспечивая отличные результаты при приготовлении пищи.

Вопрос-ответ

Какой фирмы самые лучшие чугунные сковородки?

Возглавляет топ чугунных сковородок сковорода бренда БИОЛ. Модель сделана из качественного сплава, поэтому много лет сохраняет свои свойства.

Какой материал лучше для сковороды-гриль?

Качественные сковороды-гриль из алюминия или нержавеющей стали имеют экологичное и износостойкое антипригарное покрытие, устойчивое к царапинам, высоким температурам и агрессивным средам. Наиболее распространенными и безопасными являются покрытия из титана, керамики и с алмазным напылением.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе чугунной сковородки гриль обращайте внимание на её вес. Чем тяжелее сковорода, тем лучше она будет удерживать и распределять тепло, что важно для равномерного приготовления пищи.

СОВЕТ №2

Перед первым использованием обязательно прокалите сковороду с растительным маслом. Это поможет создать защитный слой, который предотвратит прилипание пищи и улучшит её антипригарные свойства.

СОВЕТ №3

Регулярно ухаживайте за своей чугунной сковородкой: после каждого использования мойте её без мыла и сушите на плите, чтобы предотвратить ржавчину. Периодически смазывайте маслом, чтобы поддерживать защитный слой.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на наличие ручки и её удобство. Удобная ручка облегчит процесс переворачивания и перемещения сковороды, особенно когда она горячая. Некоторые модели имеют дополнительные ручки для удобства.