В последние годы микроволновые печи с конвекцией становятся популярными среди домашних кулинаров. Режим конвекции позволяет не только разогревать, но и готовить блюда с равномерным прогревом и золотистой корочкой, что делает его полезным на кухне. В этой статье мы рассмотрим, что такое конвекция в микроволновке, чем она отличается от обычного режима, а также обсудим основные преимущества и недостатки конвекционных микроволновых печей. Понимание этих аспектов поможет вам сделать осознанный выбор при покупке и использовании устройства.
Что такое конвекция в микроволновке и зачем она нужна
Микроволновая печь (СВЧ-печь) – это электрический прибор, предназначенный для быстрого приготовления пищи, включая разогрев, размораживание и запекание. Основой работы устройства является электромагнитное излучение в диапазоне дециметровых или сверхвысоких частот (чаще всего 2,45 ГГц).
Современные модели микроволновок часто представляют собой многофункциональные устройства, которые предлагают различные полезные функции: гриль, робот-гриль, размораживание продуктов, автоматическое приготовление, равномерное распределение микроволн и конвекцию. Последняя функция особенно популярна, поэтому давайте подробнее рассмотрим, что такое микроволновая печь с конвекцией и как она функционирует.
Конвекция (от латинского «convectio» – «перенос») – это функция, обеспечивающая равномерное нагревание воздуха и его распределение по всей внутренней камере устройства.
Информация. Микроволновая печь с конвекцией включает в себя конвектор (нагревательный элемент с встроенным вентилятором) и температурные датчики.
Принцип работы микроволновой печи с конвекцией выглядит следующим образом:
- Конвектор нагревает воздух внутри устройства.
- Встроенный вентилятор циркулирует нагретый воздух, что позволяет равномерно распределить тепло по всей камере.
- В результате такой циркуляции температура может достигать 200 °C.
- Когда заданная температура достигается, датчики отключают конвектор, а при понижении температуры они активируют нагревательный элемент.
Таким образом, в микроволновой печи поддерживается необходимый температурный режим на протяжении всего процесса приготовления.
Функция конвекции значительно расширяет возможности микроволновки, позволяя готовить целый список блюд, которые недоступны для обычной СВЧ-печи:
- выпечка пирожков, булочек, бисквитов, печенья и кексов;
- запекание мяса, рыбы и курицы;
- приготовление первых блюд (супов, солянок);
- приготовление гарниров.
Микроволновая печь с конвекцией является отличной альтернативой громоздкому духовику.
Микроволновка с конвекцией представляет собой современное решение для приготовления пищи, которое сочетает в себе преимущества двух технологий. Эксперты отмечают, что режим конвекции позволяет равномерно прогревать и запекать продукты благодаря циркуляции горячего воздуха. Это особенно полезно для выпечки, когда важно добиться хрустящей корочки и равномерного пропекания теста.
Кроме того, использование конвекционного режима значительно сокращает время приготовления, что делает его идеальным для занятых людей. Специалисты подчеркивают, что такая микроволновка не только экономит время, но и расширяет возможности кулинарии, позволяя готовить разнообразные блюда — от запеканок до жареного мяса. Таким образом, микроволновка с конвекцией становится незаменимым помощником на кухне, объединяя в себе функции нескольких приборов.
Преимущества и недостатки режима конвекции
Конвекционная микроволновка обладает рядом преимуществ:
Читайте также:
- экономия времени, так как приготовление пищи происходит гораздо быстрее, чем в стандартных газовых и электрических духовых шкафах;
- удобное управление;
- возможность комбинирования нескольких режимов приготовления;
- компактность по сравнению с крупногабаритными духовыми шкафами;
- сохранение полезных свойств продуктов;
- многофункциональность, обеспечивающаяся наличием встроенных программ приготовления продуктов.
К недостаткам относят:
- высокую цену на качественные модели;
- допустимость использования только определенной посуды, например, тары из жаропрочного стекла;
- большой расход электроэнергии;
- небольшой объем приготовленной пищи.
Несмотря на существующие недостатки, СВЧ-печи с конвекцией пользуются популярностью, так как объединяют функции нескольких бытовых приборов и позволяют экспериментировать с рецептами.
| Функция | Описание | Преимущества перед обычным микроволновым нагревом |
|---|---|---|
| Микроволны | Нагрев пищи за счет воздействия микроволн на молекулы воды. Быстрый нагрев. | Быстрое приготовление, разморозка. |
| Конвекция | Нагрев пищи за счет циркуляции горячего воздуха внутри камеры. Равномерное пропекание. | Равномерный нагрев, хрустящая корочка, возможность запекания и выпечки. |
| Микроволны + Конвекция (Комбинированный режим) | Сочетание микроволнового и конвекционного нагрева. | Быстрое приготовление с равномерным пропеканием и хрустящей корочкой, экономия времени и энергии по сравнению с отдельным использованием режимов. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о микроволновках с конвекцией:
-
Комбинированное приготовление: Микроволновки с конвекцией сочетают в себе два метода приготовления — микроволновое и конвекционное. Это позволяет не только разогревать еду, но и запекать, подрумянивать и готовить блюда с хрустящей корочкой, что невозможно в обычной микроволновке.
-
Равномерное прогревание: Конвекционный режим использует вентилятор для равномерного распределения горячего воздуха внутри камеры. Это обеспечивает более равномерное прогревание и готовку пищи, что особенно важно для выпечки и запеканок, где необходима однородная температура.
-
Экономия времени и энергии: Благодаря сочетанию двух технологий, микроволновки с конвекцией могут значительно сократить время приготовления по сравнению с традиционными духовками. Это делает их идеальным выбором для занятых людей, которые хотят быстро и вкусно готовить, не жертвуя качеством блюда.
Критерии выбора микроволновки с конвекцией
При выборе микроволновой печи с конвекцией стоит учесть несколько ключевых характеристик устройства:
| Критерий выбора | Описание |
| Мощность | Режим конвекции требует значительного потребления электроэнергии. Минимальная мощность таких устройств составляет 2500 Вт. При покупке техники важно оценить состояние электропроводки и предусмотреть отдельную розетку или автономный источник питания. |
| Внутреннее покрытие | 1. Эмалированное – распространенное покрытие для недорогих моделей, но оно легко повреждается и сложно очищается. 2. Акриловое – используется в микроволновках мощностью до 1400 Вт, но для моделей с конвекцией не подходит. В некоторых бюджетных вариантах оно может встречаться. 3. Керамическое – идеальный выбор, который выглядит привлекательно, легко чистится и более устойчив к повреждениям. 4. Биокерамическое – покрытие, отличающееся надежностью, стильным внешним видом и устойчивостью к царапинам. Считается самым безопасным для здоровья. 5. Нержавеющая сталь – прочное и надежное покрытие, но оно может впитывать запахи и терять привлекательный вид после частой чистки. |
| Объем камеры | Оптимальный объем составляет 20-25 литров, что обеспечивает хорошую вместимость, функциональность и разумную стоимость. Модели с объемом более 30 литров подходят для приготовления больших порций, что актуально для семей с несколькими членами. |
| Управление | * Механическое – осуществляется с помощью двух ручек, надежное, но требует больше ухода; * Кнопочное – управление через панель с кнопками; * Сенсорное – современный способ управления, за которым легко ухаживать. |
| Конструкция устройства | * Автономная – предполагает установку на столешнице; * Встраиваемая – позволяет интегрировать модель в кухонный гарнитур, что помогает сэкономить пространство. |
| Функциональные возможности | Дополнительные функции могут включать самоочистку, гриль, встроенную книгу рецептов и режим пароварки. |
| Тип нагревательного элемента | 1. Тэновый – металлическая спираль с внутренним нагревательным элементом, такие модели более доступные по цене. 2. Кварцевый – проволока из никелево-хромового сплава, покрытая кварцевым стеклом. Более компактный и удобный вариант, хотя стоит дороже, но потребляет меньше электроэнергии. |
| Цена | Стоимость зависит от количества функций и программ, объема, типа внутреннего покрытия и бренда производителя. Цены на надежные модели варьируются от 10 000 до 30 000 рублей. |
Справка. Среди популярных моделей конвекционных микроволновок можно выделить Panasonic NN-DS592M, Sharp R-8771LK и Samsung CE 118 KFR.
Чем конвекционная микроволновая печь отличается от обычной
В таблице представлены основные отличительные характеристики конвекционной и обычной микроволновок.
| Конвекционная микроволновая печь | Обычная микроволновая печь |
| Энергопотребление | |
| не менее 2500 Вт | 500-1500 Вт |
| Стоимость | |
| 10000-30000 руб. | 3000-9000 руб. |
| Габариты | |
| Громоздкое и тяжелое устройство | Компактное, удобное, не занимает много места |
| Функциональные возможности | |
| Разогревание, разморозка, запекание, приготовление выпечки и десертов, гарниров, первых блюд. | Разогревание, разморозка, запекание. |
Расположение микроволновки в маленькой кухне – как спрятать и куда поставить.
Что делать, если микроволновая печь заискрила внутри.
Заключение
Микроволновая печь – это электрическое устройство, предназначенное для быстрого приготовления еды, включая разогрев, размораживание и запекание. На рынке можно найти множество моделей, каждая из которых предлагает различные функции, программы и режимы.
Режим конвекции позволяет равномерно прогревать воздух и распределять его по всей внутренней камере устройства. Эта функция значительно расширяет кулинарные возможности пользователя, сокращает время приготовления и улучшает качество готовых блюд.
-
Читайте также:
Рецепты и советы по использованию режима конвекции в микроволновке
Режим конвекции в микроволновой печи позволяет готовить блюда с использованием горячего воздуха, что делает процесс приготовления более равномерным и эффективным. Этот режим идеально подходит для запекания, жарки и даже для приготовления сложных блюд, таких как пироги и запеканки. В данной части статьи мы рассмотрим несколько рецептов и полезных советов, которые помогут вам максимально эффективно использовать режим конвекции.
Рецепты
1. Запечённый картофель с травами
- Ингредиенты: 4 средних картофелины, оливковое масло, соль, перец, свежие травы (розмарин, тимьян).
- Приготовление: Очистите картофель и нарежьте его на дольки. Смешайте оливковое масло с солью, перцем и нарезанными травами. Обваляйте картофель в получившейся смеси. Включите режим конвекции на 200°C и запекайте картофель в течение 25-30 минут, периодически переворачивая.
2. Пирог с яблоками
- Ингредиенты: 300 г муки, 150 г масла, 100 г сахара, 2 яйца, 4 яблока, корица.
- Приготовление: В миске смешайте муку, масло, сахар и яйца до получения однородного теста. Нарежьте яблоки и посыпьте их корицей. Выложите половину теста в форму, затем яблоки и закройте оставшимся тестом. Включите режим конвекции на 180°C и выпекайте пирог 40-45 минут.
3. Куриные грудки с овощами
- Ингредиенты: 2 куриные грудки, 1 болгарский перец, 1 цукини, оливковое масло, специи по вкусу.
- Приготовление: Нарежьте овощи и куриные грудки. Смешайте их с оливковым маслом и специями. Включите режим конвекции на 200°C и готовьте в течение 25-30 минут, пока курица не станет золотистой, а овощи мягкими.
Советы по использованию режима конвекции
Чтобы добиться наилучших результатов при использовании режима конвекции, следуйте этим рекомендациям:
- Предварительный разогрев: Некоторые модели микроволновок требуют предварительного разогрева перед использованием режима конвекции. Убедитесь, что ваша модель не является исключением.
- Правильная посуда: Используйте посуду, подходящую для конвекционного режима. Это может быть жаропрочная керамика, стекло или специальные формы для выпечки.
- Не перегружайте микроволновку: Для равномерного прогрева и циркуляции горячего воздуха не загружайте печь слишком плотно. Оставляйте пространство между блюдами.
- Регулировка времени и температуры: Время приготовления может варьироваться в зависимости от типа и количества продуктов. Следите за процессом и корректируйте время по мере необходимости.
- Используйте термометр: Для проверки готовности мяса и других продуктов используйте кухонный термометр. Это поможет избежать недоготовки или пережаривания.
Режим конвекции в микроволновке открывает новые горизонты в кулинарии, позволяя готовить разнообразные блюда с минимальными усилиями. Экспериментируйте с рецептами и находите свои любимые сочетания!
Вопрос-ответ
Как пользоваться режимом конвекции в микроволновке?
Конвектор обеспечивает равномерное и быстрое приготовление при температуре до 200 градусов. В этом режиме можно готовить пиццу и иную выпечку, в том числе кексы, пироги с начинками, а также мясо, птицу, рыбу, овощи.
Лучше ли микроволновая печь с конвекцией, чем обычная микроволновка?
Главное преимущество конвекционной микроволновой печи заключается в том, что она сочетает в себе функции гриля, выпечки и обычной микроволновой печи. Таким образом, прибор удобен, быстр и эффективен. Он также отлично подходит для блюд, требующих приготовления при высоких температурах.
Когда использовать режим конвекции в микроволновой печи?
Приготовление пищи в течение более длительного времени. Используйте режим конвекции в микроволновой печи при приготовлении блюд в течение длительного времени. Например, жареного мяса и овощей, выпечки, бекона, пиццы и других блюд, требующих подрумянивания или хрустящей корочки.
-
Читайте также:
Для чего нужен режим с конвекцией?
Сухая конвекция (простой вентилятор или кольцевой нагреватель), а также двойная конвекция подойдут для равномерного запекания блюд. Усиленный конвектор позволяет получить сочное мясо с хрустящей корочкой. Влажная конвекция дает возможность готовить еду на пару без обжаривания и масла.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите возможности конвекционного режима. Этот режим позволяет равномерно прогревать и готовить блюда благодаря циркуляции горячего воздуха. Попробуйте использовать его для запекания мяса или выпечки, чтобы добиться хрустящей корочки и сочной текстуры.
СОВЕТ №2
Не забывайте о правильной посуде. Для конвекционного режима лучше использовать посуды, которые хорошо проводят тепло, такие как керамика или жаропрочные формы. Избегайте использования пластика, который может деформироваться или выделять вредные вещества.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с температурой и временем. Конвекционные микроволновки могут готовить быстрее, чем обычные, поэтому начните с уменьшения времени приготовления на 10-20%. Постепенно подбирайте оптимальные параметры для ваших любимых рецептов.
СОВЕТ №4
Используйте конвекцию для разогрева. Этот режим не только подходит для приготовления, но и для разогрева пищи. Он поможет сохранить текстуру и вкус блюд, избегая их пересушивания, что часто происходит при обычном разогреве в микроволновке.
