Как выбирать рожковую кофеварку для дома

Рожковая кофеварка — отличный выбор для любителей качественного кофе. В статье рассмотрим, что такое кофемашина рожкового типа, как ею пользоваться и на что обратить внимание при выборе модели для дома или офиса. Узнаете о преимуществах рожковых кофеварок, что поможет сделать осознанный выбор и наслаждаться ароматным кофе каждый день.

Устройство приборов рожкового типа

Аппараты получили свое название благодаря особенностям своей конструкции. В них сырье помещается в специальную рукоятку (рожок), а не в стандартные фильтры, что и дало название — рожковая кофеварка.

Для того чтобы насладиться ароматным эспрессо, используется исключительно молотый кофе, который обрабатывается горячей водой и паром, а затем выливается в чашку в виде готового напитка.

Устройство включает в себя целую систему, которая контролирует подачу и пролив воды.

Ключевые элементы системы:

1. Выключатель пролива воды. Он предназначен для включения и отключения потока воды. В автоматах также предусмотрена возможность настройки пролива по таймеру или автоматического отключения после достижения заданного объема воды. Эти функции определяются производителем.
2. Бойлер. В этом элементе происходит нагрев воды и образование пара. Обычно он изготавливается из меди, реже — из стали. У моделей с двумя резервуарами (один для воды, другой для пара) эффективность выше, так как они могут работать без перегрева. Однако такие устройства стоят дороже однобойлерных.
3. Краны подачи горячей воды и пара предназначены для подачи кипятка из бойлера и отвода пара.
4. Манометр. Этот прибор контролирует давление и температуру внутри бойлера. Его показания информируют о готовности устройства к работе. В зависимости от производителя и модели кофемашины, рабочее давление составляет от 1,1 до 1,5 атмосфер.
5. Манометр помпы показывает максимальное давление насоса во время работы устройства. Рабочим давлением считается 9 атмосфер. Отклонения от этого значения могут указывать на неисправность оборудования.
6. Прессостат. Устройство, которое сигнализирует о неисправностях в случае перегрева или перегрузки.
7. Варочная группа. Это установка, где происходит экстракция кофе.
8. Помпа. Насос, который подает холодную воду под давлением 9 атмосфер к варочной группе и подкачивает воду в бойлер.
9. Рожок для засыпания кофейного порошка (холдер). Эта съемная ручка с фильтром вмещает порцию молотого кофе (6,5–7 граммов на 30–35 мл готового эспрессо). Порошок обязательно утрамбовывают темпером, в результате чего получается кофейная таблетка. Вода, нагретая до 86–93°С, проходит через нее в течение 20–30 секунд под давлением 9 бар.

Справка. Напиток, приготовленный в металлическом рожке, в отличие от пластикового, благодаря хорошему прогреву, получается густым, с богатой пенкой и насыщенным вкусом.

Способы подключения кофеварки к водоснабжению:

• встроенный резервуар;
• прямое подключение к водопроводу (при наличии фильтра для воды);
• комбинированная схема, где предусмотрены как резервуар, так и выходы для водопровода.

Дополнительные компоненты устройства для приготовления кофе:

1. Теплообменный стакан. Это система трубок, которая обеспечивает более быстрый нагрев жидкости по сравнению с бойлером. Механизм позволяет одновременно использовать горячую воду и пар для приготовления напитка.
2. Волюметрический датчик. Он необходим для точного определения объема воды на одну порцию эспрессо. Устройство может распределять и устанавливать разные объемы для различных порций.

При выборе рожковой кофеварки для дома эксперты рекомендуют обратить внимание на несколько ключевых факторов. Во-первых, важно учитывать мощность устройства: чем выше мощность, тем быстрее и качественнее будет приготовление кофе. Также стоит обратить внимание на материал, из которого изготовлена кофеварка. Нержавеющая сталь и качественный пластик обеспечивают долговечность и легкость в уходе.

Не менее важным аспектом является наличие функции регулировки температуры и давления, что позволяет добиться идеального экстрагирования кофе. Эксперты советуют выбирать модели с возможностью использования как молотого кофе, так и капсул, что добавляет гибкости в приготовлении. Наконец, стоит обратить внимание на отзывы пользователей и рейтинг модели, чтобы убедиться в ее надежности и качестве.

Как правильно выбрать рожковую кофеварку для дома

Преимущества использования

Значимая черта, отличающая рожковый прибор от других типов кофеварок, — отсутствие кофейной гущи. В вашей чашке будет только готовый напиток, без осадка из частиц молотого кофе на дне.

Помимо этого, есть и ряд других положительных моментов:

• в процессе варки сохранится оригинальный вкус кофе;
• напиток готовится очень быстро — от 0,5 до 2-х минут;
• в жидкости, которая проходит под высоким давлением через кофейный порошок, остается максимальное количество вкусовых веществ продукта;
• неповторимый вкус нежной кремовой пенки.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о выборе рожковой кофеварки для дома:

1. Типы кофеварок: Рожковые кофеварки бывают разных типов, включая ручные и автоматические. Ручные модели требуют больше навыков и внимания, но позволяют лучше контролировать процесс экстракции, в то время как автоматические устройства могут упростить процесс приготовления кофе, но иногда ограничивают возможности настройки.

2. Материал и качество: Качество материалов, из которых изготовлена кофеварка, может существенно повлиять на вкус кофе. Например, кофеварки с бойлерами из нержавеющей стали обеспечивают более стабильную температуру, что важно для экстракции аромата, в то время как пластиковые детали могут влиять на вкус напитка.

3. Давление и экстракция: Для получения качественного эспрессо необходимо давление в 9 бар. При выборе рожковой кофеварки стоит обратить внимание на наличие насоса, который способен поддерживать это давление. Некоторые модели предлагают возможность регулировки давления, что позволяет экспериментировать с различными сортами кофе и методами экстракции.

Как выбрать лучшую среди недорогих рожковых кофеварок? Плюсы Delonghi ECP, EC 685 и Gaggia Viva/Gran

Разновидности кофеварок по классовому делению

Приборы для приготовления кофе классифицируются в зависимости от уровня создаваемого давления – от минимального до максимального. Среди них выделяются:

1. Бойлерные кофеварки. В этих устройствах вода, нагреваясь, превращается в пар, который под давлением проходит через молотый кофе. Основным недостатком таких моделей является потеря насыщенного аромата. Однако стоит отметить, что в конечном напитке содержится больше кофеина. Из-за низкой мощности и давления время приготовления кофе может достигать двух минут.

2. Помповые кофеварки. В этих устройствах давление в кофейном тракте и варочном отсеке создается с помощью водяного насоса. Вода нагревается до 90-100°С и под давлением проходит через кофейный порошок, что позволяет получить напиток с характерным ароматом и сохранить большинство полезных веществ. При мощности 1700 Вт чашечку кофе можно приготовить менее чем за минуту. Существуют два подкласса таких приборов:

   • Бытовые модели. В конструкции этих кофеварок используется вибрационная помпа. Вода прокачивается насосом благодаря движению пистона в магнитной обвязке вверх-вниз (или влево-вправо). У таких устройств есть значительный недостаток — неравномерное давление. Однако это компенсируется их доступной ценой и компактными размерами. Для начинающих пользователей недостаток вибрационных помп практически не заметен. Яркий пример — кофеварка Vitek VT-1519 BK;
   • Профессиональные модели. Эти приборы оснащены ротационной помпой, которая обеспечивает равномерное давление благодаря работе крыльчатки. Она циркулирует воду по гидротракту с постоянной скоростью. Из-за высокой стоимости и больших размеров, а также необходимости регулярного технического обслуживания (примерно раз в полгода-год), такие устройства используются в профессиональных кофеварках для заведений общественного питания. Примером может служить кофеварка Nuova Simonelli Appia II 2Gr.

3. Леверные кофеварки. В этих устройствах давление создается и регулируется с помощью большого механического рычага (левер). При нажатии на рычаг открывается клапан для горячей воды, и давление достигает 3 бар. После появления первой капли готового напитка бариста отпускает левер, и пружина расправляется, медленно опуская поршень, который прогоняет горячую воду через рожок. Давление в системе может достигать 14 бар.

Критерии выбора

Чтобы сделать правильный выбор в пользу той или иной модификации, рекомендуем обратить внимание на следующие параметры:

1. Вместимость бака для воды. При выборе опирайтесь на потребности вашей семьи. Если круг пользователей ограничен двумя-тремя людьми, подойдет объем до 600 мл. В случае использования прибора большой группой лиц, выбирайте резервуар с 1-1,5 л.
2. Материал. Обращайте внимание на то, чтобы бак был выполнен из качественного пластика. Помните, что дешевый материал испортит запах и вкус приготовленного напитка.
3. Нагревательный элемент. От того, какой тип нагревателя будет использован –  проточный термоблок, накопительный бойлер, бойлер с теплообменником, – будет зависеть стабильность и равномерность нагрева воды.
4. Помпа. Оптимальное давление для приготовления эспрессо — 8 или 9 бар. Все, что выше, всего лишь маркетинговые уловки производителя, поскольку в любом приборе давление будет падать до приведенных значений различными способами.
5. Мощность. Чем выше этот показатель, тем выше скорость приготовления.
6. Тип кофе. В рожковых кофеварках готовят напитки из молотых зерен, кофе в капсулах и специальных чалдах. Последние модели стоят дороже, однако отличаются удобством и простотой очистки.
7. Тип управления. Различают приборы с автоматической дозацией, где всего лишь нужно нажать на кнопку, а кофемашина все сделает самостоятельно, и приборы с непосредственным участием человека.
8. Эргономика. Старайтесь подобрать малогабаритный аппарат со всем необходимым набором функций. И обращайте внимание на удобство разборки и сборки деталей для комфортного очищения от загрязнений.

Справка. Обращайте внимание на дополнительные опции. Так, капучинатор сделает пышную молочную пенку, автоотключение прибора защитит мотор от перегрева, автоматическая очистка – от образования накипи. А встроенный подогрев чашек позволит сэкономить время и приготовить напиток заранее.

Для офиса чаще всего подбирается техника с полуавтоматическим приготовлением. Часто рядом с аппаратом ставят контейнер для отходов, что делает процесс очистки быстрым и удобным.

Для крупных компаний, где сотрудники часто пользуются кофейным устройством, будет удобно, если  можно будет приготовить две чашки кофе одновременно. Для этого она должна быть укомплектована вторым рожком. При этом холдер из нержавейки будет самым подходящим вариантом.

Важно. Качественно утрамбованный кофейный порошок позволит получить аппетитный напиток. Если его утрамбовать слишком плотно, кофе получится очень крепким, если слабо — напиток станет не будет ароматным.

Стоит учитывать, что модели эконом класса снабжены только самыми необходимыми функциями, что обеспечивает их приемлемую стоимость.

А вот дополнительные функции, которыми может быть снабжена кофеварка рожкового типа, потребуют дополнительных трат:

• индикатор, сигнализирующий о наличии/отсутствии воды в необходимом количестве;
• наличие дополнительной помпы для возможности одновременного приготовления двух различных видов кофе;
• съемный лоток для сбора капель;
• кнопка для немедленной остановки процесса приготовления;
• функция подогрева чашек.

Как выбрать РОЖКОВУЮ КОФЕВАРКУ?

Рейтинг лучших моделей

Для того чтобы подробно рассмотреть все характеристики кофейных аппаратов, мы представили информацию в виде таблицы. В ней собраны результаты голосования пользователей за лучшие модели в категориях «Для дома» и «Офиса».

Топ лучших рожковых кофеварок:

Мы надеемся, что у вас не осталось вопросов о том, какая рожковая кофеварка является наилучшей. Следует отметить, что среди общих недостатков, которые отмечают покупатели, присутствует высокая стоимость оборудования. К положительным аспектам всех моделей можно отнести наличие металлического холдера, функцию подогрева чашек и съемный лоток для сбора капель.

Как правильно выбрать между туркой и кофемашиной.

Рейтинг электрических кофемолок для домашнего использования.

Как выбрать капсульную кофемашину.

Заключение

Среди многообразия вариантов рожковых аппаратов каждый любитель и профессионал могут выбрать  модель на свой вкус и кошелек. При этом старайтесь не экономить на здоровье и удовольствии, отказывая себе в ароматном напитке.

Теперь вопрос о том, как пользоваться рожковой кофеваркой, чтобы получился вкусный эспрессо и другие желаемые напитки, не будет для вас волнующим. Чтобы понять, в чем заключается работа аппарата, стоит один раз приготовить на нем бодрящий напиток.

Советы по уходу и обслуживанию кофеварки

Уход за рожковой кофеваркой — это важный аспект, который напрямую влияет на качество приготовленного кофе и долговечность устройства. Правильное обслуживание поможет избежать поломок и сохранит вкус ваших напитков на высоком уровне. Вот несколько ключевых рекомендаций по уходу за вашей кофеваркой.

Регулярная чистка

После каждого использования кофеварки необходимо очищать рожок и фильтры от остатков кофе. Это предотвратит накопление масел и остатков, которые могут испортить вкус будущих порций. Для этого достаточно промыть рожок под горячей водой и протереть его мягкой тканью.

Декальцинация

С течением времени в кофеварке может накапливаться известковый налет, особенно если вы используете жесткую воду. Рекомендуется проводить декальцинацию каждые 1-3 месяца, в зависимости от жесткости воды. Для этого можно использовать специальные средства для декальцинации или раствор уксуса с водой. Процесс включает в себя заливку раствора в резервуар для воды и запуск кофеварки без кофе, чтобы раствор прошел через систему.

Замена фильтров

Если ваша кофеварка оснащена системой фильтрации воды, не забывайте регулярно менять фильтры. Это поможет улучшить качество воды и, соответственно, кофе. Частота замены зависит от модели фильтра и объема используемой воды, но в среднем рекомендуется менять фильтры каждые 2-3 месяца.

Проверка уплотнителей и шлангов

Регулярно проверяйте состояние уплотнителей и шлангов кофеварки. Если вы заметили трещины или износ, это может привести к утечкам и другим проблемам. Заменяйте их при необходимости, чтобы избежать серьезных поломок.

Хранение кофеварки

Если вы не планируете использовать кофеварку в течение длительного времени, убедитесь, что она полностью очищена и высушена. Храните ее в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников влаги. Это поможет предотвратить образование плесени и неприятных запахов.

Использование качественных ингредиентов

Качество кофе и воды, которые вы используете, также влияет на состояние вашей кофеварки. Используйте свежие зерна и фильтрованную воду, чтобы избежать накопления масел и минеральных отложений. Это не только улучшит вкус вашего кофе, но и снизит необходимость в частом обслуживании.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете продлить срок службы вашей рожковой кофеварки и наслаждаться вкусным кофе каждый день.

Вопрос-ответ

На что обратить внимание при покупке рожковой кофеварки?

При покупке рожковой кофеварки обратите внимание на мощность устройства, материал корпуса (нержавеющая сталь предпочтительнее), наличие бойлера (одинарный или двойной), качество кофемолки (если она встроенная), а также на возможность регулировки температуры и давления. Важно также учитывать размер и дизайн кофеварки, удобство использования и чистки, а также отзывы пользователей о надежности и качестве приготовления кофе.

Какой мощности должна быть рожковая кофеварка?

Кофеварки с мощностью менее 1 000 Вт приготовят чашечку бодрящего напитка примерно за две минуты, а устройства с мощностью 1 400 Вт и более справятся с этой задачей менее чем за одну. Кофеварки с мощностью менее 1 000 Вт не могут обеспечить давление 9 бар в фильтре.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на давление помпы. Для качественного эспрессо рекомендуется выбирать кофеварки с давлением не менее 9 бар. Это обеспечит хорошую экстракцию кофе и насыщенный вкус напитка.

СОВЕТ №2

Изучите материалы и качество сборки. Рожковые кофеварки из нержавеющей стали более долговечны и устойчивы к коррозии, чем пластиковые модели. Также стоит обратить внимание на детали, такие как рожок и фильтры — они должны быть выполнены из качественных материалов.

СОВЕТ №3

Проверьте наличие функции автоматического отключения и системы защиты от перегрева. Эти функции не только обеспечивают безопасность, но и продлевают срок службы кофеварки, предотвращая ее перегрев.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на возможность регулировки температуры и давления. Некоторые модели предлагают такие настройки, что позволяет экспериментировать с различными сортами кофе и добиваться идеального вкуса.