Как выбирать наборы для фондю

Фондю — это не только вкусное, но и увлекательное блюдо, идеально подходящее для дружеских встреч и семейных ужинов. Чтобы насладиться этим кулинарным искусством, важно правильно выбрать набор для фондю, который включает горелку, топливо, посуду и другие аксессуары. В статье мы расскажем, на что обратить внимание при выборе набора, какие комплектующие наиболее популярны и какие производители предлагают лучшие решения для домашнего использования. Эта информация поможет вам сделать осознанный выбор и создать незабываемую атмосферу за столом.

Для чего нужен набор для фондю

Современная кухня не может обойтись без актуальных гаджетов. Набор для фондю добавит разнообразия в привычные домашние блюда, создаст атмосферу романтического вечера и станет настоящим спасением для хозяйки, если к ней неожиданно заглянут гости.

Фондюшница удивительно проста в использовании: она состоит из котелка, установленного на трех ножках, горелки и длинных вилок. В котелке растапливают сыр или шоколад, а затем с помощью вилки обмакивают в него хлеб, бисквиты, ягоды или кусочки фруктов — в зависимости от выбранного рецепта. Вилку следует немного подержать над фондюшницей, чтобы лишняя масса стекла, а разогретая смесь немного остыла.

Фондю-вечеринка предполагает компанию от двух до восьми человек. К соусам подают соль, перец, хлеб, закуски и кусочки фруктов. В качестве напитков подойдут вино, чай, грог или бренди.

Это интересно. Фондю — это не просто еда, а особый способ общения. Существуют некоторые традиции, связанные с использованием фондюшницы. Например, если один и тот же человек дважды уронит хлеб в растопленный сыр, то в следующий раз он должен организовать фондю-вечеринку у себя дома и пригласить всех присутствующих. А когда котелок с сырной смесью опустеет и на дне появится коричневая корочка, аккуратно извлеките ее и передайте самому почетному гостю. Это еще один интересный обычай.

При выборе наборов для фондю эксперты рекомендуют обратить внимание на несколько ключевых аспектов. Во-первых, материал, из которого изготовлен набор, играет важную роль. Чугунные и нержавеющие модели обеспечивают равномерное нагревание и долговечность, в то время как керамические подходят для более деликатных блюд. Во-вторых, стоит учитывать количество порций: для больших компаний лучше выбирать наборы на 6-8 человек, а для романтического ужина подойдет компактный вариант. Также важно наличие всех необходимых аксессуаров, таких как вилки и подставка для свечи или горелки. Наконец, эксперты советуют обратить внимание на дизайн набора, который должен гармонировать с интерьером кухни или столовой.

Набор для приготовления фондю Boska Copper // + Распаковка

Как выбрать

Для начала решите, какое фондю вам больше всего хотелось бы готовить.

Есть четыре основных типа блюда:

• фондю с бульоном;
• с кипящим в котелке маслом;
• шоколадное;
• сырное.

Керамическая или глиняная фондюшница годится для шоколадного лакомства. А вот бульонное, масляное или сырное блюдо лучше готовить в котелке из металла – стали или чугуна. Стальная посуда выглядит эстетичнее, зато чугунная лучше сохраняет температуру.

Внимательно присмотритесь к вилкам: они должны быть длинными, с защищенными ручками. Набор для приготовления шоколадного фондю, а также сырного, включает в себя по одной вилке на человека, для мясного – по две. Одна помогает опустить кусочек в масло, другая – снять его с вилки, чтобы не обжечься.

Для керамического котелка, в котором растапливают шоколад, подойдет и обычная свеча. А вот для металлической емкости требуется специальная горелка для фондю. Смотрите, чтобы на ней был регулятор температуры, так как для приготовления разных видов фондю степень нагрева нужна разная. Встречаются и электрические фондю, но готовить закуски на них не так романтично, как на огне.

Обращайте внимание на подставку. Лучший вариант тот, в котором есть металлическая основа для горелки и решетка, на которую ставится фондюшница. В дешевых наборах чаще всего есть только решетка.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о выборе наборов для фондю:

1. Материалы имеют значение: Наборы для фондю могут быть изготовлены из различных материалов, таких как керамика, нержавеющая сталь и чугун. Керамические наборы хорошо удерживают тепло и идеально подходят для сыра, в то время как нержавеющая сталь более универсальна и устойчива к повреждениям, что делает её отличным выбором для шоколадного фондю.

2. Тип фондю определяет выбор: Существуют разные виды фондю — сырное, мясное, шоколадное и овощное. При выборе набора важно учитывать, для какого типа фондю он предназначен. Например, для мясного фондю потребуется специальная кастрюля с горелкой, чтобы поддерживать высокую температуру масла или бульона.

3. Размер имеет значение: Наборы для фондю бывают разных размеров, и выбор зависит от количества людей, с которыми вы планируете делиться этим блюдом. Для небольших встреч подойдут компактные наборы, в то время как для больших праздников лучше выбрать более вместительные варианты, чтобы все могли наслаждаться фондю одновременно.

Набор фондю из чугуна 6 пр.

Популярные наборы для домашнего фондю

Стандартный комплект для фондю включает от 7 до 29 элементов и предназначен для компании из двух до восьми человек. В него входит чаша, известная как какелон, а также посуда для фондю, которая включает порционные емкости для соусов и тарелки-менажницы с секторами для гарниров и соусов.

Горелка для фондюшницы необходима для поддержания нужной температуры блюда. Если вы выбрали металлическую чашу, вам потребуется и топливо для фондю. Спиртовое топливо подходит как для сильного, так и для слабого пламени.

Горелки состоят из контейнера для топлива, регулятора пламени и крышки. Жидкостная горелка может содержать фитиль или прокладку из волокна. Спиртовую горелку заполняют наполовину, фитиль поджигают с помощью спичек, оставляя отверстие для воздуха открытым. Чем больше отверстие, тем интенсивнее тепло. Спиртовое горючее для фондю выделяет много тепла, что делает его идеальным для приготовления мясного фондю и бульонов, а также для быстрого кипячения масла.

Внимание. Никогда не добавляйте топливо, когда горелка уже горит – это опасно. Чтобы потушить пламя, просто накройте горелку крышкой.

В качестве топлива также можно использовать горючий гель для фондю. Он изготовлен на основе этанола, безопасен, не имеет запаха и не выделяет копоти при горении. Гелевая консистенция удобна в использовании. Гель для фондю продается в больших упаковках, и литровой бутылки хватает примерно на десять раз. Необходимое количество заливается в многоразовую горелку, которая входит в комплект. Следует помнить, что гель выделяет меньше тепла, чем спирт, поэтому он лучше подходит для сырного и шоколадного фондю.

Свеча подходит только для шоколадного фондю, так как она не обеспечивает достаточного тепла для других смесей. Кроме того, шоколад лучше предварительно растопить в микроволновой печи или на водяной бане, так как пламя свечи будет долго его плавить.

Ни один комплект не обходится без специальных вилок с деревянными или пластиковыми ручками. В некоторых случаях ручки окрашены в разные цвета, что позволяет гостям не перепутать свою вилку с чужой.

Основные элементы набора – котелок объемом от 1,2 до 2 литров и подставка для котелка. Некоторые комплекты имеют дополнительную подставку-карусель, которая представляет собой диск с выемками для маленьких тарелочек.

Материалы для изготовления фондюшниц

Наборы для приготовления фондю в домашних условиях различают не только по размеру котелка, но и по материалам изготовления. Керамическая фондюшница идеально подойдет для расплавления шоколада. Выглядит компактно, эстетично и не впитывает посторонние запахи. Но ни в коем случае керамику нельзя разогревать на плите во избежание сколов и трещин. Также такую чашу не применяют для блюд из мяса и рыбы, которые требуют высокой температуры.

Металлические чаши хотя и выглядят непрезентабельно, но дают простор для кулинарной фантазии и подходят для приготовления разных блюд. Конструкция оснащена кольцом-держателем для вилок, чем не могут похвастаться керамические модели. Есть щиток для защиты от брызг. Позволяет разогревать ингредиенты на плите, что экономит расходы на топливо. Металлический котелок рекомендуется тщательно вытирать для предупреждения коррозии. Его нельзя мыть порошками.

Модели из чугуна подходят для различных видов блюд, долго сохраняют тепло и просты в уходе. Однако учитывайте, что чугун впитывает запахи, поэтому стоит приспособить такой котелок только для одной разновидности блюда. Также чугунный котелок тяжелее своих металлических и керамических собратьев и подвержен ржавчине.

Какелоны из нержавеющей стали – лучший вариант для расплавления сыра. Они просты в эксплуатации и стойки к коррозии. Выбирайте конструкции, которые дополнительно покрыты эмалью. Продукты в чаше из нержавейки можно быстро разогреть на плите, но есть и минус – склонность к пригоранию блюда.

Справка. Для домашнего использования выбирайте металлические казанки из стали или чугуна. Для похода подойдет более легкий вариант из нержавейки.

Как приготовить шоколадное фондю? Набор для фондю JUG – 27.ua

Пятерка самых популярных моделей фондюшниц

Интерес к фондюшницам увеличивается с каждым годом. Обычно покупатели отдают предпочтение устройствам, рассчитанным на небольшие компании. Так какие же модели пользуются популярностью среди ценителей оригинальных блюд?

Fissman Celine FD-6316

Простая керамическая фондюшница объемом 0,7 л. Подходит для шоколадного или сырного блюда. В комплекте – свеча, четыре вилки. Преимущества – низкая цена и надежная фиксация свечи. Недостаток – не самая устойчивая подставка.

Lorraine LR-4626

Керамическая модель с небольшим котелком объемом всего 0,45 литра станет отличным выбором для романтического вечера влюбленных. В набор входят свеча и четыре вилки. Устройство оснащено керамическим основанием, что гарантирует его надежную устойчивость. Кроме того, стальной обруч, расположенный под верхним ободком, предотвращает легкое снятие котелка с подставки.

Mayer & Boch MB-21642

Компактная фондюшница с устойчивой стальной подставкой. В качестве нагревательного элемента допускается использовать как свечу, так и горелку в зависимости от того, какие блюда будут готовиться. Вместимость чаши – 0,6 л. Скромные размеры устройства позволяют брать его на пикники.

Vitesse Janna VS-1621

Эта универсальная модель из нержавеющей стали идеально подходит для приготовления различных видов фондю. Чаша имеет объем 2 литра и комплектуется шестью вилками с держателем, а также крышкой, которая способствует более быстрому приготовлению соусов. Для нагрева используется регулируемая горелка. Среди положительных сторон пользователи выделяют элегантный дизайн с зеркальной отделкой. Однако стоит отметить, что металлические ручки фондюшницы могут сильно нагреваться.

Bohmann 8466BHNEW

Еще одна модель из нержавейки на большую компанию. Объем котелка – 2 л. Нагревательный элемент – регулируемая с помощью крышки горелка. Котелок оснащен большим количеством деревянных ручек. Это позволяет переносить прибор без риска обжечься. В комплекте, кроме основных предметов, имеется по шесть вилок, ложек и блюдец, кольцо-держатель для шпажек и вращающийся диск для фондю. Интересно, что к этой модели у пользователей не нашлось претензий.

Выбираем лучшую сковороду для жарки.

Что такое индукционные кастрюли.

Что такое винный декантер.

Заключение

Набор для фондю станет настоящим украшением любого званого ужина. Устройство, способ подачи и процесс приготовления блюда выглядят очень привлекательно. Те, кто уже обзавелся этим необычным прибором, не задаются вопросом о том, что такое фондюшница и для чего она нужна, а с удовольствием собираются всей компанией за столом, общаясь и наслаждаясь вкусным угощением.

Советы по использованию и уходу за набором для фондю

Использование набора для фондю может стать настоящим кулинарным приключением, однако для того чтобы этот процесс был максимально приятным и безопасным, важно знать несколько ключевых моментов по уходу и эксплуатации. Ниже представлены советы, которые помогут вам правильно использовать и заботиться о вашем наборе для фондю.

1. Подготовка набора перед первым использованием

Перед тем как начать использовать набор для фондю, обязательно ознакомьтесь с инструкцией производителя. Обычно рекомендуется тщательно промыть все элементы набора горячей водой с мылом, чтобы удалить возможные остатки производственных смесей или пыли. После этого тщательно высушите все компоненты.

2. Выбор подходящего источника тепла

Наборы для фондю могут работать на различных источниках тепла: газовых, электрических или свечах. Убедитесь, что выбранный вами источник подходит для вашего набора. Например, для керамических кастрюль лучше использовать электрические или свечные источники, так как они обеспечивают более равномерное нагревание и снижают риск трещин.

3. Правильная температура

Важно следить за температурой, чтобы избежать пригорания ингредиентов. Для сыра и шоколада рекомендуется использовать средний или низкий уровень нагрева. Если вы заметили, что смесь начинает пригорать, немедленно уменьшите температуру или перемешайте содержимое. Используйте термометр, если это возможно, чтобы контролировать температуру.

4. Уход за набором после использования

После завершения трапезы дайте набору остыть. Не пытайтесь мыть горячие элементы, так как это может привести к их повреждению. Для очистки используйте мягкие губки и неабразивные моющие средства. Избегайте использования металлических щеток, которые могут поцарапать поверхность. Если на кастрюле остались пригоревшие остатки, замочите ее в теплой воде с моющим средством на некоторое время перед мытьем.

5. Хранение набора

Храните набор для фондю в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников влаги. Если в наборе есть стеклянные или керамические элементы, позаботьтесь о том, чтобы они были защищены от ударов. Используйте мягкие ткани или специальные чехлы для хранения, чтобы предотвратить царапины и повреждения.

6. Регулярная проверка состояния

Периодически проверяйте набор на наличие трещин, сколов или других повреждений. Если вы заметили какие-либо дефекты, лучше заменить поврежденные элементы, чтобы избежать несчастных случаев во время использования. Также следите за состоянием свечей или других источников тепла, если они используются в вашем наборе.

Следуя этим простым советам, вы сможете не только продлить срок службы вашего набора для фондю, но и сделать процесс его использования более комфортным и безопасным. Наслаждайтесь кулинарными экспериментами и приятными моментами в компании друзей и семьи!

Вопрос-ответ

Сколько ингредиентов нужно для фондю?

По классической швейцарской рецептуре в состав фондю входит сыр, белое сухое вино (иногда в сочетании с киршем), крахмал и мускат.

Какой сыр лучше брать для фондю?

Фондю считается национальным швейцарским блюдом, которое готовится из сыра и вина на открытом огне. Также его любят в Италии и Франции. Блюдо обычно готовят из двух сортов сыра, предпочтение отдается сырам Грюйер и Эмменталь, но для приготовления можно использовать любые твердые и полутвердые сорта сыров.

Какая посуда нужна для приготовления фондю?

Универсальным вариантом считается кастрюля из эмалированного чугуна. Она подходит для любого типа фондю. За неимением фондюшницы можно использовать обычную посуду. Перед подачей на стол горячую закуску переливают в керамический горшок для запекания.

Какой шоколад лучше брать для фондю?

Для приготовления шоколадного фондю обычно используется высококачественный темный, молочный или белый шоколад. Выбор шоколада зависит от личных предпочтений, но чаще всего используется темный шоколад из-за его насыщенного вкуса и гладкой текстуры при растапливании.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на материал набора. Наборы для фондю могут быть изготовлены из различных материалов, таких как керамика, нержавеющая сталь или чугун. Керамические наборы лучше подходят для сыра и шоколада, так как они равномерно распределяют тепло, в то время как стальные и чугунные более универсальны и подходят для мясного фондю.

СОВЕТ №2

Выбирайте набор с учетом количества человек. Если вы планируете проводить вечеринки или встречи с друзьями, выбирайте набор, который вмещает большее количество порций. Некоторые наборы имеют дополнительные кастрюли или секции, что позволяет одновременно готовить несколько видов фондю.

СОВЕТ №3

Проверьте наличие аксессуаров. Хороший набор для фондю должен включать в себя вилки для фондю, подставку и горелку. Некоторые наборы также могут иметь дополнительные аксессуары, такие как специальные ножи или подставки для соусов, что делает процесс приготовления более удобным и приятным.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на легкость в уходе. Выбирайте наборы, которые легко чистить и мыть. Некоторые материалы могут быть не совместимы с посудомоечной машиной, поэтому убедитесь, что выбранный вами набор легко поддерживать в чистоте.