Что такое раклетница

Раклетница — кухонный прибор для приготовления швейцарского блюда раклет и других угощений. В статье рассмотрим, что такое раклетница, как она работает и как ею пользоваться, а также обсудим преимущества и недостатки современных моделей. Узнаете о разновидностях раклетниц и получите рейтинг популярных моделей, что поможет сделать осознанный выбор при покупке этого устройства для дома.

Что это такое

Раклетница — это кухонный прибор, предназначенный для приготовления разнообразных блюд из сыра, картофеля, мяса, морепродуктов, овощей и грибов.

На вид этот аппарат напоминает гриль и оснащен несколькими порционными лопатками, а также подставкой для готовки. Раклетницы являются удобными в использовании и подходят как для опытных поваров, так и для начинающих кулинаров.

Раклетница — это специализированный прибор, предназначенный для приготовления традиционного швейцарского блюда раклет. Эксперты отмечают, что основное преимущество раклетницы заключается в её универсальности и простоте использования. Она позволяет одновременно плавить сыр и готовить различные гарниры, такие как картофель, овощи и мясо.

По мнению кулинаров, раклетница идеально подходит для дружеских встреч и семейных ужинов, создавая атмосферу уюта и совместного приготовления пищи. Важно отметить, что современные модели раклетниц могут иметь различные функции, включая возможность гриля и жарки, что делает их ещё более привлекательными для любителей кулинарных экспериментов.

Эксперты также подчеркивают, что использование раклетницы способствует развитию гастрономической культуры, позволяя людям наслаждаться не только вкусной едой, но и процессом её приготовления.

Раклетница и что такое раклет ?

История изобретения

История изобретения прибора началась в Европе. По легендам швейцарские пастухи брали с собой в горы на обед головку сыра, пару картофелин и несколько соленых огурцов. Однажды они оставили сыр у костра, и головка расплавилась. Пастухи макали в расплавленный сыр картофель и огурчики. Получилось очень вкусно. Так появилось шотландское блюдо раклет.

Спустя сотни лет изобрели прибор для его приготовления — раклетницу. Сейчас она имеется практически на каждой европейской кухне. В России же этот прибор только набирает популярность.

Название “раклетница” произошло от французского “raclette” — “соскребать”. Позднее такое название получил знаменитый твердый сорт швейцарского сыра.

Как пользоваться микроволновой печью с грилем и конвекцией.

Как выбирать электрические грили для домашнего использования.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о раклетнице:

1. Происхождение блюда: Раклетница получила свое название от швейцарского блюда «раклет», которое готовится из расплавленного сыра. Традиционно сыр нагревается над открытым огнем или специальной плитой, а затем его соскребают на картофель, овощи и мясо. Раклетница позволяет готовить это блюдо в домашних условиях, создавая атмосферу швейцарского альпийского ужина.

2. Многофункциональность: Современные раклетницы часто имеют несколько уровней и могут использоваться не только для приготовления раклет, но и для гриля, жарки овощей, мяса и даже для приготовления десертов. Это делает их универсальным прибором для вечеринок и семейных ужинов.

3. Социальный аспект: Раклетница способствует созданию дружеской атмосферы за столом. Процесс приготовления пищи занимает время и требует участия всех гостей, что позволяет общаться и наслаждаться компанией друг друга. Это делает раклетницу популярным выбором для вечеринок и семейных встреч.

Раклетница-Гриль-Фондю DEMIAND 5 в 1 Raclette1158

Почему она так популярна

Приготовление вкусного и необычного блюда в раклетнице доступно каждому. Не требуется наличие особых кулинарных умений — достаточно нарезать овощи, мясо и сыр на небольшие кусочки. Любое блюдо, запеченное под слоем сыра, получится аппетитным и сытным. Не обязательно закупать специальные продукты или заранее составлять меню — можно использовать остатки овощей и грибов из холодильника, чтобы создать полезный и легкий ужин.

Раклетница станет замечательным подарком для тех, кто устал от привычных салатов и закусок. С ее помощью легко готовить разнообразные блюда, которые понравятся всем членам семьи. Устройство компактно и не занимает много места, что делает его удобным для поездок на дачу.

Интересный факт! В Европе популярны раклет-вечеринки, которые представляют собой оригинальную альтернативу традиционным застольям. Гости собираются за столом и совместно готовят блюда в раклетнице, обсуждая последние события. Каждый участник самостоятельно выбирает, что будет готовить, и подбирает ингредиенты. Кроме того, раклетница — это простой и удобный способ приготовить диетическое блюдо, например, рыбу в собственном соку без добавления масла.

Разновидности раклетниц

Существуют классические и раклетницы-гриль. Рассмотрим далее, в чем преимущества и недостатки этих вариантов.

Обзор раклетницы Kitfort — KT1647 Готовлю вкусную еду.

Классическая

Устройство предназначено для трансформации твердого сыра в плавленый продукт. Оно включает в себя подставку и противень с нагревательными элементами. На рабочую поверхность помещается кусок твердого сыра, который под воздействием тепла начинает плавиться. Затем расплавленный сыр соскребают специальной лопаткой на тарелку с овощами или другими ингредиентами. Эти модели являются наиболее бюджетными. Однако стоит отметить, что они предназначены исключительно для плавления сыра и не подходят для приготовления блюд из мяса или морепродуктов.

Гриль-раклетницы

Что такое раклетница-гриль? Устройство состоит из двух ярусов. Нижний предназначен для плавки сыра, верхний представляет собой гриль для приготовления продуктов. Верхний ярус из камня, алюминия или железа может быть съемным. При помощи устройства жарят колбаски и сосиски, готовят креветки и рыбу, овощи и грибы.

Сыр плавится в удобных мини-сковородках, куда можно положить и другие ингредиенты. Также в раклетнице-гриль удобно готовить жульен или низкокалорийные запеканки. Блюда готовятся без масла, что делает их полезнее. Особо отмечают орехи и фрукты под сыром — необычный и питательный десерт.

Интересно! Из-за высокой цены сыр раклет для частой готовки не подходит. Поэтому хозяйки заменяют его более доступными вариантами: пармезаном, гаудой, чеддером, маасдамом. Главное, чтобы сорт был твердый с жирностью 45%. На порцию для одного человека уходит около 200 г.

Принцип работы

Классические модели работают довольно просто: сыр плавится на горячей поверхности. Гриль-раклетница же сочетает в себе функции электросковороды и гриля. Нагревательный элемент размещен под верхним уровнем, где температура в центре выше, а к краям она постепенно снижается. В нижнем ярусе находятся специальные емкости для продуктов. В большинстве таких устройств предусмотрена возможность регулировки температуры, что позволяет добиться желаемой консистенции плавленого сыра — как более плотной, так и более мягкой.

Рейтинг популярных моделей

Перед покупкой рекомендуется изучить мощность и габариты устройства, его комплектацию и функционал.

Рассмотрим рейтинг популярных моделей:

1. Гриль-раклетница Kitfort KT-1651. Мощность — 1500 Вт, механическое управление, антипригарное покрытие. Подходит для приготовления овощных и вегетарианских блюд. Есть опция регулировки температуры, восемь сковородок. Поверхность для гриля каменная. Дополнительно есть панель для блинчиков и книга рецептов. Вес — 7,8 кг. Прибор легко моется. Цена — около 5000 рублей.
2. Гриль-раклетница Clatronic RG 3517. Мощность — 1400 Вт, вес — 2,5 кг, механическое управление и регулировка температуры. В комплекте есть восемь мини-противней и восемь деревянных лопаток. Подходит для приготовления мясных и рыбных блюд для всей семьи. Хозяйки отмечают компактность и легкий вес, устройство удобно хранить на маленькой кухне или брать с собой в загородный дом. Цена — 2400 рублей.
3. Гриль-раклетница Tristar RA-2990. Мощность — 500 Вт, каменная рабочая поверхность, вес — 2,5 кг. Пользователи отмечают быстрое время приготовления, компактность и простоту в уходе. Стоимость — около 2600 рублей.
4. Гриль-раклетница-фондю Ariete 793 PARTY TIME. Прибор 3 в 1 с мощностью 1200 Вт. Металлический корпус, покрытие антипригарное. В комплекте восемь удобных лопаток, пользователи отмечают простоту применения. Стоимость — около 7000 рублей.
5. Раклетница WMF KITCHEN minis 0415100011. Мощность — 370 Вт, отличный вариант для приготовления ужина на двоих. В раклетнице готовят не только блюда под сыром, но и шоколадное фондю, тосты, яйца. В комплекте две сковородки с антипригарым покрытием, пиала и две вешалки для фондю. Цена — около 5000 рублей.

Отдельного внимания заслуживает популярная раклетница TTM Party 1/4. Мощность — 600 Вт, страна производства — Швейцария. Этот прибор внешне не похож на традиционные раклетницы. Выглядит он как подставка, сверху которой находится нагревательный элемент. TTM Party 1/4 подходит для использования в кафе или ресторанах. Цена около — 22000 рублей.

Инструкция по эксплуатации

Перед тем как начать использовать любой кухонный прибор, крайне важно ознакомиться с инструкцией, предоставленной производителем. Иначе могут возникнуть сложности в процессе эксплуатации.

• напряжение в сети должно соответствовать указанному на упаковке;
• не позволяйте детям подходить к включенному устройству;
• во время готовки не тяните за шнур;
• размещайте раклетницу на ровной и чистой поверхности;
• не нарезайте продукты непосредственно на гриле, используйте для этого только разделочные доски;
• перед первым использованием рекомендуется смазать маслом;
• мойте лопатки и сковородки под теплой водой;
• после каждого использования протирайте устройство сухой тряпкой.

Это может быть полезно:

Как правильно использовать аэрогриль.

Что выбрать: аэрогриль или мультиварку?

Топ чугунных сковородок для гриля.

Заключение

Раклетница поможет разнообразить домашний рацион или сделать подарок близким. В ней готовят нежные и вкусные блюда из сыра, овощей, мяса, рыбы, фруктов и орехов. Большинство вариантов для дома стоит от 3000 до 5000 рублей, они поместятся на любой кухне.

С раклетницей можно организовать романтический ужин или устроить вечеринку для друзей. В уходе прибор не доставляет хлопот — главное, мыть теплой водой съемный элементы и протирать сухой салфеткой гриль и корпус.

Советы по выбору раклетницы

Выбор раклетницы — это важный шаг для тех, кто хочет насладиться этим уникальным швейцарским блюдом в домашних условиях. При выборе раклетницы стоит учитывать несколько ключевых факторов, которые помогут вам сделать правильный выбор.

1. Тип раклетницы

Существует несколько типов раклетниц: электрические, газовые и комбинированные. Электрические раклетницы являются наиболее популярными, так как они просты в использовании и обеспечивают равномерное нагревание. Газовые раклетницы могут быть интересны для использования на открытом воздухе, однако требуют наличия газового баллона. Комбинированные модели предлагают возможность использования как электричества, так и газа, что делает их универсальными.

2. Размер и вместимость

Размер раклетницы имеет значение, особенно если вы планируете использовать её для больших компаний. Модели бывают различной вместимости: от небольших, рассчитанных на 2-4 порции, до больших, которые могут обслуживать до 10 и более человек. Определите, сколько людей вы планируете угощать, и выберите подходящую модель.

3. Материал и качество

Обратите внимание на материалы, из которых изготовлена раклетница. Корпус должен быть выполнен из прочного и термостойкого материала, такого как нержавеющая сталь или жаропрочный пластик. Также важно, чтобы антипригарное покрытие сковородок было качественным, чтобы предотвратить прилипание сыра и облегчить процесс очистки.

4. Мощность

Мощность раклетницы влияет на скорость нагрева и эффективность приготовления. Обычно мощность варьируется от 800 до 1500 ватт. Чем выше мощность, тем быстрее раклетница будет готовить. Однако стоит учитывать, что слишком высокая мощность может привести к перегреву, поэтому оптимальный выбор — это модель с мощностью около 1000 ватт.

5. Дополнительные функции

Некоторые раклетницы предлагают дополнительные функции, такие как регулировка температуры, встроенные таймеры или возможность приготовления других блюд, например, гриля или фондю. Эти функции могут значительно расширить возможности использования устройства и сделать процесс приготовления более удобным.

6. Бренд и отзывы

При выборе раклетницы стоит обратить внимание на известные бренды, которые зарекомендовали себя на рынке. Чтение отзывов пользователей поможет вам получить представление о реальном качестве и надежности устройства. Не стесняйтесь задавать вопросы на форумах или в магазинах, чтобы получить рекомендации от опытных пользователей.

7. Цена

Ценовой диапазон раклетниц может варьироваться в зависимости от бренда, функциональности и качества. Установите для себя бюджет и постарайтесь найти оптимальное соотношение цены и качества. Помните, что более дорогие модели часто предлагают дополнительные функции и более высокое качество материалов.

Следуя этим советам, вы сможете выбрать раклетницу, которая будет соответствовать вашим потребностям и обеспечит вам незабываемые моменты за столом с друзьями и семьей.

Вопрос-ответ

Что делает раклетница?

Это прибор, напоминающий гриль. У него есть рабочая поверхность, куда выкладывается сыр. Под ней или сверху расположен нагревательный элемент. Расплавлять можно головку сыра целиком или порционные куски. В втором случае сыр кладут в небольшие сковородки.

Чем раклетница отличается от гриля?

Главное отличие раклетницы от электрического гриля — наличие каменной пластины и специальных порционных сковородок. Именно эти элементы — основа и фишка раклетницы. А дополнительная поверхность для жарки, с характерными полосками как у гриля, лишь расширяет возможности. Но полноценно заменить электрогриль она не может.

Почему воняет сыр раклет?

У настоящего раклета должна быть плотная, но довольно упругая мякоть: при нагревании она не пенится и не течет. Сыр легко отличить по характерному запаху: когда раклет попадает на огонь, у него появляется аромат сырых грибов.

Как правильно есть сыр раклет?

Раклет можно готовить разными способами. Точных рекомендаций не существует. Классический швейцарский рецепт — это отварной картофель в мундире, обжаренное на гриле мясо, ветчина. К блюду обязательно подают гарнир — маринованные огурчики (корнишоны). Можно добавить другие соленья: оливки, каперсы.

Советы

СОВЕТ №1

Перед покупкой раклетницы, определитесь с её типом: электрическая или угольная. Электрические раклетницы удобны в использовании и подходят для домашних условий, в то время как угольные придают блюдам особый аромат и идеально подходят для пикников.

СОВЕТ №2

Выбирайте раклетницу с достаточной площадью для приготовления. Если вы планируете устраивать вечеринки с большим количеством гостей, обратите внимание на модели с несколькими плитами или большими сковородками, чтобы все могли готовить одновременно.

СОВЕТ №3

Не забывайте о разнообразии ингредиентов! Для идеального раклета используйте не только традиционный сыр, но и различные овощи, мясные деликатесы и специи. Это позволит вам создать уникальные комбинации и удовлетворить вкусы всех гостей.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на легкость в уходе за раклетницей. Модели с антипригарным покрытием значительно упрощают процесс очистки после использования, что сэкономит ваше время и усилия.