Электрические плиты стали важным элементом кухонь, предлагая удобство в приготовлении пищи. В этой статье рассмотрим основные виды электроплит, их плюсы и минусы, а также ключевые особенности для правильного выбора при покупке. Узнайте о различных типах моделей — от отдельно стоящих до настольных, о принципах работы духовых шкафов и материалах нагревательных поверхностей. Эта информация будет полезна как опытным кулинарам, так и новичкам в кулинарии.
Индукционная кухонная плита
Все типы электрических плит для кухни включают в себя варочную поверхность, духовой шкаф и нижний ящик для хранения посуды.
В электрических варочных панелях электрический ток проходит через резистор к нагревательным элементам – конфоркам, которые, в свою очередь, передают тепло посуде, установленной на них.
В индукционных варочных панелях под конфорками находятся высокочастотные генераторы. Эти генераторы создают индукционный ток в посуде, размещенной на конфорке, что позволяет нагревать не саму панель, а непосредственно посуду.
Индукционная плита быстро нагревается и остывает, а также позволяет мгновенно изменять температуру нагрева. Варочная поверхность не достигает высоких температур, а конфорки обозначены на ней красным цветом.
Справка. Многие индукционные плиты имеют функцию «Бустер», которая позволяет переключать мощность всех конфорок на одну. Эта опция особенно полезна, когда необходимо быстро приготовить блюдо.
По цене индукционная плита стоит дороже, чем стандартная электрическая плита для дома.
Эксперты в области бытовой техники отмечают, что электрические плиты представляют собой разнообразие моделей, каждая из которых имеет свои особенности и преимущества. Наиболее распространены две основные разновидности: индукционные и стеклокерамические плиты. Индукционные плиты работают на основе электромагнитной индукции, что обеспечивает быстрое нагревание и высокую энергоэффективность. Они также безопаснее, так как поверхность нагревается только в месте контакта с посудой. Стеклокерамические плиты, в свою очередь, предлагают более традиционный подход с нагревательными элементами под гладкой стеклянной поверхностью, что делает их простыми в использовании и уходе. Эксперты подчеркивают, что выбор между этими типами плит зависит от предпочтений пользователя, стиля готовки и бюджета.
Преимущества и недостатки
Индукционные плиты имеют достоинства и недостатки.
Плюсы индукционных моделей:
- быстрый разогрев;
- несколько режимов работы;
- нагревание конфорок не выше +60°С;
- холодная поверхность панели при работе конфорок;
- низкое потребление электричества;
- при отсутствии в посуде содержимого подача электричества отключается;
- безопасность в эксплуатации.
Минусы индукционных моделей:
- необходима специальная посуда из чугуна или ферромагнитных сплавов;
- высокая цена;
- шум при работе;
- поверхность не выносит точечных ударов.
| Тип электрической плиты | Описание | Преимущества | Недостатки |
|---|---|---|---|
| Спиральная (тенная) | Нагрев осуществляется с помощью спиралей из нихрома. | Простота конструкции, невысокая цена. | Медленный нагрев, неравномерное распределение тепла, высокая энергоемкость. |
| Стеклянно-керамическая | Нагрев происходит за счет индукции или излучения тепла от нагревательных элементов под стеклокерамической поверхностью. | Быстрый нагрев, равномерное распределение тепла, стильный внешний вид, легкость в уходе. | Высокая цена, хрупкость поверхности, требует специальной посуды (для индукционных плит). |
| Индукционная | Нагрев происходит за счет индукции, непосредственно нагревая дно посуды. | Очень быстрый нагрев, высокая энергоэффективность, безопасность (поверхность не нагревается), точный контроль температуры. | Высокая цена, требует специальной посуды (с ферромагнитным дном). |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о основных разновидностях электрических плит:
-
Индукционные плиты: Они работают по принципу электромагнитной индукции, что позволяет нагревать только посуду, а не саму плиту. Это делает их более энергоэффективными и безопасными, так как поверхность плиты остается относительно холодной, что снижает риск ожогов.
-
Керамические плиты: Эти плиты имеют гладкую стеклокерамическую поверхность, которая не только легко чистится, но и обеспечивает равномерное распределение тепла. Они могут быть как обычными, так и индукционными, и часто имеют функции, такие как таймер и автоматическое отключение.
-
Электрические плиты с духовым шкафом: Многие современные электрические плиты оснащены встроенными духовыми шкафами, которые могут иметь различные режимы приготовления, такие как конвекция, гриль и верхний/нижний обогрев. Это позволяет готовить разнообразные блюда, от выпечки до запеканок, с максимальным удобством.
Функции электрической плиты
Набор дополнительных функций у разных моделей может существенно отличаться. Не всегда хозяйке требуется весь спектр возможностей, предлагаемых конкретной моделью. Поэтому перед покупкой важно внимательно ознакомиться с техническими характеристиками и выбрать подходящий вариант в зависимости от своих потребностей.
Перечень популярных функций электроплит:
- часы и таймер;
- отдельный выдвижной ящик для посуды;
- функция разморозки продуктов;
- вентилятор для охлаждения;
- выдвижная духовка;
- простота в очистке;
- информационный дисплей;
- режим приготовления пиццы;
- освещение в духовке;
- программы для приготовления;
- отверстие для выхода пара;
- распознавание посуды;
- утапливаемые переключатели.
Устройство духового шкафа
Объем внутренней камеры духовки может быть от 14 до 160 л, основным спросом пользуются духовки от 20 до 70 л.
Чтобы обеспечить необходимую температуру для приготовления пищи, внутри устройства устанавливают трубчатые электрические элементы (ТЭНы) – металлические трубки, по которым поступает ток. В зависимости от модели они бывают разные по габаритам, мощности и назначению – верхние, боковые, нижние.
ТЭНы создают рабочие режимы: верхний или нижний нагрев, гриль. В некоторых моделях есть режим конвекции, при котором вентилятор распределяет горячий воздух равномерно по всей духовке.
Температуру внутри духового шкафа регулирует переключатель, расположенный на панели управления. Духовые шкафы оснащают таймером, который включает и отключает устройство по заданной программе.
Внутренняя поверхность духовки покрыта мелкой дисперсионной эмалью, отталкивающей жир. Это облегчает очистку прибора после использования.
Читайте также:
Разновидности и количество конфорок
Конфорка является ключевым компонентом варочной поверхности, предназначенным для нагрева посуды. Кухонные плиты могут иметь от 2 до 6 конфорок, которые могут отличаться по диаметру или быть одинаковыми.
Количество конфорок напрямую влияет на размеры плиты. Стандартные модели с четырьмя конфорками обычно имеют ширину 60 см. Если ваша семья большая и кухня позволяет установить более крупную технику, оптимальным выбором станет плита на 6 конфорок, ширина которой может достигать 90 см.
При производстве варочных панелей для кухонных плит используются конфорки с различными типами нагревательных элементов.
В старых моделях применяются простые спиральные ТЭНы, которые закрыты стальной или чугунной накладкой. Такие конфорки требуют значительного времени для нагрева и остывания. Управление осуществляется механически с помощью регуляторов.
Важно! Проводка в старых домах может не выдерживать нагрузки современных приборов. Перед заменой старой плиты на новую электрическую, необходимо обновить проводку.
Современные модели оснащены варочной поверхностью из стеклокерамики, где нагревательные элементы скрыты под поверхностью.
Какие типы конфорок можно встретить у стеклокерамических плит? Для стеклокерамических моделей используются три вида нагревательных элементов: галогенные, рапидные и индукционные.
Галогенные
В устройстве таких конфорок соединены галогенная лампа и высокотемпературная спираль. Конфорка нагревается за 3 секунды и в рабочем режиме подсвечивается красным цветом. Недостатки галогенных конфорок в коротком сроке службы и высоком энергопотреблении.
-
Читайте также:
Рапидные
В состав конструкции входят спирали с высоким сопротивлением, выполненные на основе никеля, что позволяет достигать нагрева за 10-12 секунд. Последняя версия быстродействующих конфорок называется HiLight, или ленточные конфорки.
Ленточный нагреватель, имеющий форму пружины, также изготавливается из аналогичного сплава. Эти конфорки способны нагреваться всего за 5-7 секунд.
Индукционные
Самая энергоэффективная технология с высоким КПД и сроком службы. Мощность таких конфорок достигает 3 кВт. При помощи электромагнитной индукции элемент нагревает дно посуды, а поверхность плиты остается холодной.
Преимущество индукционных конфорок – безопасность, недостаток – высокая цена.
Материал нагревательной поверхности
Варочные панели электроплит могут быть выполнены из различных материалов. Ключевым моментом является то, чтобы дизайн поверхности гармонировал с общим стилем кухни. Каждый из этих материалов обладает своими преимуществами и недостатками.
Эмалированная поверхность
Самый бюджетный вариант. Подходит для кухонь в классическом стиле. На стальную основу наносят эмаль разных цветов.
Эмалированные покрытия прочные и имеют долгий срок службы. Недостаток эмали в том, что ее легко поцарапать абразивными средствами или ершиком в процессе удаления загрязнений.
Поверхность из нержавеющей стали
Нержавеющая сталь является одним из самых прочных и функциональных материалов. Она устойчива к механическим повреждениям и способна выдерживать значительные нагрузки. Однако стоит отметить, что изделия из нержавейки могут не гармонировать со всеми стилевыми направлениями.
-
Читайте также:
Стеклокерамическая поверхность
Пользуется большой популярностью у покупателей. Поверхность зеркальная, гладкая, с четко обозначенными конфорками впишется в любое дизайнерское решение. Стеклокерамике не страшны температурные перепады и механические повреждения, она долговечна и редко требует ремонта.
Недостаток материала в том, что его нельзя мыть средствами, содержащими абразивы. Также стеклокерамика не выносит сахар – от него на поверхности остаются следы.
Заключение
Рынок кухонных электроплит предлагает широкий выбор. Главным достоинством электрических плит всех типов является их безопасность и многофункциональность. Для большой семьи, которая часто проводит время на кухне, идеальным вариантом станет индукционная модель, обеспечивающая быстрый и удобный процесс приготовления пищи.
Тем, кто готовит реже, стоит обратить внимание на модели с необходимыми функциями. Перед покупкой новой плиты рекомендуется проконсультироваться с продавцом, чтобы убедиться, что энергопотребление устройства соответствует техническим требованиям вашего жилья.
Энергетическая эффективность электрических плит
Энергетическая эффективность электрических плит является важным аспектом, который стоит учитывать при выборе кухонного оборудования. Современные электрические плиты предлагают различные технологии, которые могут значительно повлиять на потребление электроэнергии и, соответственно, на расходы домохозяйств.
Одним из ключевых факторов, определяющих энергетическую эффективность, является тип нагревательных элементов. На рынке представлены плиты с традиционными спиральными конфорками, стеклокерамическими и индукционными нагревателями. Спиральные конфорки, хотя и являются наиболее распространенными, имеют низкую эффективность, так как большая часть энергии теряется в окружающей среде. Стеклокерамические плиты обеспечивают более равномерное распределение тепла и быстрее достигают нужной температуры, что позволяет сократить время приготовления и, соответственно, потребление энергии.
Индукционные плиты представляют собой наиболее энергоэффективный вариант. Они работают по принципу электромагнитной индукции, что позволяет нагревать только посуду, а не саму поверхность плиты. Это означает, что потери тепла минимальны, и время приготовления сокращается. Индукционные плиты могут быть до 90% эффективными, что значительно снижает потребление электроэнергии.
Кроме типа нагревательных элементов, на энергетическую эффективность также влияют дополнительные функции, такие как таймеры, автоматические режимы и системы контроля температуры. Наличие таймера позволяет избежать перерасхода энергии, так как плита автоматически отключается по истечении заданного времени. Автоматические режимы, например, для варки или жарки, помогают поддерживать оптимальную температуру, что также способствует экономии электроэнергии.
Важно также учитывать размер и мощность плиты. Модели с высокой мощностью могут быстрее достигать нужной температуры, но при этом потребляют больше энергии. Поэтому для небольших кухонь или для редкого использования может быть целесообразно выбрать плиту с меньшей мощностью, что поможет снизить общие затраты на электроэнергию.
Наконец, стоит обратить внимание на класс энергоэффективности, который указывается на этикетке устройства. Плиты, относящиеся к более высоким классам (A, A+, A++), как правило, используют меньше энергии и могут существенно снизить расходы на электроэнергию в долгосрочной перспективе.
Таким образом, при выборе электрической плиты важно учитывать не только ее функциональные возможности и дизайн, но и энергетическую эффективность, что поможет не только сэкономить деньги, но и снизить негативное воздействие на окружающую среду.
Вопрос-ответ
Какие виды электрических плит бывают?
Электрическая плита — кухонная плита, работающая на электричестве. Различают электроплиты с трубчатым нагревателем (ТЭНом), инфракрасные (со стеклокерамической поверхностью) и индукционные.
Сколько существует видов электрических плит?
Электрические варочные панели бывают излучающими (теплоизлучение) и индукционными. Хотя оба типа используют электричество вместо газа, термин «электрическая варочная панель» обычно относится к электрической излучающей варочной панели. Электрические излучающие варочные панели готовят пищу с помощью нагревательных элементов (спиралей) или нагревательных элементов, часто расположенных на плоской стеклянной или керамической поверхности.
Какая электроплита лучше: индукционная или стеклокерамика?
Заключение. В целом индукционные плиты лучше стеклокерамических. Они удобнее, экономят энергию и безопаснее – об них нельзя обжечься. Единственное, в чем стеклокерамика выигрывает, – можно использовать любую жаропрочную посуду.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе электрической плиты обратите внимание на тип нагревательных элементов. Существуют модели с обычными спиральными конфорками, стеклокерамическими и индукционными. Индукционные плиты более энергоэффективны и обеспечивают быстрое нагревание, но требуют специальной посуды.
СОВЕТ №2
Учитывайте размер и мощность плиты в зависимости от ваших потребностей. Если вы часто готовите для большой семьи или принимаете гостей, выбирайте модель с большим количеством конфорок и высокой мощностью, чтобы ускорить процесс приготовления.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на дополнительные функции, такие как таймер, автоматическое отключение и защитные системы. Эти функции могут значительно упростить процесс готовки и повысить безопасность использования плиты.
СОВЕТ №4
Не забывайте о дизайне и материале поверхности плиты. Стеклокерамические и эмалированные поверхности легко чистятся и выглядят стильно, но могут быть более подвержены повреждениям. Выбирайте тот вариант, который лучше всего впишется в интерьер вашей кухни и будет удобен в уходе.
