На что обратить внимание при выборе мультиварки

Выбор мультиварки требует внимательного подхода, так как этот кухонный прибор упрощает приготовление пищи и экономит время. В статье рассмотрим ключевые аспекты покупки мультиварки и представим лучшие модели для домашнего использования. Узнайте о преимуществах мультиварки по сравнению с другими приборами и сделайте осознанный выбор для приготовления вкусных и здоровых блюд с минимальными усилиями.

Мультиварка, ее функции и автоматические программы

Мультиварка представляет собой устройство с корпусом, выполненным в форме короба или цилиндра, и герметичной крышкой. Внутри нее находится чаша с антипригарным покрытием, в которой и готовятся продукты, а на дне расположен нагревательный элемент.

Возможности мультиварки зависят от набора автоматических программ, которые в ней установлены. Наиболее распространенные режимы включают:

1. “Варка”. Этот режим позволяет довести пищу до кипения и поддерживает заданную температуру в течение определенного времени.
2. “Тушение, суп”. Поддерживает температуру около 80 °С, что идеально подходит для медленного приготовления блюд.
3. “Жарка”. Позволяет обжаривать различные продукты как с открытой, так и с закрытой крышкой (температура — 140–160 °С).
4. “Молочная каша”. Готовит каши на молоке, предотвращая их выкипание.
5. “Рис, гречка”. Доводит содержимое до кипения, а затем медленно выпаривает лишнюю жидкость.
6. “Плов”. Сначала поднимает температуру до закипания, а затем поддерживает ее на уровне около 70 °С.
7. “Выпечка”. Позволяет готовить пироги, запеканки и омлеты.
8. “Пароварка”. Готовит блюда на пару.
9. “Подогрев”. Поддерживает температуру готового блюда на уровне около 60 °С.

На одном режиме можно готовить различные блюда. Например, выбрав программу “Рис”, можно сварить гречку, перловку или горох, а в режиме “Плов” — приготовить картошку или макароны. Таким образом, даже самая простая мультиварка обладает широкими функциональными возможностями.

Важно! К устройству прилагается специальная брошюра, в которой содержится подробное описание функций, рекомендации и рецепты блюд.

При выборе мультиварки эксперты рекомендуют обратить внимание на несколько ключевых аспектов. Во-первых, мощность устройства играет важную роль: чем выше мощность, тем быстрее и качественнее будет приготовление пищи. Во-вторых, стоит учитывать объем чаши, который должен соответствовать потребностям семьи. Для небольших семей подойдут модели на 3-4 литра, а для больших – от 5 литров и выше.

Также важен функционал: современные мультиварки предлагают множество программ, включая приготовление на пару, выпечку и йогурт. Наличие таймера и функции отложенного старта значительно упрощает процесс готовки. Не менее важен и материал чаши: керамическое или антипригарное покрытие обеспечит легкость в уходе и долговечность. Наконец, стоит обратить внимание на отзывы пользователей и рейтинг бренда, чтобы выбрать надежное и качественное устройство.

Как выбрать мультиварку? | 7 важных моментов коротко

Параметры, которые имеют значение при выборе устройства

Выделенные характеристики устройства помогут понять, на что обратить внимание при покупке мультиварки.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов, на которые стоит обратить внимание при выборе мультиварки:

1. Многофункциональность: Современные мультиварки могут выполнять множество функций — от варки и жарки до выпечки и йогуртницы. Некоторые модели имеют специальные программы для приготовления риса, супов, каш и даже для томления мяса. При выборе стоит обратить внимание на количество и разнообразие программ, чтобы выбрать модель, соответствующую вашим кулинарным предпочтениям.

2. Материал чаши: Чаша мультиварки может быть выполнена из различных материалов, таких как нержавеющая сталь, керамика или антипригарное покрытие. Антипригарные чаши удобны в использовании и легки в очистке, но могут быть менее долговечными. Керамические чаши, хотя и более устойчивы к царапинам, могут быть тяжелее и менее устойчивыми к механическим повреждениям. Выбор материала влияет на долговечность и качество приготовления пищи.

3. Энергопотребление и мощность: Мощность мультиварки может варьироваться от 300 до 1500 Вт и выше. Более мощные модели обычно готовят быстрее, но потребляют больше энергии. При выборе стоит учитывать, как часто вы планируете использовать устройство и насколько важно для вас энергосбережение. Некоторые мультиварки также имеют функцию таймера, что позволяет заранее запрограммировать время приготовления и сэкономить электроэнергию.

Как выбрать Мультиварку

Какой объем мультиварки выбрать

Для домашнего использования рекомендуется выбирать мультиварки с объемом чаши от 1,5 до 8 литров.

Определите нужный объем, исходя из числа членов семьи:

• Для 1-2 человек подойдет чаша до 2 литров;
• Для семьи из 3 человек лучше использовать емкость объемом 3-4 литра;
• Для семей из 4-6 человек оптимальным вариантом станет мультиварка на 5-7 литров;
• Чаша объемом от 7 литров будет уместна для приготовления пищи для более чем 7 человек.

Если вы планируете готовить сразу на несколько дней, добавьте к необходимому объему еще 1 литр.

Важно! Полезный объем чаши мультиварки меньше заявленного на 300-500 мл. Заполнить чашу до краев не получится.

Тип управления

Управление функциями устройства осуществляется:

1. Механически — при помощи кнопок и поворотных ручек на корпусе.
2. Электронно. При наличии механических элементов регулировки программ результат отображается на жидкокристаллическом дисплее.
3. Сенсорно. Электронный сенсорный дисплей используется и для отображения, и для установки параметров приготовления блюда.

При выборе мультиварки важно учитывать, где размещен блок управления. Более удобными считаются модели с панелью, расположенной на крышке.

Дисплей должен отображать:

• наименование программы;
• общее и оставшееся время приготовления;
• температуру;
• включена ли функция «Подогрев»;
• время до начала приготовления при отложенном старте.

Как выбрать мультиварку — на что обратить внимание, чтобы правильно купить мультиварку.

Количество режимов

В дополнение к основным режимам, мультиварки предлагают и дополнительные функции. Например:

1. «Паста». Идеален для варки макарон.
2. «Запекание». Выполняет функции обычной духовки.
3. «Йогурт». Позволяет готовить кисломолочные продукты с использованием закваски.
4. «Варенье». Подходит для приготовления варений, джемов, повидла, желе и мармелада.
5. «Копчение». Предназначен для копчения различных продуктов в домашних условиях.
6. «Гриль». Отлично подходит для жарки мяса, рыбы и овощей.
7. «Пастеризация». Нагревает продукты до 75 °С, что помогает продлить срок хранения и сохранить полезные свойства.
8. «Стерилизация». Готовит тару для домашних заготовок.
9. «Холодец». Используется для приготовления заливного или холодца.
10. «Пицца». Обеспечивает запекание при высокой температуре.
11. «Фритюр». Предназначен для жарки в большом количестве масла.
12. «Разогрев». Позволяет подогревать охлажденные блюда перед подачей на стол.
13. «Мультиповар». Свободный режим, где можно установить нужную температуру и время приготовления.

При выборе мультиварки важно учитывать, какие блюда вы готовите чаще всего. Многие режимы могут пересекаться и не ограничиваются одним рецептом, что делает их более удобными и точными в настройках.

Внутреннее покрытие чаши

Чаши мультиварок изготавливают из алюминия или нержавеющей стали.

Емкости из нержавейки невозможно поцарапать или разбить. Нержавеющая сталь не токсична, но некоторые сплавы содержат аллергенный никель. Такие чаши тяжелые, пища в них прогревается неравномерно и может подгореть.

Антипригарные свойства алюминиевым чашам обеспечивают различные покрытия: мраморное или угольное напыление, тефлон или керамика.

Мраморное покрытие

Покрытие стенок чаши композитом с добавлением мраморной крошки придаёт ей отличные термостойкие свойства. В такой емкости пища не пригорает. Износостойкость покрытия высокая, что позволяет долго использовать чашу без потери качества. Мрамор устойчив к царапинам и механическим повреждениям. Такие емкости часто входят в комплект к премиальным устройствам.

Тефлоновое покрытие

Покрытие из тефлона обладает уникальными антипригарными свойствами. Благодаря им можно готовить пищу практически без масла.

Тефлоновую посуду просто мыть, в том числе в посудомоечной машине.

Главный минус в том, что покрытие боится царапин, поэтому его легко повредить. Применять при чистке абразивы или мешать пищу металлическими приборами нельзя. Не устойчив тефлон и к перепадам температур.

Важно! Не рекомендуется нагревать тефлон до температуры выше 260 °С, чтобы обезопасить себя от вдыхания выделяющихся токсичных веществ.

Керамическое покрытие

Чаши с керамическим покрытием являются экологически чистыми, способны выдерживать температуры до 450 °С, и их гораздо труднее поцарапать по сравнению с тефлоновыми изделиями.

Тем не менее, керамика довольно хрупка и может пострадать от ударов или падений, что приводит к образованию сколов и трещин, а также потере антипригарных свойств. Резкие изменения температуры могут вызвать появление микротрещин в покрытии. Использование абразивных чистящих средств или агрессивной бытовой химии также может негативно сказаться на состоянии посуды. Рекомендуется очищать такие изделия исключительно вручную.

Угольное покрытие

В чаше с угольным напылением пища не только не пригорает, но и очищается от вредных примесей — они впитываются в пористую структуру.

Это самое мягкое из покрытий, оно сильнее всех подвержено возникновению царапин и истиранию, поэтому требует бережного обращения.

Вес устройства и материал корпуса

Вес устройства и его долговечность зависят от используемого материала корпуса.

Наиболее прочными считаются изделия из нержавеющей стали. Их необходимо часто очищать, так как загрязнения заметны на блестящей поверхности. Кроме того, такие устройства имеют больший вес по сравнению с пластиковыми аналогами.

Термостойкий пластик является более доступным и легким вариантом по сравнению с нержавейкой, однако он уступает ей в прочности. Острые и шероховатые предметы могут оставить на нем царапины, а случайное падение способно привести к образованию трещин.

Наилучшим решением считается комбинирование этих материалов: легкий пластиковый каркас может быть усилен металлическими элементами, а корпус из нержавеющей стали — облегчён пластиковыми деталями.

Совет! Обратите внимание на наличие внешнего влагосборника на корпусе устройства. Если вы хотите избежать ситуации, когда конденсат, накопившийся при открывании крышки, стекает обратно в чашу или разливается вокруг, эта деталь должна быть обязательной.

Средний вес мультиварки составляет 3,5 кг, но может варьироваться от 1,5 до 6 кг в зависимости от объема и материала чаши, а также конструкции корпуса.

Выбор мощности

Мощность устройства определяет, насколько быстро прибор нагреется до необходимой температуры и начнет приготовление пищи. Чем выше мощность, тем больше потребление энергии. Маломощные устройства более экономичны.

Какая мощность должна быть у мультиварки? Показатель составляет 180-2500 Вт.

Для семьи из 4 человек и ежедневного приготовления пищи достаточно прибора с параметром 800-1000 Вт. Если членов семьи больше или имеет значение скорость, выбирают мультиварку мощностью от 1000 до 2000 Вт. Когда нет необходимости готовить каждый день или нужно устройство для 1-2 человек — на 500-600 Вт.

Способ подогрева

Чаша мультиварки может нагреваться различными методами. Существует три основных способа.

Классический

Нагревательные элементы расположены на дне корпуса, в крышке, а в некоторых моделях еще и по бокам (функция 3D-нагрева).

Классические мультиварки обладают небольшим весом, доступной ценой, оснащены множеством основных и дополнительных программ. Их можно открывать во время работы, добавлять ингредиенты, мешать содержимое.

Такие модели не отличаются большой скоростью приготовления пищи. Процесс занимает столько же времени, сколько на обычной плите, или немного дольше. Но электроэнергии устройство тратит меньше.

Нагрев под давлением

В мультиварке-скороварке элементы нагрева расположены так же, как и в традиционных моделях. Специальный клапан, создающий давление внутри устройства, значительно ускоряет процесс приготовления пищи.

Функция скороварки позволяет существенно сократить время, необходимое для термической обработки продуктов, которые требуют длительного приготовления. Благодаря образующемуся давлению сохраняются витамины и полезные вещества.

Обычно набор функций у таких приборов ограничен. Они занимают больше места по сравнению с классическими моделями, имеют больший вес и стоят дороже.

Важно! Во время работы скороварки горячий пар может выбрасываться струей вверх через клапан. Не следует открывать крышку мультиварки-скороварки, когда она находится в режиме приготовления.

Индукционный

Внутри устройства находится индукционная катушка, создающая вокруг чаши магнитное поле. В этом случае нагревается чаша без дополнительных элементов.

Индукционная мультиварка обеспечивает равномерный нагрев продуктов в емкости, но сверху блюдо не поджаривается до образования корочки. Крышка не нагревается. Прибор готовит пищу быстрее классических моделей и обладает более высокой стоимостью. Он наиболее энергоэффективный из всех вариантов.

Преимущества мультиварки перед другими бытовыми приборами

Не стоит полностью заменять плиту мультиваркой, но зачем же тогда стоит ее приобретать? Вот несколько причин:

1. Это устройство объединяет множество функций. В нем можно испечь хлеб, сделать йогурт или приготовить блюда на пару, не тратя деньги на отдельные приборы.
2. Благодаря установленным программам вы можете оставить кухню и даже покинуть дом, не переживая о том, что еда может подгореть или выкипеть.
3. Мультиварка автоматически отключается, когда блюдо готово, и поддерживает его в горячем состоянии до вашего возвращения.
4. Функция отложенного старта позволяет вам получить готовую еду к определенному времени.
5. Прибор помогает экономить электроэнергию. Встроенные защитные механизмы и память позволяют ему восстановить работу после перепадов напряжения или отключения электричества.
6. При правильном использовании конструкция устройства минимизирует риск получения ожогов.
7. Если взять мультиварку с собой на отдых или дачу, вы сможете готовить привычные блюда и наслаждаться горячей пищей даже вне дома.

Рейтинг популярных моделей

Обзор 10 лучших моделей мультиварок:

1. Polaris PMC 0517AD обладает доступной ценой (средняя стоимость — 5000 рублей). Оснащена функцией 3D-нагрева, отложенным стартом, режимом «Мультиповар». Корпус комбинированный, имеется влагосборник, ручка для переноски, чаша на 5 л с керамическим покрытием. Мощность — 860 Вт. Минус в том, что крышка несъемная.
2. Marta MT-4314 CK2 — бюджетная модель стоимостью около 3000 рублей. Мощность — 860 Вт. Укомплектована 5-литровой керамической чашей, корпус металлический. Удобное управление — сенсор и джойстик, 78 программ.
3. Redmond RMC-M90 при средней стоимости в 5000 рублей обладает мощностью 860 Вт. Имеет комбинированный корпус, увеличенный цифровой дисплей, съемную крышку, 5-литровую керамическую чашу с ручками, влагосборник. В комплекте сетка для фритюра. Минус в том, что необходимо докупать крышку для чаши.
4. Philips HD4731/03 Viva Collection — более мощная модель на 980 Вт. Ее керамическая чаша объемом 5 литров оснащена ручками. Есть функция «Отложенный старт», 3D-нагрев. Корпус из белого пластика с металлическими вставками, влагосборник отсутствует. Средняя стоимость — 8000 рублей.
5. Bosch MUC48W68 — индукционное устройство мощностью 1200 Вт. В комплекте тефлоновая 5-литровая чаша и съемная крышка. Реализована возможность записать собственные рецепты. Есть отложенный старт. Стоимость — около 15000 рублей.
6. De’Longhi FH1394.W/BK — мощная мультиварка на 2300 Вт с механическим управлением. Корпус комбинированный, в крышке есть смотровое окошко. Керамическая 5-литровая емкость имеет ручки. Дополнена функциями аэрогриля и аэрофритюра. Можно управлять со смартфона. Стоимость — от 17000 рублей.
7. Moulinex CE 500E32 — мультиварка-скороварка. Средняя стоимость — 7000 рублей. Оснащена съемной крышкой, керамической чашей на 5 литров, влагосборником. Мощность — 1000 Вт. Корпус металлический, с пластиковыми ручками. Есть свободный режим.
8. Redmond SkyCooker M40S мощностью 700 Вт отличается возможностью управления по Bluetooth со смартфона. Цена — от 4000 рублей. Есть «Мультиповар» и особые режимы: «Томление», «Экспресс», «Вакуум». 5-литровая чаша покрыта тефлоном.
9. Polaris PMC 0351AD — миниатюрное устройство мощностью 600 Вт с тефлоновой чашей на 3 литра. Имеет широкой выбор программ, включая «Мультиповар», и отложенный старт. Корпус металлический. Средняя стоимость — 3000 рублей.
10. Tefal RK812B32 оснащена смотровым окном в крышке, но не имеет влагосборника. Мощность невысокая — 750 Вт. Есть отложенный старт, «Мультиповар» и 3D-нагрев. Корпус из металла. 5-литровая чаша сферической формы. Цена — от 8000 рублей.

Заключение

При выборе мультиварки стоит учитывать количество людей, которых необходимо накормить, а также вкусовые предпочтения членов семьи. Это поможет определить подходящий объем чаши и необходимые режимы приготовления. Если важна скорость готовки, стоит обратить внимание на мультиварки-скороварки.

Наличие дополнительных аксессуаров и функций

При выборе мультиварки важно учитывать наличие дополнительных аксессуаров и функций, которые могут значительно расширить возможности устройства и упростить процесс приготовления пищи. Многие производители предлагают различные комплектации, которые могут включать в себя не только саму мультиварку, но и набор полезных аксессуаров.

Одним из наиболее распространенных аксессуаров является пароварка. Она позволяет готовить блюда на пару, что является более здоровым способом приготовления пищи. Пароварка может быть встроенной или отдельной, и наличие этой функции может стать решающим фактором для тех, кто следит за своим питанием.

Также стоит обратить внимание на наличие специальной чаши с антипригарным покрытием. Это значительно упрощает процесс мытья и предотвращает пригорание пищи. Некоторые модели предлагают чаши с различными покрытиями, такими как керамическое или титановое, которые могут быть более долговечными и безопасными для здоровья.

Дополнительные функции, такие как режимы приготовления, также играют важную роль. Некоторые мультиварки предлагают множество предустановленных программ, включая режимы для приготовления риса, супов, выпечки и даже йогуртов. Это позволяет пользователю экспериментировать с различными блюдами и находить новые рецепты без необходимости глубоких кулинарных знаний.

Не менее важным является наличие функции отложенного старта. Эта функция позволяет заранее запрограммировать время начала приготовления, что удобно для занятых людей. Вы можете загрузить ингредиенты в мультиварку утром и запрограммировать её на приготовление к обеду или ужину, что значительно экономит время.

Некоторые модели также предлагают возможность дистанционного управления через мобильное приложение. Это позволяет контролировать процесс приготовления из любой точки дома, что особенно удобно для тех, кто часто занят или не может находиться на кухне во время готовки.

Наконец, стоит обратить внимание на наличие дополнительных аксессуаров, таких как мерные чашки, ложки, рецепты и книги по кулинарии. Эти мелочи могут значительно облегчить процесс приготовления и помочь вам максимально эффективно использовать возможности вашей мультиварки.

Таким образом, при выборе мультиварки важно учитывать не только основные функции, но и дополнительные аксессуары и возможности, которые могут сделать процесс приготовления более удобным и разнообразным.

Вопрос-ответ

Какие функции должны быть у мультиварки?

При выборе мультиварки стоит обратить внимание на наличие основных функций, таких как варка, жарка, тушение, выпечка и приготовление на пару. Дополнительные функции, такие как йогуртница или режим медленного приготовления, могут быть полезны в зависимости от ваших кулинарных предпочтений.

Какой объем мультиварки лучше выбрать для семьи?

Объем мультиварки зависит от размера вашей семьи. Для одной-двух человек подойдет модель объемом 3-4 литра, тогда как для семьи из 4-6 человек лучше выбирать мультиварку объемом 5-6 литров. Это обеспечит достаточное количество пищи за один раз.

На что обратить внимание при выборе материала чаши мультиварки?

Важно выбирать мультиварку с чашей из качественного материала, такого как керамика или антипригарное покрытие. Это обеспечит равномерное прогревание и предотвратит пригорание пищи. Также стоит обратить внимание на прочность и устойчивость к царапинам.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на мощность мультиварки. Чем выше мощность, тем быстрее она будет готовить блюда. Для домашнего использования оптимальной считается мощность от 800 до 1200 Вт, что позволяет эффективно готовить различные блюда без длительного ожидания.

СОВЕТ №2

Изучите функции и программы, предлагаемые мультиваркой. Некоторые модели имеют предустановленные режимы для приготовления риса, супов, выпечки и других блюд. Убедитесь, что мультиварка поддерживает те функции, которые вам действительно нужны.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на объем чаши. Если вы готовите для большой семьи или часто принимаете гостей, выбирайте мультиварку с объемом чаши от 5 литров. Для небольших семей подойдет модель с объемом 3-4 литра.

СОВЕТ №4

Проверьте наличие дополнительных аксессуаров и функций, таких как пароварка, антипригарное покрытие и возможность отложенного старта. Эти особенности могут значительно упростить процесс приготовления и расширить возможности вашей мультиварки.