Выбор кофемашины для дома — важный шаг для любителей кофе, влияющий на качество и удобство приготовления напитка. В статье рассмотрим основные типы кофемашин: капсульные, зерновые, автоматические и обычные. Проанализируем их особенности, преимущества и недостатки, а также принцип работы. Выделим ключевые различия между кофеварками и кофемашинами, чтобы помочь вам сделать осознанный выбор в соответствии с вашими предпочтениями и образом жизни.
Советы по выбору кофемашины для дома
При выборе кофемашины для использования в домашних условиях важно учитывать свои личные предпочтения. Однако существуют и объективные факторы, которые следует иметь в виду. Давайте рассмотрим ключевые моменты, на которые стоит обратить внимание при выборе оборудования.
Эксперты в области кофейного оборудования отмечают, что выбор между капсульной и зерновой кофемашиной зависит от предпочтений пользователя и его образа жизни. Капсульные модели привлекают своей простотой и быстротой приготовления кофе. Они идеально подходят для тех, кто ценит удобство и не хочет тратить время на обслуживание устройства. Однако, по мнению специалистов, зерновые кофемашины предлагают более широкий спектр вкусовых оттенков и ароматов, так как используют свежемолотый кофе. Это делает их предпочтительным выбором для истинных ценителей кофе, готовых уделить время процессу приготовления. Важно также учитывать стоимость капсул, которая может значительно увеличивать расходы в долгосрочной перспективе. Таким образом, выбор зависит от того, что важнее для пользователя: удобство или качество напитка.
Рабочее давление
Старайтесь выбрать машину с неизменным давлением в процессе варки. Оптимально для качественного напитка — 9 бар.
| Критерий | Капсульная кофемашина | Зерновая кофемашина |
|---|---|---|
| Цена кофе | Высокая (стоимость капсул) | Низкая (стоимость зерен) |
| Удобство использования | Очень высокое (простое приготовление) | Среднее (необходимость помола зерен, чистка) |
| Качество кофе | Среднее (зависит от производителя капсул) | Высокое (контроль помола, температуры, давления) |
| Разнообразие напитков | Ограниченное (зависит от ассортимента капсул) | Широкое (разные виды кофе, эксперименты с рецептами) |
| Обслуживание | Простое (легкая чистка) | Более сложное (регулярная чистка, возможен ремонт жерновов) |
| Экологичность | Низкая (много пластикового мусора) | Высокая (меньше отходов) |
| Цена устройства | Низкая — средняя | Средняя — высокая |
| Занимаемое место | Компактная | Может быть громоздкой |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о капсульных и зерновых кофемашинах, которые могут помочь в выборе:
-
Удобство против качества: Капсульные кофемашины предлагают невероятное удобство — просто вставьте капсулу и нажмите кнопку. Однако зерновые кофемашины позволяют использовать свежемолотый кофе, что значительно улучшает вкус и аромат напитка. Исследования показывают, что свежемолотый кофе сохраняет больше антиоксидантов и полезных веществ.
-
Экологический аспект: Капсульные кофемашины часто критикуются за большое количество отходов, так как капсулы обычно не подлежат переработке. В то время как зерновые кофемашины производят меньше отходов, и вы можете использовать биоразлагаемые фильтры или даже готовить кофе без них, что делает их более экологически чистым вариантом.
-
Стоимость на долгосрочной основе: Хотя капсульные кофемашины могут быть дешевле на начальном этапе, стоимость капсул может быстро накапливаться. Зерновые кофемашины требуют первоначальных инвестиций, но в долгосрочной перспективе использование зернового кофе обычно оказывается более экономичным, особенно если вы пьете кофе регулярно.
Надежность
Обратите внимание на качество сборки устройства и материалы, из которых изготовлена кофеварка. Убедитесь, что на товар предоставляется гарантия. Следует отметить, что известные бренды стремятся обеспечить надежную работу своих аппаратов и эффективное обслуживание клиентов.
Информация. Например, кофемашины от компаний Jura и Saeco славятся высоким качеством и надежностью, а сами производители предлагают гарантию на свою продукцию на срок два года.
Простота использования
Чтобы аппарат радовал ароматным кофе, его пользователи должны совершать ряд простых действий: добавлять зерна и воду, убирать использованное сырье и опустошать каплесборник. Периодичность всех операций зависит, прежде всего, от объемов каждого из контейнеров (для воды, зерен, молотого порошка, отработанного кофе и поддона для капель) и затем — от производительности кофемашины. Если вы правильно оцените эти факторы, то устройство не будет требовать частого обслуживания и надолго останется вашим верным помощником.
Производительность
При выборе кофемашины учитывайте, сколько порций вам и вашей семье необходимо. Обычная кофемашина вмещает 1-2 порции молотого кофе и до 350 г зерен.
Предполагаемая сумма расходов
Исходя из этого параметра, выберите только те опции, без которых вам не обойтись: наличие капучинатора, регулировка помола кофе, таймер отсрочки, информирование о текущем состоянии машины и количестве кофе, воды, молока.
Читайте также:
Тип заварного механизма
Существуют съемные и жестко закрепленные механизмы. Съемные легко извлекаются и могут быть очищены под проточной водой примерно раз в месяц. Однако, гидросистему устройства (трубки и шланги) самостоятельно не отмыть. В них останутся кофейные масла и остатки старого кофе, что со временем может негативно сказаться на вкусе напитка, придавая ему горечь. Для очистки несъемных деталей применяются специальные таблетки, если это предусмотрено в дополнительных настройках программы.
Как правильно использовать капсульные кофемашины
Чем кофеварки отличаются от кофемашин
Как выбрать между туркой и кофемашиной
Второй тип заварного механизма полностью исключает ручной труд. Вам достаточно просто вставить таблетку и нажать кнопку, при этом заварной механизм очищается одновременно с гидросистемой. Это значительно снижает риск ошибок и поломок устройства. О необходимости очистки вам подскажет счетчик приготовленных напитков. Примерно после 200−220 чашек система уведомит о необходимости промывки. Стоит отметить, что съемные заварные механизмы используются в моделях Saeco, Gaggia, Spidem и DeLonghi, а несъемные — в устройствах Jura.
Предпочтения в сорте кофе
Определитесь с любимым сортом кофе и делайте выбор в пользу подходящего образца.
Настройки дозировки
Данный параметр позволяет регулировать крепость напитка в соответствии с личными предпочтениями. Обычно дозировка варьируется от 6 до 15 граммов, в зависимости от конкретной модели кофемашины. При увеличении количества используемого сырья вода проходит через него медленнее и под более высоким давлением, что придаёт напитку более насыщенный вкус.
Регулировка помола
Качество помола кофе влияет на вкус приготовленного напитка. Если помол напоминает муку, то напиток будет горчить, слишком крупный порошок сделает кофе водянистым и безвкусным. Чтобы в напиток перешло должное количество растворимых полезных компонентов (до 25%), используйте тот помол, который подходит для каждого метода приготовления в отдельности.
Мелкий порошок предпочтителен для эспрессо, так как время контакта воды с кофе минимально. Для приготовления американо подойдут более крупные частицы кофе. Чтобы было легче ориентироваться в степенях измельченного сырья, на автоматических кофемашинах качество помола обозначается числами: чем число меньше, тем мельче помол.
Наличие второго бойлера
Эта функция дает возможность одновременно приготовить две чашки вашего любимого напитка — к примеру, эспрессо и капучино. Такой «плюс» особенно полезен для больших семей, где каждый ценит кофе.
Система капучино
Различают три разных инструмента для приготовления молочной пенки капучино: панарелло, автоматический капучинатор, кувшин Milk Island. Функция панарелло предполагает участие человека в процессе взбивания, с целью получения качественной молочной пены. Чашку с молоком подставляют под трубку с паром и специальными движениями взбивают молоко.
-
Читайте также:
Автоматический капучинатор сделает всю работу самостоятельно, если опустить трубку в емкость с молоком — через несколько секунд получится воздушная молочная пенка. Опция Milk Island используется для ручного взбивания молока в специальной емкости и последующего переливания в кружку с кофе. Функция доступна только на некоторых моделях кофемашин Saeco и Gaggia.
Может пригодиться:
Как выбрать капельную кофеварку для дома
Как выбирать рожковую кофеварку для дома
Помимо перечисленных, устройство может обладать следующими функциями:
- запоминать рецепт любимого напитка;
- фильтровать воду, тем самым улучшая вкус кофе;
- иметь встроенную площадку с подогревом, чтобы вы еще долго могли пить горячий напиток.
Как работает капсульная машина и чем отличается от зерновой
В капсульных кофемашинах используется молотый и спрессованный кофе, упакованный в специальные капсулы. Для того чтобы приготовить одну порцию кофе, достаточно взять одну капсулу и поместить её в специальный отсек, где герметичная упаковка будет проколота. Затем под давлением подается горячая вода, которая проходит через спрессованный кофе, и готовый напиток выливается в чашку. Использованная капсула просто выбрасывается.
Чтобы определить, что предпочтительнее — капсульная или автоматическая кофемашина, полезно ознакомиться с устройством и принципом работы последней. Автоматическая кофемашина включает в себя встроенную кофемолку, резервуар для воды и отсек для отходов. Для приготовления кофе нужно лишь наполнить отсек с зернами и резервуар с водой, выбрать желаемую степень помола и объем чашки.
Машина самостоятельно измельчает зерна, затем кофе утрамбовывается в фильтр, и горячая вода проходит через получившиеся гранулы. В результате напиток подается из заварного устройства через трубки в чашку.
Справка. При выборе автоматической кофемашины стоит обратить внимание на возможность регулировки степени помола. Некоторые модели предлагают множество настроек и уведомления о нехватке ингредиентов.
Общим достоинством обеих типов устройств является быстрое приготовление кофе одним нажатием кнопки.
Сравнительная характеристика капсульных и зерновых машин
Что лучше: капсульная кофемашина или обычная? Вопрос, который не дает покоя всем желающим приобрести технику такого рода.
Поскольку эти машины имеют свои нюансы работы, мы провели их сравнительный анализ, чтобы потенциальные потребители могли сделать оптимальный выбор:
-
Читайте также:
| Параметры сравнения | Зерновая кофемашина | Капсульная кофемашина |
| Принцип работы | Зерновая машина самостоятельно перемалывает зерна, выбирает оптимальное количество воды на порцию кофе и ее температуру, пропаривает кипятком порошок и выдает готовый напиток высокого качества.
Поскольку помол происходит непосредственно перед приготовлением, сырье не успевает окислиться под действием воздуха, поэтому идеально сохраняет вкус и аромат кофе. |
Капсульные машины имеют схожий принцип работы с зерновыми, но только здесь нет необходимости перемалывать кофе, отмерять и засыпать его нужное количество в отсек. В капсуле уже прожаренный, тщательно перемолотый, концентрированный, спрессованный кофе, заключенный в герметичную упаковку.
Поэтому кофейные ингредиенты всегда находятся в свежем состоянии. При этом не надо владеть искусством приготовления напитка, достаточно иметь общее представление о сортах кофе, чтобы выбрать нужную капсулу — умная машина сделает всю работу за вас. |
| Удобство | Для приготовления напитка требуется человеческое участие на всех этапах работы машины: засыпка зерен, выбор степени помола, утрамбовка сырья в фильтре, контроль температуры, ручное взбивание молока и т.д. | Весь процесс автоматизирован, требуется только заполнить бак водой до нужной отметки и установить капсулу в отсеке. |
| Выбор напитка | Есть возможность выбрать любой сорт кофе. | Выбор капсул ограничен брендом кофемашины. Если капсулы в доме закончились, просто молотый и утрамбованный кофе не подойдет. |
| Быстрота | Скорость приготовления напитков составляет в среднем 1,5 минуты. | Высокая скорость работы — не более минуты на приготовление даже самых сложных напитков. |
| Габариты | Часто кофемашины занимают много места, по габаритам их сравнивают с микроволновкой. | Аппараты компактны и удобны в использовании. |
| Уровень шума | Машина производительна и работает почти бесшумно (когда не мелет зерна), поэтому одновременно готовит кофе на разное количество человек. | Пользователи отмечают шумность работы приборов, к тому же за один раз готовится только одна порция кофе. |
| Очистка | Очистка должна проводиться регулярно, при этом она зависит от типа заварного механизма. | Не придется часто мыть машину, к тому же у дорогих моделей функция очистки автоматическая. |
| Стоимость машины | Цена на автоматические машины начинается от 50 тыс. рублей. | Широкий ценовой диапазон: от 4 тыс. руб. и выше. |
| Стоимость порции кофе | В среднем 10 рублей. | В среднем 20 рублей. |
Таким образом, ни один из представленных вариантов машин не лишен недостатков, а выбор ограничивается только предпочтениями человека. Капсульная техника больше подходит для людей, ценящих свое время и комфорт, тогда как зерновой прибор будет по душе ценителям настоящего кофе, приготовленного под их личным контролем.
Обзор лучших моделей
Мы собрали для вас обзор самых популярных моделей, подходящих для различных потребностей:
Для домашнего использования
Bosch TAS 3202
3203
3204
3205
Разница между автоматической кофемашиной и кофеваркой
Кофеварки, требующие активного участия человека в процессе приготовления кофе, постепенно теряют свою популярность, уступая место современным автоматизированным устройствам. В таких кофемашинах все этапы приготовления контролируются автоматикой, а от пользователя требуется лишь следить за работоспособностью устройства: засыпать зерна, пополнять резервуар с водой и очищать контейнер для отходов.
-
Читайте также:
Рассмотрим основные различия между этими приборами:
| Параметры сравнения | Рожковая кофеварка | Автоматическая кофемашина |
| Принцип работы | Перед тем как горячая вода или пар пройдут через кофейную таблетку в рожке, пользователю необходимо подготовить молотый кофе, засыпать нужное количество в рожок и утрамбовать. Только после этого кофе попадает в чашку, сохраняя максимальное количество ароматических веществ. | Процесс приготовления полностью автоматизирован: от помола кофейных зерен до заваривания и наполнения кружки ароматным напитком. |
| Вкусовые качества и крепость напитка | Настройка крепости напитка невозможна программно, так как она зависит от множества факторов: степени спрессованности кофе в рожке (только опытный бариста может правильно утрамбовать сырье для оптимального экстракта), качества помола (мельче помол — крепче кофе) и материала рожка. | Перед тем как машина начнет варить кофе, пользователю предлагается выбрать крепость и объем порции. |
| Опция приготовления капучино | Обычно присутствует пароотводящая трубка для взбивания молочной пенки для капучино, но процесс нужно контролировать: держать чашку с молоком и слегка поворачивать. | Большинство автоматических машин оснащены капучинатором, который самостоятельно забирает молоко из емкости, готовит пенку и добавляет в чашку с кофе. |
| Стоимость | Простота конструкции и доступная цена при достойном качестве кофе. | Высокая цена устройства компенсируется легкостью в использовании и высоким качеством конечного продукта. |
| Уровень шума и габариты | Прибор компактный и работает довольно тихо. | По размерам напоминает духовой шкаф, и часто слышен шум от встроенной кофемолки. |
| Дополнительные опции | Обычные кофеварки обычно имеют базовые функции, такие как индикаторы уровня воды и температуры, защиту от перегрева. В редких случаях — возможность использования чалдов. | Оснащены встроенной кофемолкой, могут одновременно готовить две чашки эспрессо и капучино. Система “быстрый пар” ускоряет процесс приготовления благодаря дополнительной нагревательной системе. |
| Очистка | После каждой порции необходимо очищать рожок от использованного кофе и промывать фильтр. | Большинство автоматических машин способны самостоятельно очищаться от накипи с помощью специальных таблеток. Также они часто имеют систему фильтрации, которая смягчает жесткость воды до 75%. |
| Кому подходит | Для тех, кто пьет кофе нечасто или в небольших количествах. Интересен процесс приготовления, поэтому подходит любителям, которые предпочитают контролировать все этапы создания напитка. | Идеально подходит для тех, кто потребляет кофе в больших объемах. |
Заключение
Выбор машины для приготовления кофе ограничивается только вашими предпочтениями.
Капсульные устройства придутся по вкусу людям, которые ценят свое время и предпочитают удобство экономии. Для людей с традиционными взглядами на процесс заваривания кофе предпочтителен зерновой аппарат.
Уход и обслуживание кофемашины
Капсульные кофемашины, как правило, проще в обслуживании. Основные действия, которые необходимо выполнять, включают:
- Очистка от накипи: Рекомендуется проводить эту процедуру каждые 2-3 месяца, в зависимости от жесткости воды. Для этого используются специальные средства, которые можно приобрести в магазинах.
- Замена фильтров: Некоторые модели имеют встроенные фильтры, которые необходимо менять через определенные интервалы. Это поможет избежать загрязнения воды и улучшит вкус кофе.
- Очистка от остатков кофе: После каждого использования стоит очищать поддон и контейнер для капсул, чтобы избежать накопления остатков и неприятных запахов.
Зерновые кофемашины требуют более тщательного ухода, так как они более сложные в конструкции и имеют больше деталей, подверженных загрязнению:
- Чистка кофемолки: Зерновые кофемашины оснащены встроенными кофемолками, которые необходимо очищать от остатков кофе. Это можно делать с помощью специальной щетки или с помощью циклов очистки, предусмотренных в некоторых моделях.
- Долговременная очистка системы: Необходимо регулярно проводить полную очистку системы, включая группы заваривания. Это поможет избежать накопления масел и остатков кофе, которые могут испортить вкус напитка.
- Замена фильтров и проверка уплотнений: Как и в капсульных моделях, в зерновых кофемашинах также используются фильтры, которые требуют замены. Также стоит периодически проверять уплотнения, чтобы избежать протечек.
Важно помнить, что регулярное обслуживание кофемашины не только продлевает срок ее службы, но и обеспечивает стабильное качество кофе. Неправильный уход может привести к поломкам и ухудшению вкусовых характеристик напитка. Поэтому, выбирая между капсульной и зерновой кофемашиной, стоит учитывать не только удобство использования, но и готовность уделять время на уход за устройством.
Вопрос-ответ
Что лучше: кофейные зерна или капсулы?
Окончательный вердикт: кофейные зерна выигрывают за вкус и экологичность. Кофейные капсулы выигрывают за скорость, но за эту цену.
В чем минус капсульных кофемашин?
Недостатки капсульного кофе менее существенны (кроме цены): по крайней мере, в 2 раза дороже, чем за чашку кофе в обычной эспрессо-машине. Несовместимость капсульных стандартов. Например, если у вас кофемашина Dolce Gusto, то капсулы Неспрессо на ней приготовить не сможете, они просто не влезут в отсек.
Каковы недостатки кофейных капсул?
Поскольку капсулы производятся оптом, невозможно гарантировать максимальную свежесть по сравнению с покупкой свежеобжаренного кофе в пакетиках. К этому добавляется стоимость кофемашины, которая, безусловно, дороже, чем стоимость гейзерной кофеварки или френч-пресса.
Советы
СОВЕТ №1
Перед покупкой кофемашины определитесь с вашими предпочтениями в кофе. Если вы любите разнообразие и хотите быстро готовить кофе без лишних усилий, капсульная кофемашина может стать отличным выбором. Однако, если вы цените свежесть и богатство вкуса, зерновая кофемашина позволит вам использовать свежемолотый кофе и экспериментировать с различными сортами.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на стоимость капсул и зерен. Капсульные кофемашины могут иметь низкую первоначальную стоимость, но капсулы могут быть довольно дорогими в долгосрочной перспективе. Зерновые кофемашины требуют первоначальных вложений в саму машину и кофейные зерна, но в итоге могут оказаться более экономичными.
СОВЕТ №3
Учитывайте объем потребления кофе в вашем доме. Если вы часто готовите кофе для нескольких человек, зерновая кофемашина с большим резервуаром для воды и зерен может быть более удобной. Капсульные машины, как правило, имеют меньшие резервуары и могут потребовать частой замены капсул.
СОВЕТ №4
Не забывайте о чистке и обслуживании. Зерновые кофемашины требуют более тщательного ухода, включая регулярную очистку от остатков кофе и накипи. Капсульные машины, как правило, проще в обслуживании, но также требуют периодической чистки. Убедитесь, что вы готовы уделять время уходу за выбранной машиной.
