Как выбрать жерновую кофемолку для дома

Жерновая кофемолка играет ключевую роль в приготовлении кофе, обеспечивая идеальную текстуру и аромат свежемолотых зерен. В этой статье мы рассмотрим, как выбрать подходящую жерновую кофемолку для дома, ее основные характеристики, преимущества и недостатки по сравнению с ручными моделями. Также поделимся советами по использованию электрокофемолки с жерновами, чтобы вы могли наслаждаться качественным кофе каждый день.

Жерновая кофемолка — что это такое

Жерновая кофемолка функционирует по принципу мельницы и использует жернова для измельчения кофейных зерен, что и объясняет её название.

Ключевые компоненты:

• Две емкости — одна для зерен, другая для готового молотого кофе;
• Жернова — могут быть коническими или цилиндрическими;
• Ручка (в случае ручной кофемолки);
• Двигатель (для электрической модели).

Всего через несколько минут работы кофемолки можно получить значительное количество молотого кофе. Благодаря возможности настройки расстояния между жерновами, степень помола можно варьировать от крупных частиц до мелкого кофейного порошка.

При выборе жерновой кофемолки для домашнего использования эксперты рекомендуют обратить внимание на несколько ключевых факторов. Во-первых, важно учитывать материал жерновов: керамические модели обеспечивают равномерный помол и не перегреваются, в то время как стальные жернова более долговечны. Во-вторых, стоит обратить внимание на регулировку степени помола. Модели с несколькими настройками позволяют добиться идеального результата для различных способов приготовления кофе. Также эксперты подчеркивают значимость мощности устройства: чем она выше, тем быстрее и качественнее происходит процесс помола. Наконец, не стоит забывать о дизайне и размере кофемолки, чтобы она гармонично вписывалась в интерьер кухни и не занимала много места.

Лучшие кофемолки для дома ☕️ Рейтинг 2025 года 🏆 ТОП–10 жерновых или ротационных

Критерии выбора кофемолок жернового типа

При выборе кофемолки с жерновами важно учесть несколько факторов.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о выборе жерновой кофемолки для дома:

1. Материал жерновов: Жерновые кофемолки могут быть выполнены из различных материалов, таких как керамика, сталь и даже камень. Керамические жернова не перегреваются и сохраняют аромат кофе, в то время как стальные жернова более долговечны и обеспечивают равномерный помол. Выбор материала может существенно повлиять на вкус готового кофе.

2. Регулировка помола: Многие жерновые кофемолки предлагают возможность регулировки степени помола, что позволяет адаптировать его под разные методы заваривания (например, для эспрессо, френч-пресса или пуровера). Это дает возможность экспериментировать с вкусом и ароматом кофе, подбирая идеальный помол для каждого способа приготовления.

3. Размер и мощность: При выборе кофемолки стоит обратить внимание на ее размер и мощность. Мощные модели могут быстрее и эффективнее перемалывать зерна, но могут занимать больше места на кухне. Если вы планируете готовить кофе для нескольких человек, стоит рассмотреть модели с большим объемом, чтобы избежать необходимости перемалывать зерна несколько раз.

Лучшая кофемолка для дома: 4 типа до 10 тыс. руб. Отличия ножевых, жерновых, ручных, электрических

Тип жерновов

Жернова делятся на конические и плоскопараллельные, и именно их тип определяет срок службы устройства.

Конические жернова состоят из двух конусов, один из которых неподвижен, а другой вращается. Они работают практически бесшумно и с меньшим уровнем перегрева, что делает их более надежными и долговечными.

Плоскопараллельные жернова представляют собой два диска, края которых имеют насечки. Зерна измельчаются, когда попадают между этими дисками. Скорость вращения плоскопараллельных жерновов выше, чем у конических, что приводит к большему уровню шума и более быстрому износу — в результате требуется частая замена дисков.

Материал изготовления жерновов

От материала зависит не только срок службы кофемолки, но и вкус приготовляемого кофе:

1. Нержавеющая сталь прочна, износоустойчива, долговечна, но подвержена действию влаги.
2. Чугун недорогой и прочный, но со временем придает молотому кофе металлический привкус. Используется в ручных аппаратах.
3. Сталь с титановым покрытием используется в профессиональных аппаратах. В работе она безупречна.
4. Сплав керамики с корундом обеспечивает долгий срок службы и равномерное измельчение, не боится влаги и не впитывает посторонние запахи.

Важно! Металлические конусы рассчитаны на обработку 250–500 кг зерен, керамический сплав — на 1000 кг. Оптимальным материалом считается керамический сплав с корундом, хотя и стоит он дорого.

Как выбрать кофемолку для дома? Типы кофемолок

Регулировка степени помола

Существует множество методов приготовления кофе, и для каждого из них требуется своя степень помола. Для приготовления в турке необходим самый мелкий помол, почти в пыль, чтобы раскрыть аромат и добиться насыщенности напитка. Френч-пресс, капельные и гейзерные кофеварки требуют среднего помола, который не обязательно должен быть однородным.

Для рожковых кофеварок критически важна равномерность молотого кофе, иначе не удастся правильно упаковать кофе в холдер, что приведет к неполному завариванию.

При выборе стоит учитывать:

• кольцо или ползунок помогут регулировать степень измельчения зерен;
• нужный размер частиц достигается путем изменения расстояния между жерновами;
• количество степеней помола зависит от конкретной модели кофемолки.

Очистка аппарата

Ежедневный помол зерен требует чистки аппарата не реже 1 раза в месяц.

Съемные контейнеры существенно упрощают задачу.

Для очистки жерновов нужно открутить винты и их закрепляющие и очистить механизм специальной щеткой.

Мыть не рекомендуется из-за риска возникновения ржавчины.

Емкости для зерен и готового порошка

Контейнеры производят из стекла, металла и пластика. Наиболее предпочтительными являются стеклянные варианты: они не накапливают статическое электричество, легко поддаются чистке и не впитывают запахи. Однако у них есть и недостаток — они могут разбиться.

Мощность двигателя

Разброс показателей — от 100 до 600 Вт. Влияет на производительность и возможность переработки особо твердых зерен кофе. Предпочтительная мощность — от 100 до 170 Вт. Для сильно пережаренных зерен больше подходит аппарат мощностью 150–180 Вт.

Дополнительные функции

Дополнительные функции кофемолки значительно упрощают ее использование:

• таймер (электронный, механический или секундный) отслеживает количество смолотого кофе и время, необходимое для обработки одной порции;
• автоматическое отключение при засорении предотвращает повреждение жерновов, если в них попадает камень или другой твердый предмет;
• вентилятор для охлаждения защищает кофейный порошок от перегрева во время процесса измельчения;
• прорезиненные ножки обеспечивают стабильность устройства, предотвращая его смещение из-за вибрации во время работы.

Преимущества и недостатки жерновых моделей

Ценители напитка из свежемолотого кофе находят в жерновой кофемолке больше плюсов, чем минусов.

Плюсы:

• помол получается однородный;
• существует широкая градация степеней измельчения;
• зерна кофе не пригорают при долгом помоле;
• аппараты долговечны.

Минус — крупные габариты кофемолки.

Сравнение ручной и электрической кофемолок

Жерновые кофемолки можно классифицировать на две категории: ручные и электрические.

В ручных устройствах жернова вращаются при помощи ручной рукоятки, тогда как в электрических моделях их приводит в действие электродвигатель, подключаемый к сети.

Ручные жерновые кофемолки

Достоинства:

• не пережигают молотый порошок;
• бережно измельчают зерна;
• лучше сохраняют вкус кофе;
• имеют более долгий срок эксплуатации;
• недорого стоят.

Минусами считаются низкая производительность, небольшая скорость измельчения и неравномерный помол зерен. Электрические жерновые модели выполняют аналогичную операцию гораздо быстрее.

Виды ручных кофемолок:

1. Европейская кубическая мельница — деревянная коробка, оснащенная контейнерами. Перемалывает за 1 раз небольшое количество кофе.
2. Турецкая модель — чаще металлическая, напоминающая цилиндр. При помоле держится в руках.
3. Кофемолка-модерн устанавливается на емкость, куда будет ссыпаться готовый кофе, за неимением своей аналогичной емкости.

Тонкость помола изменяется регулировкой расстояния между дробильными частями путем поворота винта на рукоятке или передвижением регулятора вращающегося вала. Ручка находится сверху либо сбоку аппарата. Контейнер для зерен вмещает от 10 до 200 г.

Главное достоинство ручной кофемолки в том, что при помоле кофейное зерно не нагревается, а полученный порошок сохраняет все свойства и аромат натурального кофе.

Ручные жерновые модели гурманы используют как дань ритуалу приготовления кофе. Эти аппараты позволяют не спеша насладиться процессом измельчения зерен и последующим приготовлением ароматного напитка. Бюджетная стоимость аппарата тоже играет не последнюю роль.

Электрические жерновые кофемолки

Плюсы:

• обеспечивают равномерное измельчение кофейных зерен от крупных частиц до мелкого порошка;
• позволяют настраивать степень помола и контролировать дозировку;
• отличаются высокой производительностью и скоростью работы;
• способны измельчать даже пережаренные твердые зерна;
• имеют несколько режимов работы, таймер и защитные функции.

Минусы:

• отсутствие защиты от перегрева может привести к перегреву порошка при высокой скорости измельчения;
• плоскопараллельные модели создают значительный шум;
• цена значительно выше, чем у ручных кофемолок.

Электрическая жерновая кофемолка для домашнего использования позволяет быстро приготовить кофе для большой компании.

Характеристики электрических моделей:

• возможность регулировки степени помола (до 15 режимов);
• высокая мощность (100–300 Вт);
• вместительный контейнер для зерен (до 300 г);
• дозатор для сырья;
• наличие контейнера для готового молотого кофе;
• длительный срок службы.

На заметку! Электрическая кофемолка с жерновами идеально подходит для тех, кто любит открывать новые кофейные ароматы и часто экспериментирует с различными сортами кофейных зерен.

Заключение

Сложно однозначно сказать, какой вид жерновой кофемолки больше подходит для дома — ручной или электрический. Ручные кофемолки — своеобразная дань кофейным церемониям. Электрические модели незаменимы для любителей кофе, ценящих время.

Ручные уступают по производительности электрическим, но приготовленный напиток зачастую превосходит по качеству и аромату. Жерновые кофемолки универсальны и подходят к любой кофеварке благодаря возможности регулировать степень помола зерен.

Бренды и отзывы пользователей

При выборе жерновой кофемолки для дома важно учитывать не только технические характеристики устройства, но и репутацию бренда, а также отзывы пользователей. На рынке представлено множество производителей, и каждый из них предлагает свои уникальные решения. Рассмотрим несколько популярных брендов, которые зарекомендовали себя на рынке кофемолок.

1. Baratza – этот бренд известен своими высококачественными кофемолками, которые подходят как для домашних, так и для коммерческих нужд. Модели Baratza отличаются надежностью и долговечностью. Пользователи отмечают, что жернова у этих кофемолок обеспечивают равномерный помол, что особенно важно для приготовления кофе различных стилей. Отзывы часто упоминают о простоте настройки и чистки, что делает использование устройства комфортным.

2. Breville – австралийская компания, предлагающая широкий ассортимент кофемолок. Модели Breville часто оснащены современными функциями, такими как цифровые дисплеи и программируемые настройки. Пользователи отмечают, что кофемолки этого бренда обеспечивают отличный баланс между ценой и качеством. Многие отзывы подчеркивают, что устройства легко настраиваются для получения нужной степени помола, что делает их идеальными для любителей кофе.

3. Hario – японский производитель, который специализируется на ручных кофемолках и электрических моделях. Hario известен своим вниманием к деталям и качеству материалов. Пользователи часто отмечают, что кофемолки этого бренда обеспечивают отличный помол и имеют стильный дизайн. Отзывы подчеркивают, что ручные модели Hario идеально подходят для тех, кто ценит процесс приготовления кофе и хочет контролировать каждый этап.

4. Porlex – еще один японский бренд, который предлагает компактные и портативные кофемолки. Porlex особенно популярен среди путешественников и любителей кемпинга. Пользователи отмечают, что кофемолки Porlex легкие и удобные в использовании, а также обеспечивают качественный помол. Отзывы часто упоминают о прочности и надежности этих устройств, что делает их отличным выбором для активного образа жизни.

5. Krups – немецкий бренд, который предлагает доступные по цене кофемолки с хорошими характеристиками. Модели Krups часто имеют простую конструкцию и интуитивно понятное управление. Пользователи отмечают, что кофемолки этого бренда подходят для тех, кто ищет надежное и недорогое решение для домашнего использования. Отзывы подчеркивают, что устройства обеспечивают достаточно качественный помол для приготовления кофе в домашних условиях.

При выборе кофемолки стоит обратить внимание не только на бренд, но и на отзывы пользователей. Они могут дать представление о реальном опыте использования устройства, его преимуществах и недостатках. Рекомендуется изучить форумы, специализированные сайты и социальные сети, чтобы получить полное представление о том, как конкретная модель работает в реальных условиях. Также полезно обратить внимание на количество положительных и отрицательных отзывов, что поможет сделать более обоснованный выбор.

В конечном итоге, выбор жерновой кофемолки зависит от ваших личных предпочтений, бюджета и целей использования. Учитывая репутацию бренда и отзывы пользователей, вы сможете найти идеальную кофемолку, которая будет радовать вас качественным помолом и вкусным кофе каждый день.

Вопрос-ответ

Какие типы жерновых кофемолок существуют?

Существует два основных типа жерновых кофемолок: плоские и конусные. Плоские жернова обеспечивают более равномерный помол, но могут нагреваться быстрее, что влияет на вкус кофе. Конусные жернова, в свою очередь, менее подвержены перегреву и обеспечивают более однородный помол, что делает их предпочтительными для многих кофейных гурманов.

На что обратить внимание при выборе размера жерновов?

Размер жерновов влияет на скорость и качество помола. Большие жернова обычно обеспечивают более равномерный помол и могут справляться с большими объемами кофе, но они также занимают больше места и могут быть дороже. Для домашнего использования оптимальным вариантом будут жернова среднего размера, которые обеспечивают хороший баланс между качеством и компактностью.

Какой материал жерновов лучше выбрать?

Жернова могут быть изготовлены из различных материалов, таких как сталь, керамика или камень. Стальные жернова более прочные и долговечные, но могут нагреваться во время работы. Керамические жернова обеспечивают более холодный помол и не влияют на вкус кофе, но могут быть более хрупкими. Выбор материала зависит от ваших предпочтений и частоты использования кофемолки.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на материал жерновов. Керамические жернова обеспечивают равномерный помол и не перегреваются, что сохраняет аромат кофе. Металлические жернова, как правило, более долговечны, но могут нагреваться, что влияет на вкус. Выберите тот материал, который соответствует вашим предпочтениям.

СОВЕТ №2

Проверьте возможность регулировки степени помола. Хорошая жерновая кофемолка должна иметь несколько настроек, чтобы вы могли выбрать нужную крупность для различных способов приготовления кофе, будь то эспрессо, френч-пресс или капельная кофеварка.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на размер и вместимость кофемолки. Если вы планируете готовить кофе только для себя, компактная модель будет идеальна. Однако, если вы часто принимаете гостей или готовите кофе для семьи, выбирайте кофемолку с большей емкостью, чтобы избежать частого наполнения.

СОВЕТ №4

Изучите отзывы и рейтинги пользователей. Перед покупкой полезно ознакомиться с мнениями других покупателей о конкретной модели. Это поможет вам избежать распространенных проблем и выбрать надежную кофемолку, которая прослужит долго.