Как обозначается функция гриля на духовых шкафах

Духовые шкафы стали незаменимыми помощниками на кухне, и понимание их функций важно для приготовления вкусных и здоровых блюд. Одной из популярных функций является гриль, который обеспечивает аппетитную корочку и равномерный прогрев продуктов. В этой статье мы рассмотрим, как обозначается функция гриля на духовых шкафах, а также разберем режимы: обычный гриль, малый гриль и турбо-гриль с обдувом. Знание этих нюансов поможет вам эффективно использовать возможности духового шкафа и готовить блюда, которые порадуют вас и ваших близких.

Что такое гриль

Все духовые шкафы функционируют по единому принципу: в закрытой камере происходит циркуляция горячего воздуха, что способствует приготовлению пищи. Этот процесс называется конвекцией.

Гриль в духовке представляет собой дополнительный нагревательный элемент, который обычно располагается в верхней части устройства. Он предназначен для достижения более высокой температуры, благодаря чему блюда, приготовленные на гриле, приобретают аппетитную корочку, оставаясь при этом нежными и сочными внутри.

Справка. Функция «гриль» доступна как в газовых, так и в электрических духовых шкафах.

В нижней части газового духового шкафа находится конфорка, обеспечивающая быстрый нагрев камеры, а в верхней – гриль. В старых моделях газовых плит отсутствует режим конвекции, поэтому для создания легкого сквозняка приходится открывать дверцу духовки. Современные устройства, помимо встроенного вентилятора, оснащены дополнительным элементом – вертелом, который позволяет равномерно обжаривать продукты со всех сторон.

В электрических духовых шкафах для достижения эффекта гриля применяются два типа нагревателей: электрический с электроспиралью и инфракрасный с галогеновой лампой.

Каждый тип духовых шкафов имеет свои преимущества. Газовые модели, как правило, более доступные по цене. Электрические обеспечивают более равномерный нагрев, что снижает вероятность пригорания блюд и позволяет точнее регулировать температуру. Поэтому многие хозяйки предпочитают комбинированные устройства – газовые плиты с электрическими духовками. Инфракрасные нагреватели считаются наиболее безопасными и экономичными, так как они быстрее нагреваются и остывают.

Что касается выбора продуктов, то здесь нет никаких ограничений: все, что можно приготовить на гриле на открытом воздухе, можно также готовить в домашней духовке.

Функция гриля на духовых шкафах обозначается различными символами, и понимание этих обозначений может существенно упростить процесс приготовления пищи. Эксперты отмечают, что чаще всего гриль обозначается изображением стилизованной решетки или прямой линии, что указывает на источник тепла, расположенный сверху. В некоторых моделях можно встретить иконку с изображением мяса, что также указывает на функцию гриля. Важно помнить, что использование гриля позволяет не только подрумянить корочку, но и сохранить сочность продуктов. Специалисты рекомендуют внимательно изучить руководство пользователя, так как разные производители могут использовать различные символы. Правильное понимание этих обозначений поможет достичь наилучших результатов в кулинарии.

Духовой шкаф и его режимы. Базовый минимум, который нужно знать: гриль, конвекция, нагрев 3D!

Расшифровываем обозначения на панели духового шкафа

Существует типовой набор обозначений режимов электрической духовки, которые используют ведущие производители бытовой техники: Siemens, Bosch, Electrolux, Hotpoint-Ariston, Kaiser и другие.

Все условные символы вписаны в квадрат. Значок режима «гриль» в духовке – это зигзаги, волнистые линии или треугольники острием вниз, расположенные в верхней части рамки.

В плитах популярных моделей практически всех производителей настроено несколько режимов «гриль».

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о функции гриля на духовых шкафах:

1. Разные режимы гриля: Многие духовые шкафы предлагают несколько режимов гриля, таких как верхний гриль, нижний гриль или комбинированный. Это позволяет пользователям выбирать оптимальный режим в зависимости от типа блюда, которое они готовят, обеспечивая равномерное подрумянивание и хрустящую корочку.

2. Энергетическая эффективность: Функция гриля обычно требует меньшего времени для приготовления пищи по сравнению с традиционным запеканием, что может привести к экономии электроэнергии. Это особенно актуально для небольших порций или блюд, которые требуют быстрой обжарки.

3. Здоровое приготовление: Гриль в духовых шкафах позволяет готовить блюда с минимальным количеством масла, что делает их более здоровыми. При этом жиры стекают с продуктов, что способствует снижению калорийности готовых блюд.

Эти факты подчеркивают удобство и преимущества использования функции гриля в духовых шкафах.

Духовой шкаф. Режимы работы. Это нужно знать!

Обычный режим

Он обозначается тремя треугольниками. Тепло равномерно распределяется по всей внутренней камере, что позволяет размещать продукты по всему периметру противня. Рекомендуется готовить на верхних уровнях.

Если полуфабрикаты размещены на решетке или нанизаны на вертел, внизу удобно поставить контейнер для сбора жира. Этот режим идеально подходит для запекания курицы, рыбы и крупных кусков мяса. Блюдо, приготовленное таким образом, обладает вкусом, напоминающим еду, приготовленную на углях.

Обратите внимание! При использовании данного режима желательно устанавливать только максимальную температуру.

Малый гриль

Значок на духовом шкафу – два треугольника в рамке. Если нужно запечь тосты или сосиски, довести до готовности или подрумянить блюдо, нерационально включать духовку на полную мощность. При работе малого гриля включается только центральная секция ТЭНа, и еда готовится при более низкой температуре.

Обратите внимание! Посуду с заготовками устанавливают непосредственно под нагревательным элементом, иначе блюдо будет зажарено неравномерно.

Что такое режим конвекции в духовках и зачем он нужен?

Турбо-гриль (гриль с обдувом)

Обозначение на электрической духовке – это ряд треугольников с вентилятором под ними. В этом режиме одновременно функционируют нагревательный элемент и вентилятор, который равномерно распределяет тепло по всей внутренней камере. Это позволяет обойтись без вертела, который будет выполнять лишь декоративную роль.

Данная опция идеально подходит для приготовления крупных блюд, таких как поросенок, индейка, бройлерная курица или большая рыба.

Важно! Мощность режима «гриль» значительно выше, чем у стандартных нагревательных элементов, поэтому его следует использовать с осторожностью, чтобы избежать подгорания блюда.

Кулинары советуют доводить еду до готовности, используя другие функции духового шкафа или плиты (это не касается простых в приготовлении блюд, таких как бутерброды, сардельки или овощи), а режим гриля подключать на финальном этапе.

Некоторые хозяйки применяют интенсивный нагрев для быстрого запечатывания поверхности мяса, чтобы сохранить сок. Профессионалы же предпочитают заменять этот процесс обжариванием в масле на сильном огне.

Дополнительные символы

Функция «гриль» полезная, но, конечно же, не единственная в современных моделях духовок. Набор опций в каждой плите свой.

Рассмотрим наиболее распространенные обозначения различных режимов:

1. Лампочка: подсветка духовки.
2. Снежинка: разморозка продуктов.
3. Две полосы в верхней и нижней части рамки: стандартный режим, когда жар подается равномерно сверху и снизу. Для доведения блюда до готовности можно использовать опцию «нагрев сверху» или «нагрев снизу» (на панели они обозначены полосками в верхней или нижней части квадрата).
4. Вентилятор: конвекция или обдув камеры горячим воздухом. Может быть изображен вместе со стандартными режимами или грилем.
5. Двусторонняя горизонтальная стрелка с парой дужек: вертел.

Интересное на сайте:

Духовки комбинированные с функцией СВЧ

Функция паровой очистки духового шкафа

Заключение

Выбор идеальной духовки может оказаться непростой задачей. Необходимо учитывать множество факторов, начиная от технических характеристик вашей кухни и заканчивая личными эстетическими предпочтениями.

Однако, если покупатель не является заядлым кулинаром и рассматривает приготовление пищи как рутинное занятие, можно выбрать модель с базовым набором функций. Важно, чтобы в ней присутствовал гриль. Ведь иногда приятно порадовать близких сочным запеченным мясом или курицей с аппетитной хрустящей корочкой.

Советы по использованию функции гриля

Функция гриля в духовых шкафах предназначена для приготовления блюд с характерной корочкой и подрумяниванием. Чтобы максимально эффективно использовать эту функцию, следует учитывать несколько важных аспектов.

Во-первых, перед использованием гриля необходимо ознакомиться с инструкцией к вашему духовику, так как обозначения и режимы могут варьироваться в зависимости от производителя. Обычно функция гриля обозначается иконкой, изображающей решетку или жаровню, а также может иметь соответствующую надпись на панели управления.

Во-вторых, для достижения наилучших результатов важно правильно подготовить продукты. Мясо, рыба и овощи должны быть нарезаны равномерно, чтобы обеспечить равномерное прогревание. Рекомендуется также предварительно замариновать продукты, что не только улучшит их вкус, но и поможет избежать пересушивания.

Третьим аспектом является выбор правильной температуры и времени приготовления. Обычно гриль работает на высокой температуре, что позволяет быстро подрумянить поверхность блюда. Однако важно следить за процессом, чтобы избежать подгорания. Рекомендуется периодически проверять готовность, особенно если вы готовите впервые.

Кроме того, стоит обратить внимание на размещение продуктов в духовом шкафу. Для равномерного прогрева и подрумянивания лучше всего размещать блюда на средней или верхней полке. Если ваш духовой шкаф оснащен конвекцией, это поможет обеспечить равномерное распределение тепла.

Не забывайте также о безопасности. При использовании функции гриля духовой шкаф может сильно нагреваться, поэтому рекомендуется использовать специальные перчатки и избегать касания горячих поверхностей. Также стоит следить за тем, чтобы жир и соки не капали на дно духового шкафа, так как это может привести к образованию дыма и неприятного запаха.

Наконец, после завершения приготовления не забудьте очистить духовой шкаф от остатков пищи и жира, чтобы продлить срок его службы и избежать неприятных запахов при следующем использовании функции гриля.

Вопрос-ответ

Как на духовом шкафу обозначается гриль?

На духовом шкафу гриль обычно обозначается символом, который выглядит как горизонтальная линия с волнистой линией сверху или просто как две параллельные линии, одна из которых может быть толще. Этот символ указывает на режим, при котором верхний элемент нагрева активируется для приготовления пищи с помощью прямого тепла.

Как обозначен режим гриля в духовке?

Гриль. Символ с волнистой линией или тремя треугольниками, объединенными вершинами вниз, обозначает функцию гриля, предназначенную для создания аппетитной корочки на еде. Этот режим работает при высокой мощности и идеален для поджаривания и подрумянивания мясных, рыбных или овощных блюд.

Какой режим гриля есть в моей духовке?

Гриль – символ гриля в духовке представляет собой зубчатую линию в верхней части квадрата, обозначающую место расположения нагревательного элемента гриля. Этот режим обеспечивает интенсивный нагрев сверху, что идеально подходит для подрумянивания или образования хрустящей корочки на блюдах, а также для приготовления мяса (регулярно переворачивая для достижения равномерной прожарки).

Чем отличается режим гриля от конвекции?

Режим «Конвекция» — при этом режиме также работают и верхний, и нижний нагреватель, и при этом включен вентилятор, который создает дополнительный обдув горячим воздухом. Режим «Гриль» — режим верхнего нагрева, когда включается дополнительный тэн, способный создать очень сильный нагрев в верхней части духового шкафа.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на символы: функция гриля на духовых шкафах обычно обозначается изображением гриля или волнистой линии. Ознакомьтесь с инструкцией к вашему устройству, чтобы точно понять, как включать эту функцию.

СОВЕТ №2

Используйте решетку: для достижения наилучших результатов при использовании функции гриля, разместите продукты на решетке, чтобы обеспечить циркуляцию горячего воздуха и равномерное подрумянивание.

СОВЕТ №3

Следите за временем: гриль работает быстрее, чем обычный режим выпекания, поэтому внимательно следите за временем приготовления, чтобы избежать подгорания продуктов.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с температурой: многие духовые шкафы позволяют регулировать температуру при использовании функции гриля. Попробуйте разные настройки, чтобы найти оптимальную для ваших любимых блюд.