Электрические и газовые духовые шкафы – что лучше

Выбор духового шкафа — важный шаг для каждой хозяйки, влияющий на качество приготовления блюд и комфорт на кухне. В этой статье рассмотрим различия между газовыми и электрическими духовыми шкафами, их плюсы и минусы, а также критерии для осознанного выбора. Обсудим равномерность нагрева, экономию энергии, оснащенность и безопасность, чтобы вы могли выбрать оптимальный вариант, соответствующий вашим потребностям.

Общие критерии оценки и выбора электрического или газового духового шкафа

Несмотря на разнообразие нагревательных приборов для кухни, таких как микроволновые печи, мультиварки и грили, заменить духовой шкаф оказывается непростой задачей. Как газовые, так и электрические духовые шкафы имеют свои достоинства и недостатки. Тем не менее, электрические модели становятся все более популярными среди пользователей.

Это не означает, что газовые устройства утратили свою актуальность. Они по-прежнему способны конкурировать с электрическими духовыми шкафами по качеству. Однако многие хозяйки предпочитают электрические модели благодаря их дополнительным функциям, которые значительно упрощают процесс приготовления пищи.

Перед тем как сделать выбор, важно тщательно изучить особенности духовок, так как это устройство покупается на длительный срок. Давайте подробнее рассмотрим ключевые различия между газовыми и электрическими духовыми шкафами. Как они функционируют?

В электрических духовых шкафах тепло создается с помощью инфракрасных нагревательных элементов, тогда как в газовых — за счет горелок. Температура регулируется с помощью панели управления, которая представлена в виде механической ручки у газовых моделей и кнопок или сенсоров у электрических.

Внутри духового шкафа находятся решетки, полки и противень. Для удобства наблюдения за процессом готовки многие модели оснащены внутренней подсветкой. Также в духовках могут быть установлены гриль, термометр, вентилятор и другие полезные функции.

Первое, что вам нужно решить, это место установки духового шкафа. Удобно ли будет подвести газовую трубу к этому месту? Перенос трубы может быть сложным, поэтому, возможно, стоит рассмотреть вариант с электродуховкой, так как подвести розетку гораздо проще.

Важно! Если в вашем доме нет возможности подключения газа, вам придется использовать газовый баллон для газовой плиты, что может быть технически сложнее. В таком случае электродуховка может стать более подходящим вариантом.

Второй важный аспект — это функции, которые могут быть вам нужны. Подумайте, какие блюда вы планируете готовить. Будете ли вы запекать мясо и выпечку, или вам нужны режимы для приготовления на пару, гриля, разморозки, брожения и томления?

Если вам нужна духовка для простых блюд, которые не требуют особых навыков, возможно, вам подойдет газовая модель.

Электрические духовые шкафы, как правило, более удобны в использовании: они оснащены функциями, которые упрощают процесс готовки. Например, электродуховка может заменить и другие кухонные приборы, такие как мультиварка или гриль, что поможет сэкономить место на кухне.

Вам не придется постоянно следить за процессом готовки, чтобы контролировать степень готовности блюда — достаточно установить нужный режим, и по окончании приготовления можно будет достать готовое блюдо. Однако имейте в виду, что модели с дополнительными функциями стоят дороже стандартных.

Еще один важный момент — безопасность. Любая техника на кухне может представлять собой источник пожара. Производители духовых шкафов предусмотрели это и добавили функции автоматического отключения газа и огня. Если вы выбираете электродуховку, убедитесь, что электросеть в вашей квартире способна выдерживать нагрузки, возникающие при работе устройства.

Электросети в старых домах часто не рассчитаны на мощные электроприборы, такие как духовые шкафы. Обновление проводки может помочь решить эту проблему, но стоит помнить, что мощности внешних сетей всего дома может не хватить.

Эксперты в области бытовой техники отмечают, что выбор между электрическими и газовыми духовыми шкафами зависит от предпочтений и потребностей пользователя. Электрические модели обеспечивают более равномерное распределение тепла, что способствует лучшему выпеканию и приготовлению блюд. Они также часто оснащены современными функциями, такими как конвекция и пароварка, что делает их более универсальными. С другой стороны, газовые духовые шкафы предлагают мгновенное изменение температуры и более низкие эксплуатационные расходы, что может быть важным для тех, кто часто готовит. Кроме того, многие кулинары предпочитают газ за его способность создавать более насыщенный вкус. В конечном итоге, выбор зависит от личных предпочтений, стиля приготовления и бюджета.

ТОП–5. Лучшие газовые духовые шкафы в 2024 году 🏆 Рейтинг газовых духовок по качеству и надежности

Равномерность нагрева

Любые духовки работают по принципу распределения тепла по рабочей камере от ТЭНов в электроприборах или от горелок в газовых. Располагаться эти нагревательные приборы могут по-разному:

• внизу;
• внизу и вверху;
• внизу, вверху и на задней стенке.

Включаться нагревательные приборы могут как вместе, так и по отдельности.

Для лучшего запекания продуктов нужна и разная температура, и разная скорость нагрева, поэтому количество и расположение нагревательных приборов значительно влияют на степень и качество приготовления блюд. Это обеспечивают лишь электродуховки, в которых нагревательных приборов может быть несколько и установлены они бывают в разных местах.

В газовых устройствах горелка традиционно одна и устанавливается внизу, из-за чего жар остается однонаправленным, и это большой минус. Тем не менее, нагреваются газовые приборы в разы быстрее электрических – это плюс.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о электрических и газовых духовых шкафах:

1. Температурная стабильность: Электрические духовые шкафы обычно обеспечивают более стабильную и равномерную температуру, что делает их предпочтительными для выпечки. Это связано с тем, что электрические элементы нагреваются медленнее и равномернее, в то время как газовые духовые шкафы могут создавать горячие точки из-за пламени.

2. Энергетическая эффективность: Газовые духовые шкафы могут быть более экономичными в эксплуатации, особенно в регионах, где газ дешевле электричества. Однако электрические модели могут иметь преимущества в плане более низких затрат на установку и обслуживания, так как не требуют газопроводов.

3. Влияние на вкус: Некоторые повара утверждают, что газовые духовые шкафы лучше подходят для приготовления определенных блюд, таких как пицца или хлеб, благодаря способности создавать более влажную среду и обеспечивать более интенсивное тепло. Это может влиять на текстуру и вкус готовых блюд, что делает выбор между ними субъективным в зависимости от предпочтений повара.

Электрический или газовый духовой шкаф. Какой выбрать? Обзор плюсов и минусов?

Фактор экономичности

Вряд ли вы будете использовать духовку каждый день. Однако стоит отметить, что газ обходится дешевле электричества, что делает его более выгодным вариантом для семейного бюджета. Даже если вы часто готовите в газовой духовке, это не скажется на ваших расходах. В то же время, в магазинах вы можете заметить, что цены на газовые модели зачастую выше, чем на электрические.

Электрические устройства, несмотря на их высокое потребление энергии, могут компенсировать это более доступной ценой и наличием дополнительных функций, которые отсутствуют в газовых духовках. Тем не менее, они также могут помочь вам сократить расходы на электроэнергию. При выборе стоит обратить внимание на модели с высокой энергоэффективностью — это устройства класса А и А+.

Такая духовка будет обеспечивать отличную мощность, при этом потребляя значительно меньше электроэнергии по сравнению с приборами класса В и ниже.

Оснащенность духовок

Что касается оснащенности и функциональности духовок, здесь электрические модели занимают лидирующие позиции. Такие духовые шкафы, в отличие от газовых, могут выполнять роль микроволновки и содержать в себе различные терморежимы и полезные функции.

Например, электродуховки оборудованы функцией разморозки продуктов, программой разогрева еды, а также могут поддерживать одну температуру, обеспечивая подогрев блюда, чтобы перед подачей на стол оно оставалось теплым, даже спустя час после готовки. Кроме того, в духовках могут быть встроены режимы томления, брожения, приготовления на пару и другие автопрограммы, помогающие хозяйке готовить различные блюда.

Электрические духовые шкафы могут автоматически включаться и выключаться, если запрограммировать их с помощью встроенного таймера. Некоторые модели оснащены термощупы, которые способны измерять температуру внутри запекаемого блюда и подавать сигнал о готовности.

Всего этого вы не найдете в газовой духовке, что несомненно может повлиять на выбор в пользу электрического прибора.

Газовый духовой шкаф плюсы и минусы

Фактор безопасности газовых и электрических духовок

Утечка газа может иметь серьезные последствия, однако многие жители нашей страны продолжают использовать газовые устройства.

Тем не менее, современные модели газовых приборов предлагают ряд функций, повышающих безопасность. Одной из таких функций является «газ-контроль», которая работает по следующим принципам:

• при угасании пламени подача газа автоматически прекращается;
• если огонь гаснет, срабатывает автоподжиг, и процесс приготовления продолжается без перерыва.

Однако, помимо современных технологий, безопасность во многом зависит и от вас. Установка любого газового оборудования, включая духовые шкафы, должна осуществляться только квалифицированными специалистами. Правильное подключение и установка — это залог вашей безопасности и долговечности газовых приборов.

Не забудьте также приобрести вытяжку , которая поможет очистить воздух на кухне, избавляя его от угарного газа и других вредных веществ, выделяющихся при работе газовых горелок.

Опасности могут подстерегать не только в газовых устройствах. Электрические приборы также могут перегреваться, что увеличивает риск возгорания или даже поражения электрическим током. Кроме того, как уже упоминалось, важно обратить внимание на состояние проводки, так как она влияет на безопасность работы электрической духовки.

Как и в газовых устройствах, в электрических приборах предусмотрены системы безопасности, такие как датчики температуры. Они отключают питание духовки при перегреве. Некоторые модели оснащены системами охлаждения, которые обдувают наружные стенки духовки холодным воздухом, поддерживая ее в безопасной рабочей температуре.

Духовка — это потенциально опасное бытовое устройство, поэтому независимо от того, выбираете ли вы газовую или электрическую модель, уделяйте внимание ее установке и всегда следите за ней во время работы.

Ценовой сегмент и что выгоднее

Газовый духовой шкаф или электрический духовой шкаф – их ассортимент очень широк и цены варьируются от нескольких тысяч до нескольких сотен тысяч. Все зависит от количества нагревательных элементов, встроенных функций, энергозатратности, удобства в работе, материала изготовления, новизны модели, популярности бренда и внешнего вида.

Газовых духовок с годами выпускают все меньше и меньше, но это не значит, что они дешевеют. Как мы уже говорили, цены на них иногда на порядок выше, чем на электрические духовые шкафы (при условии одинакового функционала и общих характеристик).

Для примера, на сервисе Яндекс.Маркет цены на электрические духовые шкафы начинаются от 8.000 рублей, а на газовые модели – от 15.000 рублей. Тем не менее, не забывайте, что потраченные дополнительные средства на газовую духовку в последствии будут сэкономлены при оплате счетов за газ.

Дополнительные характеристики и преимущества

В дополнение к уже упомянутым функциям, в духовках могут быть предусмотрены дополнительные режимы, которые значительно упрощают жизнь домохозяек:

1. Конвекция. Этот режим доступен не во всех моделях, а лишь в более дорогих. Конвекция подразумевает движение воздуха от вентилятора по всей внутренней камере духовки, что способствует равномерному распределению температуры при приготовлении пищи.
2. Гриль. Тем, кто ценит сочное мясо, рыбу или овощи, стоит обратить внимание на модели с функцией гриля. Эта опция доступна как в газовых, так и в электрических устройствах. Гриль можно использовать как основной режим, так и в качестве дополнительного — например, для подрумянивания блюда в конце готовки.
3. Функция очистки духовки. Уход за внутренними стенками духовки становится значительно проще, если в ней установлена система очистки EcoClear. Благодаря биокерамическому покрытию стенок, к ним практически ничего не прилипает. Достаточно просто протереть духовку влажной тряпкой после использования, чтобы она оставалась чистой. В более дорогих электрических моделях можно встретить встроенную систему самоочистки, при которой духовка нагревается до 500 °С и полностью сжигает остатки пищи.

Средства и методы чистки электрических плит.

Как правильно ухаживать за индукционной плитой — какие моющие средства не следует использовать.

Влияние индукционных плит на здоровье человека – мифы и мнения специалистов.

Заключение

Дать однозначный ответ на вопрос, что лучше — газовая или электрическая духовка — непросто. И газовые, и электрические модели духовых шкафов имеют свои плюсы и минусы. Это касается вопросов безопасности, удобства приготовления, степени нагрева и других вопросов. Однако электродуховки все чаще попадают на кухни хозяек. Причин несколько: это и расширенная по сравнению с газовой техникой функциональность, и дешевая цена, и встроенные системы самоочистки.

И все же не забывайте о том, что использование газовой духовки позволит вам сэкономить на коммунальных услугах, в то время как электрические духовки потребляют много дорогостоящей электроэнергии.

Удобство использования и ухода за духовым шкафом

При выборе духового шкафа одним из ключевых факторов является удобство его использования и ухода. Электрические и газовые модели имеют свои особенности, которые могут существенно повлиять на опыт эксплуатации.

Электрические духовые шкафы, как правило, предлагают более широкий спектр функций и режимов приготовления пищи. Они могут быть оснащены конвекцией, грилем, а также различными программами для выпечки и запекания. Управление такими моделями часто осуществляется через цифровую панель, что делает процесс более интуитивным и удобным. Кроме того, электрические духовые шкафы обычно имеют более равномерное распределение температуры, что позволяет избежать проблем с подгоранием или недопеканием блюд.

С точки зрения ухода, электрические модели часто имеют гладкие поверхности и съемные элементы, что упрощает процесс чистки. Многие современные электрические духовые шкафы также оснащены функцией самоочистки, что значительно экономит время и усилия. Однако стоит учитывать, что при использовании функции самоочистки необходимо следить за тем, чтобы в шкафу не оставалось посторонних предметов, так как высокая температура может повредить их.

Газовые духовые шкафы, в свою очередь, могут быть более экономичными в плане потребления энергии, особенно если у вас уже есть газоснабжение. Они обеспечивают мгновенное нагревание и более быструю реакцию на изменения температуры, что может быть преимуществом для опытных кулинаров. Однако управление газовыми моделями может быть менее интуитивным, так как они часто имеют механические ручки и менее разнообразные функции.

Что касается ухода, газовые духовые шкафы могут требовать больше усилий для поддержания чистоты. Наличие открытого пламени может привести к образованию копоти и загрязнений, особенно если не следить за состоянием решеток и других элементов. Однако многие модели также имеют съемные части, что облегчает процесс чистки. Важно помнить, что при уходе за газовыми духовыми шкафами необходимо соблюдать меры безопасности, особенно при работе с газом.

Таким образом, выбор между электрическим и газовым духовым шкафом зависит от ваших предпочтений и потребностей. Если вы цените многофункциональность и простоту в уходе, электрическая модель может стать лучшим выбором. В то время как газовый духовой шкаф может подойти тем, кто ищет экономичный и быстрый способ приготовления пищи, но готов потратить больше времени на уход за устройством.

Вопрос-ответ

Каковы недостатки газовой духовки?

Газовые плиты создают риск утечек газа, которые могут быть опасны, если не устранить их своевременно. Кроме того, открытое пламя увеличивает риск ожогов и несчастных случаев на кухне. Газовые плиты не так энергоэффективны, как некоторые альтернативные варианты.

Какой тип духовки лучше всего подходит для домашнего использования?

Для домашнего использования и готовки разнообразных блюд подойдет духовой шкаф стандартных габаритов с конвекцией. В него встроен вентилятор, который перемешивает воздушные потоки и обеспечивает равномерный прогрев по всему объему и на всех уровнях. В такой духовке можно готовить все: от печенья до курицы-гриль.

Какая печь лучше электрическая или газовая?

Газовые плиты более экономичны в плане энергозатрат из-за низкой стоимости газа по сравнению с электричеством. Однако их установка дороже и требует согласования с газовыми службами. Электрические плиты более затратны, но могут быть выгодны, если используется многочасовой режим поддержания тепла.

Советы

СОВЕТ №1

Сравните стоимость эксплуатации. Газовые духовые шкафы обычно дешевле в эксплуатации, так как газ стоит меньше электричества. Однако, учитывайте также стоимость подключения и обслуживания газовой системы.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на функциональность. Электрические духовые шкафы часто предлагают больше функций, таких как конвекция и гриль, что может быть полезно для разнообразия в приготовлении блюд. Подумайте, какие функции вам действительно нужны.

СОВЕТ №3

Учитывайте безопасность. Газовые духовые шкафы требуют более тщательного контроля за утечками и вентиляцией. Если у вас есть маленькие дети или домашние животные, электрический вариант может быть более безопасным выбором.

СОВЕТ №4

Проверьте доступность запчастей и сервиса. Убедитесь, что в вашем регионе легко найти сервисное обслуживание и запчасти для выбранного типа духового шкафа, чтобы избежать проблем в будущем.