Кухонные приборы становятся важными помощниками в приготовлении пищи, и выбор между мультиваркой и мультиваркой-скороваркой может быть сложным. Оба устройства предлагают множество функций, но имеют свои особенности, влияющие на процесс готовки и качество блюд. В этой статье рассмотрим основные отличия между мультиварками и мультиварками-скороварками, их плюсы и минусы, а также поможем определить, какой из приборов лучше соответствует вашим потребностям и стилю жизни.
Принцип работы мультиварок и мультиварок-скороварок
Чтобы разобраться в различиях между мультиваркой и мультиваркой-скороваркой, рассмотрим, как работает каждое из этих устройств.
Скороварка представляет собой кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой и встроенным ТЭНом. В ней пища готовится с использованием пара под высоким давлением, что позволяет достигать температуры до 400°C. Это обеспечивает быстрое приготовление продуктов и сохранение их питательных свойств.
На крышке устройства установлен клапан, который регулирует выход пара. Во время готовки он автоматически открывается и закрывается. После завершения процесса давление постепенно снижается, и только тогда можно открыть крышку.
Мультиварка, в свою очередь, оснащена электронагревателем, расположенным в нижней части кастрюли. Температура в ней может достигать 160°C в зависимости от выбранного режима. Например, в режиме «На пару» температура составляет 120°C, жарка происходит при 160°C, а для варки круп используется температура 110°C.
Крышка мультиварки плотно закрыта, но в процессе приготовления ее можно открывать для добавления новых ингредиентов. Это устройство идеально подходит для приготовления небольших порций пищи. Время готовки в мультиварке больше, чем в скороварке: гречка, например, варится 20 минут в мультиварке и всего 7 минут в скороварке.
Справка. Обе кастрюли обладают множеством функций. Их можно использовать для тушения, жарки, приготовления йогурта, разогрева и выпекания.
Эксперты в области кухонной техники отмечают, что выбор между мультиваркой и мультиваркой-скороваркой зависит от потребностей пользователя. Мультиварка, как правило, предлагает широкий спектр функций, включая приготовление на пару, жарку и тушение, что делает её универсальным инструментом для повседневной готовки. Она идеально подходит для тех, кто предпочитает медленное приготовление и хочет сохранить все полезные вещества в продуктах.
С другой стороны, мультиварка-скороварка значительно ускоряет процесс готовки благодаря высокой температуре и давлению. Это особенно полезно для занятых людей, которые хотят быстро приготовить вкусные и здоровые блюда. Однако, стоит учитывать, что такие устройства могут требовать более внимательного подхода к рецептам и времени приготовления.
В итоге, выбор зависит от стиля жизни и предпочтений пользователя: для любителей медленного приготовления подойдет мультиварка, а для тех, кто ценит скорость и эффективность — мультиварка-скороварка.
Плюсы и минусы мультиварки
Хозяйки, которые уже пользовались мультиваркой, оценили ее достоинства:
- быстрота приготовления;
- не убегает бульон или каши;
- ингредиенты не пригорают;
- не нужно стоять возле нее во время варки;
- приготовленные блюда имеют отличные вкусовые качества;
- не требуется добавление жира;
- можно докладывать ингредиенты в процессе варки, например, сначала варить мясо 15-20 минут, затем добавить овощи;
- удобно готовить еду в небольших объемах.
Из минусов – недолговечность чаши, в которой готовится еда. Чаши имеют тефлоновое или керамическое покрытие, некоторые – мраморное напыление. Они нуждаются в бережном обращении и правильном уходе. Несколько рекомендаций:
- Чаши с тефлоновым покрытием при повреждении выделяют вещества, вредные для человека. Срок их службы – 5 лет. Чтобы избежать повреждения покрытия, пользуйтесь деревянными ложками, мойте чашу мягкой губкой, не храните в ней приготовленную пищу.
- Чаши с керамическим покрытием не любят резких перепадов температуры. После приготовления их нельзя сразу заливать холодной водой. Они весьма хрупкие, разбиваются при падении.
- Мраморное напыление на чашах самое качественное. Срок службы – до 25 лет. Недостаток – высокая цена.
Читайте также:
| Характеристика | Мультиварка | Мультиварка-скороварка |
|---|---|---|
| Время приготовления | Дольше | Значительно быстрее |
| Потребление энергии | Меньше | Больше (из-за более мощного нагревательного элемента) |
| Функциональность | Основные функции готовки (варка, тушение, жарка и т.д.) | Все функции мультиварки + функции скороварки (быстрое приготовление, стерилизация) |
| Управление | Проще | Может быть сложнее из-за дополнительных функций и настроек |
| Цена | Обычно дешевле | Обычно дороже |
| Объем | Широкий выбор объемов | Меньший выбор объемов, чем у мультиварок |
| Поддержание температуры | Есть | Есть |
| Уход | Проще | Может быть сложнее из-за уплотнительных колец и клапанов |
| Идеально подходит для: | Людей, ценящих простоту и неспешное приготовление | Людей, ценящих скорость и разнообразие функций |
| Риски | Переваривание продуктов при неправильном использовании | Риск ожогов паром при неправильном использовании |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о выборе между мультиваркой и мультиваркой-скороваркой:
-
Скорость приготовления: Мультиварки-скороварки могут готовить блюда в 2-3 раза быстрее, чем обычные мультиварки, благодаря повышенному давлению. Это особенно полезно для приготовления жестких кусков мяса или бобовых, которые требуют длительного времени на готовку.
-
Многофункциональность: Многие мультиварки-скороварки предлагают больше функций, чем стандартные мультиварки. Они могут не только варить и тушить, но и жарить, запекать и готовить на пару, что делает их более универсальными для различных рецептов.
-
Энергетическая эффективность: Благодаря быстрому приготовлению и меньшему времени работы, мультиварки-скороварки могут быть более энергоэффективными, что может снизить затраты на электроэнергию в долгосрочной перспективе. Это особенно актуально для тех, кто часто готовит большие порции.
Плюсы и минусы мультиварки-скороварки
Чтобы ускорить процесс приготовления пищи, стоит обратить внимание на мультиварку-скороварку. Давайте рассмотрим ее основные преимущества:
- возможность готовить блюда в различных объемах;
- сохранение большего количества витаминов и минералов;
- высокая скорость приготовления;
- отличное качество готовых блюд.
Однако у этого устройства есть и недостаток: во время варки нельзя открывать крышку и добавлять новые ингредиенты. Кроме того, после завершения приготовления необходимо аккуратно открыть клапан и выпустить пар, чтобы избежать ожогов.
Скорость приготовления и качество пищи
Чем меньше продукты подвергаются термической обработке, тем они вкуснее и полезнее. Каши и картофель, приготовленные в мультиварке, получаются рассыпчатыми. Фасоль и горох развариваются в пюре. Мясо будет нежным и сочным.
В скороварке пища готовится быстрее благодаря высокому давлению пара:
- Пшено, пшеничная крупа – 10 минут.
- Рис, гречка – 7 минут.
- Перловка – 15 минут.
- Курица – 15 минут.
- Говядина, свинина – 30-40 минут.
- Картофель, морковь – 10 минут.
- Свекла – 15 минут.
Время приготовления в мультиварке:
- Овощи в режиме «На пару» или «Тушение» – 40 минут.
- Молодая говядина – 2 часа, старая – 3 часа.
- Свинина – 1-1,5 часа, мясо на кости – до 3 часов.
- Курица – 30-50 минут в зависимости от возраста.
- Молодой кролик – до 50 минут, старый – 2-3 часа.
- Каши рисовая и гречневая – 15 минут.
- Перловка – 1 час.
- Пшенная и пшеничная каши – 45 минут.
- Овсяная и манная каши – 4 минуты.
При приготовлении блюд из мяса и овощей учитывают разное время варки. В таком случае ингредиенты добавляют постепенно. Например, для винегрета сначала отваривают свеклу, затем добавляют морковь и картофель. Для рагу тушат сначала мясо, а затем добавляют картофель.
-
Читайте также:
Что полезнее – мультиварка или мультиварка-скороварка
Блюда, приготовленные в этих кастрюлях, имеют уникальные вкусовые характеристики по сравнению с традиционными методами готовки. Быстрая термическая обработка позволяет сохранить больше полезных веществ, витаминов и микроэлементов в продуктах.
В скороварке время приготовления сокращается вдвое. Каши, мясо и бобовые отлично готовятся в обеих кастрюлях. Однако для варки овощей предпочтительнее использовать скороварку, так как это помогает сохранить максимальное количество витаминов.
Заключение
Обе кастрюли удобны в эксплуатации, еда в них готовится быстро и отличается высокими вкусовыми качествами. Преимущество скороварки в быстром приготовлении. В продуктах сохраняется больше полезных веществ. Она удобна для частого приготовления пищи в больших количествах. С учетом разного времени обработки мяса и овощей удобнее пользоваться мультиваркой. В ней можно добавлять ингредиенты в процессе приготовления.
Надеемся, что наши рекомендации помогут вам выбрать нужную и удобную кастрюлю.
Цена и доступность моделей на рынке
При выборе между мультиваркой и мультиваркой-скороваркой важным аспектом является цена и доступность моделей на рынке. Оба устройства имеют свои особенности и ценовые категории, которые могут существенно повлиять на ваше решение.
Мультиварки, как правило, имеют более широкий ценовой диапазон. На рынке можно найти как бюджетные модели, стоимость которых начинается от 3000 рублей, так и более продвинутые устройства с множеством функций, цена на которые может достигать 15000 рублей и выше. Бюджетные мультиварки обычно предлагают базовые функции, такие как варка, жарка, тушение и приготовление на пару. В то же время, более дорогие модели могут иметь дополнительные функции, такие как возможность приготовления йогурта, выпечки хлеба и даже функции автоматического программирования.
Мультиварки-скороварки, в свою очередь, как правило, стоят дороже, чем обычные мультиварки. Цены на такие устройства начинаются от 6000 рублей и могут достигать 20000 рублей в зависимости от бренда и функционала. Основное преимущество мультиварок-скороварок заключается в их способности готовить блюда значительно быстрее благодаря высокому давлению, что делает их особенно привлекательными для занятых людей. Однако, стоит отметить, что не все модели мультиварок-скороварок предлагают такой же широкий спектр функций, как обычные мультиварки, поэтому важно внимательно изучить характеристики перед покупкой.
Что касается доступности, то мультиварки можно найти практически в любом магазине бытовой техники, а также в интернет-магазинах. Мультиварки-скороварки, хотя и менее распространены, также доступны в большинстве крупных сетей и онлайн-платформ. При этом стоит учитывать, что выбор моделей и брендов может варьироваться в зависимости от региона, поэтому перед покупкой рекомендуется ознакомиться с отзывами и рейтингами конкретных моделей.
В заключение, цена и доступность моделей на рынке играют важную роль в выборе между мультиваркой и мультиваркой-скороваркой. Бюджетные мультиварки могут стать отличным вариантом для тех, кто ищет простое и доступное решение для приготовления пищи, в то время как мультиварки-скороварки подойдут тем, кто ценит скорость и эффективность в процессе готовки, готовый инвестировать в более дорогую модель.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
В чем основные отличия между мультиваркой и мультиваркой-скороваркой?
Основное отличие заключается в способе приготовления пищи. Мультиварка готовит блюда при стандартном давлении и температуре, в то время как мультиварка-скороварка использует повышенное давление, что позволяет значительно сократить время приготовления. Это делает скороварку более эффективной для быстрого приготовления, особенно для жестких продуктов.
Как выбрать подходящую модель для своих нужд?
При выборе модели стоит учитывать, как часто вы планируете готовить и какие блюда предпочитаете. Если вам нужно готовить быстро и часто, мультиварка-скороварка будет лучшим выбором. Если же вы предпочитаете медленное приготовление и разнообразие функций, то обычная мультиварка может быть более подходящей.
Каковы преимущества и недостатки каждой из этих кухонных помощников?
Преимущества мультиварки включают в себя многофункциональность и возможность медленного приготовления, что позволяет раскрыть вкус продуктов. Недостатком может быть более длительное время готовки. Мультиварка-скороварка, в свою очередь, экономит время, но может требовать больше внимания при использовании, так как работа с давлением требует осторожности.
Советы
СОВЕТ №1
Перед покупкой определитесь с вашими кулинарными потребностями. Если вы часто готовите блюда, требующие длительного времени приготовления, мультиварка-скороварка станет отличным выбором, так как она значительно ускоряет процесс. В противном случае, обычная мультиварка может быть более подходящей для медленного приготовления и запекания.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на функции и режимы, предлагаемые устройствами. Мультиварки-скороварки обычно имеют больше режимов, таких как приготовление под давлением, что позволяет готовить разнообразные блюда. Убедитесь, что выбранная вами модель соответствует вашим кулинарным предпочтениям и стилю жизни.
СОВЕТ №3
Изучите отзывы и рейтинги различных моделей. Это поможет вам понять, какие мультиварки и мультиварки-скороварки наиболее надежны и удобны в использовании. Обратите внимание на отзывы о долговечности, простоте очистки и качестве приготовления пищи.
СОВЕТ №4
Не забывайте о размере и вместимости устройства. Если вы готовите для большой семьи или часто принимаете гостей, выбирайте модель с большей емкостью. Для небольших семей или одиночных пользователей подойдет компактная мультиварка или мультиварка-скороварка, что также сэкономит место на кухне.
