Аэрофритюрницы — что это, преимущества и недостатки

Аэрофритюрницы — кухонные устройства, позволяющие готовить хрустящие блюда с минимальным количеством масла и сохраняя питательные свойства. В статье рассмотрим, что такое аэрофритюрница, когда она была создана и ее основные функции. Сравним аэрофритюрницу с аэрогрилем, выделим преимущества и недостатки каждого устройства, а также поделимся советами по использованию и уходу. Эта информация поможет вам сделать осознанный выбор при покупке и эффективно использовать аэрофритюрницу в кулинарии.

Аэрофритюрница: что это такое

Внешний вид устройства напоминает крупный электрический чайник, выполненный из пластика или нержавеющей стали, с выдвижным лотком. Это устройство предназначено для обжаривания продуктов. Ингредиенты помещаются в сетчатую чашу с ручкой, которая обдувается горячим воздухом благодаря встроенному нагревательному элементу и конвекционному механизму.

Корпус аэрофритюрницы оборудован панелью управления. Основное преимущество этого прибора заключается в том, что он позволяет готовить с минимальным количеством масла.

Например, для приготовления порции картофеля потребуется всего одна столовая ложка масла. Это означает, что блюдо будет менее жирным и калорийным по сравнению с тем, что готовится в традиционной фритюрнице, что делает его более полезным для здоровья.

Аэрофритюрницы становятся все более популярными среди домашних поваров и профессионалов. Эксперты отмечают, что основное преимущество этих устройств заключается в способности готовить блюда с минимальным количеством масла, что делает их более здоровой альтернативой традиционным фритюрницам. Благодаря циркуляции горячего воздуха, аэрофритюрницы обеспечивают равномерное приготовление пищи и хрустящую корочку, что особенно ценится любителями жареных блюд.

Однако, наряду с преимуществами, существуют и недостатки. Некоторые специалисты указывают на ограниченный объем корзины, что может быть проблемой для больших семей или при приготовлении блюд на праздник. Кроме того, аэрофритюрницы могут не всегда обеспечивать тот же вкус и текстуру, что и классическая жарка. Важно также учитывать, что цена на качественные модели может быть довольно высокой. Таким образом, выбор аэрофритюрницы требует взвешенного подхода, учитывающего как плюсы, так и минусы.

6 ОШИБОК В ИСПОЛЬЗОВАНИИ АЭРОГРИЛЯ | как вкусно и просто готовить в #аэрогриль

История создания и сфера применения

Первая фритюрница представляла собой обычную кастрюлю с кипящим маслом. Жители Древнего Рима любили обжаривать в ней блюда из теста. Китайские повара до сих пор используют фритюр в своей кухне. Японцы называют такой метод обжарки тэмпура.

Первые современные фритюрницы появились в конце XIX века. Они были большими и неудобными, и использовали их только в крупных ресторанах. В 1937 году братья Анетсберги усовершенствовали модель и сделали ее более компактной. У аппарата появилась чаша для стекания масла и возможность регулировки температуры.

На протяжении всего XX века техника совершенствовалась. Особую популярность фритюрница получила с развитием фаст-фуда на Западе. Однако обжаренный в большом количестве масла картофель оказался вреден для здоровья, и эксперты в области здорового питания десятилетиями пытались найти альтернативу фритюрнице с кипящим маслом.

Первая аэрофритюрница появилась на рынке в 2010 году, но почти сразу была отправлена на доработку из-за жалоб пользователей. Пища сгорала или оставалась сырой, получалась невкусной. Однако производители с каждым годом совершенствовали свои модели, и теперь на рынке уже не встретишь некачественные девайсы.

Ароэфритюрница теперь — это прибор для домашнего использования. Готовят в ней не только картофель, но и:

• практически все замороженные полуфабрикаты: куриные ножки и крылышки, кольца кальмара, рыбные палочки;
• овощи: брокколи, цветную капусту, баклажаны, кабачки;
• яйца (для них предусмотрены специальные контейнеры).

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов об аэрофритюрницах:

1. Принцип работы: Аэрофритюрницы используют горячий воздух для приготовления пищи, что позволяет достичь хрустящей корочки, аналогичной жарке во фритюре, но с минимальным количеством масла. Это достигается благодаря мощному вентилятору, который равномерно распределяет горячий воздух вокруг продуктов.

2. Здоровое питание: Одним из главных преимуществ аэрофритюрниц является возможность готовить блюда с гораздо меньшим количеством жира. Например, для приготовления картофеля фри в аэрофритюрнице требуется всего 1-2 столовые ложки масла, в то время как традиционный метод жарки требует полного погружения в масло.

3. Многофункциональность: Многие современные аэрофритюрницы имеют дополнительные функции, такие как запекание, гриль и даже сушку продуктов. Это делает их универсальным кухонным прибором, который может заменить несколько устройств, что особенно удобно для небольших кухонь.

Полезна ли еда из АЭРОГРИЛЯ?

Отличия аэрогриля от аэрофритюрницы

Не все осведомлены о различиях между аэрогрилем и аэрофритюрницей. Их главное общее свойство — возможность готовить здоровую пищу без использования масла, однако аэрогриль в большей степени предназначен для запекания, тогда как аэрофритюрница обеспечивает жарку с румяной корочкой, даже при минимальном количестве масла.

Снаружи аэрогриль выглядит как стеклянная чаша, установленная на подставке и закрытая крышкой. Внутри находятся вентилятор и ТЭН.

Продукты помещаются в чашу, где они готовятся благодаря циркуляции горячего воздуха. На внешней стороне устройства расположена панель управления.

Пользователи отмечают, что в аэрогриле можно приготовить больше пищи, чем в аэрофритюрнице. Например, для семьи из трех человек аэрофритюрницу нужно включать дважды, в то время как аэрогриль справится с этой задачей за один раз. Кроме того, у аэрогриля есть дополнительные функции, такие как стерилизация банок и приготовление каш. Однако он потребляет больше электроэнергии, а процесс приготовления занимает больше времени.

Аэрофритюрница была разработана как логичное продолжение аэрогриля, поэтому она объединяет в себе все его лучшие качества. Вот ее ключевые отличия:

• готовит пищу в полтора раза быстрее;
• картофель фри получается жареным, а не запеченным;
• специальный лоток легко и быстро очищается;
• занимает немного места на кухне.

Аэрофритюрница может полностью заменить аэрогриль и духовку. Мыть ее также значительно проще, чем аэрогриль.

Преимущества и недостатки для домашнего использования

Для изготовления аэрофритюрниц в основном используется пластик или металл. Первый весит меньше, а второй более надежный. Металлический корпус устойчив к повреждениям, долговечный и выдерживает большие нагрузки.

Для домашнего использования больше подходят модели в пластике. Металлические приобретают для частой и регулярной готовки. При выборе аэрофритюрницы важно обращать внимание на наличие термоизоляции корпуса.

Среди плюсов девайса:

1. Небольшие размеры. Аэрофритюрницу легко разместить на кухне любых габаритов. Она компактна и удобна в использовании, за ней легко ухаживать.
2. Приготовление вкусного фаст-фуда, не вредного для здоровья из-за небольшого количества масла (достаточно 1 ст. л).
3. Тефлоновое покрытие чаши.
4. Разнообразие домашнего меню. С помощью аэрофритюрницы легко приготовить ужин на скорую руку.
5. Экономия времени. Устройство позволяет делать два блюда одновременно.

Но, как у всякой техники, у аэрофритюрницы есть и недостатки:

1. Маленькая вместимость продуктов. Аппарат рассчитан максимум на двоих человек, а не на большую семью или компанию. За один раз можно загрузить около 1 кг продуктов.
2. Скудный модельный ряд из-за недостаточной популярности устройства. Не все производители его выпускают.
3. Стоимость техники. Ценовой диапазон — от 2,5 до 20 тыс. руб.

Пользоваться аэрофритюрницей дома очень просто:

1. Включите прибор в розетку и вставьте корзинку в устройство.
2. Смажьте решетку корзинки кисточкой с маслом и выложите в нее продукты.
3. Выставьте время на таймере и необходимую температуру приготовления. В этот момент вверху прибора включается элемент, который нагревает воздух в устройстве до +80…+200°C. Благодаря конвектору воздух циркулирует внутри устройства, равномерно обжаривая продукты.
4. Когда блюдо приготовится, достаньте корзинку из прибора.
5. Если планируете приготовить следующую порцию, подождите, пока прибор остынет.

Можно ли поставить микроволновку рядом с телевизором.

Как выбрать морозильную камеру для дома: рейтинг лучших.

Все об угловых вытяжках на кухню – как выбрать и удачно разместить.

Аэрогриль. Что он умеет? Как в нём готовить и как почистить аэрогриль

Уход за аэрофритюрницей

Чтобы ваше устройство служило долго, важно следовать рекомендациям по его обслуживанию. После завершения готовки обязательно отключите прибор от сети, вытащите шнур из розетки и дайте ему остыть до комнатной температуры, предварительно вынув котел из корпуса.

Важно! Не следует полностью погружать устройство в воду или мыть его под струей. Это может привести к поражению электрическим током.

Котел и решетку можно очистить с помощью мыльного раствора, затем тщательно ополосните их чистой водой и высушите. Эти детали также можно мыть в посудомоечной машине. При чистке устройства избегайте использования абразивных материалов и острых предметов.

Если на нагревательном элементе остались остатки пищи, аккуратно удалите их с помощью мягкой щетки. Корпус устройства как снаружи, так и внутри протрите влажной тканью, а затем высушите.

Аэрофритюрница удобна для транспортировки, например, на дачу. Однако будьте осторожны при перевозке: не переворачивайте прибор вверх дном.

Если вы не собираетесь использовать устройство в течение длительного времени, отключите его от сети, тщательно очистите и уберите в сухое место, защищенное от прямых солнечных лучей.

Заключение

Аэрофритюрница — современная помощница хозяйке на кухне при создании вкусных и здоровых блюд. Устройство разнообразит домашнее меню и облегчит готовку. А на столе всегда будут жареные закуски из картофеля, овощей и других продуктов, приготовленные в считанные минуты.

Рекомендации по выбору аэрофритюрницы

Определите свои потребности

Перед тем как выбрать аэрофритюрницу, важно понять, для каких целей вы собираетесь её использовать. Если вы планируете готовить небольшие порции для одного или двух человек, достаточно будет модели с объемом 2-3 литра. Для семейного использования или приготовления больших порций лучше выбирать устройства с объемом 4-6 литров и более.

Обратите внимание на мощность

Мощность аэрофритюрницы играет ключевую роль в скорости приготовления пищи. Обычно мощность варьируется от 800 до 2000 ватт. Более мощные модели обеспечивают более быстрое разогревание и равномерное приготовление, что особенно важно для жарки и запекания. Выбирайте модель с мощностью не менее 1500 ватт для оптимальных результатов.

Функциональные возможности

Современные аэрофритюрницы могут иметь различные функции, такие как возможность жарки, запекания, гриля и даже приготовления йогурта. Некоторые модели оснащены предустановленными программами для различных типов блюд, что упрощает процесс приготовления. Обратите внимание на наличие таймера и термостата, которые помогут контролировать процесс готовки и избежать перегрева.

Материалы и качество сборки

Качество материалов, из которых изготовлена аэрофритюрница, напрямую влияет на её долговечность и безопасность. Ищите модели с корпусом из нержавеющей стали или качественного пластика, который не выделяет вредных веществ при нагревании. Также важно, чтобы внутренние детали были покрыты антипригарным слоем, что облегчит процесс очистки.

Удобство использования и ухода

Обратите внимание на дизайн и эргономику устройства. Удобные ручки, интуитивно понятные кнопки и возможность мытья в посудомоечной машине значительно упростят использование аэрофритюрницы. Также стоит учитывать размер и вес устройства, чтобы оно удобно помещалось на вашей кухне и не занимало много места.

Отзывы и рейтинг

Перед покупкой полезно ознакомиться с отзывами других пользователей и рейтингами различных моделей. Это поможет вам получить представление о реальных преимуществах и недостатках конкретной аэрофритюрницы. Обратите внимание на отзывы о надежности, качестве приготовления и уровне шума во время работы устройства.

Цена и гарантия

Цены на аэрофритюрницы могут варьироваться в широком диапазоне, в зависимости от бренда, функциональности и качества. Установите для себя бюджет, но помните, что более дорогие модели часто предлагают лучшие характеристики и долговечность. Также не забудьте проверить условия гарантии, чтобы быть уверенным в защите своих прав в случае неисправности устройства.

Вопрос-ответ

Чем хороша аэрофритюрница?

Под воздействием горячего воздуха в чаше прибора продукты доходят до нужного состояния. Эффективно жарит и без масла. Еда в аэрофритюрнице не пригорает, получается гораздо полезнее, если сравнивать с обычной фритюрницей. Кроме того, устройство более универсально и энергоэффективно, чем духовой шкаф.

Вредны ли аэрофритюрницы для здоровья?

Основные риски для здоровья, связанные с фритюрницами. Исследование показало, что содержание полезных жиров (полиненасыщенных жиров) в сардинах снизилось, в то время как продукты окисления холестерина (ПОХ) немного увеличились. Проблема с ПОХ заключается в том, что они могут отрицательно влиять на уровень холестерина.

Что такое аэрофритюрницы?

Аэрофритюрница – это многофункциональный прибор, позволяющий готовить овощные и мясные блюда, выпечку, картошку фри, пиццу и многое другое. Ключевое отличие аэрофритюрницы от обычной фритюрницы – отсутствие ёмкости с маслом, в которую нужно погружать продукт для его термической обработки.

Советы

СОВЕТ №1

Перед покупкой аэрофритюрницы внимательно изучите ее характеристики и функции. Обратите внимание на объем, мощность и наличие дополнительных режимов приготовления, таких как запекание, гриль или размораживание. Это поможет выбрать модель, которая лучше всего соответствует вашим кулинарным потребностям.

СОВЕТ №2

Не забывайте про правильное использование аэрофритюрницы. Чтобы добиться наилучших результатов, следуйте рекомендациям по времени и температуре приготовления, указанным в рецептах. Также стоит экспериментировать с количеством масла — многие блюда можно готовить с минимальным его количеством, что сделает их более полезными.

СОВЕТ №3

Регулярно очищайте аэрофритюрницу после использования. Это не только продлит срок службы устройства, но и предотвратит накопление жира и запахов. Обратите внимание на детали, которые можно мыть в посудомоечной машине, чтобы упростить процесс уборки.

СОВЕТ №4

Пробуйте новые рецепты и не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. Аэрофритюрница позволяет готовить не только картошку фри, но и множество других блюд, включая овощи, мясо и даже десерты. Это отличный способ разнообразить свое меню и сделать его более здоровым.