Какой вид кофеварок выбрать — как правильно это сделать

Выбор кофеварки — важный шаг для любителей кофе, стремящихся наслаждаться напитком дома. Существует множество видов кофеварок, каждая со своими особенностями, преимуществами и недостатками. В этой статье рассмотрим основные типы кофеварок, их характеристики и советы по выбору подходящей модели. Правильный выбор кофеварки обеспечит качественный кофе и удобство в процессе приготовления.

Рекомендации по выбору кофейного аппарата для дома

Какую кофеварку выбрать для домашнего использования? Как не потеряться в разнообразии кофейных аппаратов и найти именно тот, который подойдет вам? Прежде всего, ваш выбор кофеварки будет зависеть от того, какой тип кофе вам нравится – будь то насыщенный эспрессо, молочные напитки (например, американо или латте), или вы хотите наслаждаться разнообразием кофейных вкусов, включая чай или какао. Качество приготовленного напитка будет определяться системой, используемой для его приготовления, а также ее техническими характеристиками.

Также важно учитывать размеры устройства. Простая кофеварка займет немного места, в то время как многофункциональная кофемашина потребует больше пространства для комфортного использования.

Ценовой диапазон кофейных аппаратов также весьма разнообразен. Обычная домашняя кофеварка может стоить в разы меньше, чем полупрофессиональная кофемашина. Каждая из этих моделей предлагает уникальные возможности для приготовления кофе.

При выборе кофейного аппарата стоит обратить внимание на следующие характеристики:

• метод заваривания (эспрессо или капельный);
• способ нагрева воды (накопительная или проточная система);
• материалы изготовления (керамика, нержавеющая сталь);
• производительность (мощность, объемы резервуаров для воды и кофе);
• дополнительные функции (регулировка крепости напитка, автоматическая очистка, дозатор и т.д.).

Выбор кофеварки — задача, требующая внимательного подхода. Эксперты

Капельная кофеварка или рожковая кофеварка: что лучше, в чем разница, какую брать

Отличия кофемашин от кофеварок

При одинаковой основной функции приборов — приготовлении кофе, различаются способы реализации этой задачи.

Определить, какой аппарат подойдет для домашнего пользования – попроще и подешевле или посложнее и подороже – поможет сравнение кофеварки и кофемашины по основным показателям:

• принцип приготовления напитка;
• управление;
• количество возможных рецептов;
• настройки;
• цена.

Кофеваркам присуще разнообразие конструкций, небольшие размеры, ограниченный, но надежный функционал. Процесс эксплуатации несложный. При приготовлении напитка используется уже молотый кофе. Привлекательна доступная цена аппаратов (от 1000 руб. до 10 000 руб.). Давление в системах — от 5 до 19 бар.

Кофемашинам характерно большее количество функций, включающее и помол кофейного зерна. Управление на порядок сложнее, а ценник начинается от 20 000 руб. В большинстве аппаратов водяной пар или вода проходят под давлением через порцию молотого зерна. В кофемашинах давление от 15 бар и более.

Важно! Основное отличие кофемашин от кофеварок – разнообразие и сложность функциональных возможностей аппарата, которые регулируются программируемыми настройками.

Почему для дома лучше именно кофеварка?

При больших объемах и высокой производительности кофемашина – идеальный выбор для кофеен, баров и большого офиса. Бюджетная, простая в эксплуатации, занимающая немного места кофеварка остается удобным вариантом для домашнего использования.

Чтобы приготовить эспрессо, предпочтительнее помповая или капсульная кофеварки, а для получения насыщенного кофейного экстракта из кофейных зерен высокого качества стоит приобрести емкость для альтернативного приготовления –  пуровер, кемекс или обычную капельную кофеварку.

Тип кофеварки	Плюсы	Минусы	Подходит для
Капельная	Простота использования, невысокая цена, большой объем	Медленное приготовление, кофе может быть не таким насыщенным	Людей, ценящих простоту и объем кофе
Эспрессо	Насыщенный вкус, возможность приготовления различных напитков (латте, капучино)	Высокая цена, сложность в использовании и уходе	Ценителей эспрессо и кофейных напитков
Геликс (рожковая)	Компактность, относительно невысокая цена, простота в уходе	Небольшой объем, не подходит для больших компаний	Людей, ценящих компактность и простоту использования
Французский пресс	Насыщенный вкус, простота использования, невысокая цена	Требует определенных навыков, не подходит для больших объемов	Людей, ценящих насыщенный вкус и простоту
Кофеварка-турка	Насыщенный вкус, простота конструкции	Требует определенных навыков, медленное приготовление	Людей, ценящих традиционный способ приготовления кофе
Капсульная	Простота использования, быстрота приготовления, широкий выбор вкусов капсул	Высокая стоимость капсул, зависимость от производителя капсул	Людей, ценящих быстроту и удобство приготовления
Автоматическая	Простота использования, широкий функционал, возможность приготовления различных напитков	Высокая цена, сложность в уходе	Людей, ценящих автоматизацию и широкий функционал

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о выборе кофеварок:

1. Разнообразие методов заваривания: Существует множество типов кофеварок, включая капельные, эспрессо-машины, френч-прессы и аэропресс. Каждый метод заваривания влияет на вкус и аромат кофе. Например, эспрессо-машины создают насыщенный и крепкий кофе благодаря высокому давлению, в то время как френч-пресс позволяет сохранить больше масел и ароматов, что делает напиток более полным.

2. Температура воды: Оптимальная температура для заваривания кофе составляет 90-96°C. Если вода слишком горячая, кофе может стать горьким, а если слишком холодной — недозаваренным. Некоторые современные кофеварки имеют встроенные терморегуляторы, которые помогают поддерживать нужную температуру, что особенно важно для любителей качественного кофе.

3. Автоматизация и программируемые функции: Современные кофеварки могут иметь множество автоматизированных функций, таких как программирование времени заваривания, настройка крепости кофе и даже возможность управления через мобильное приложение. Это делает процесс приготовления кофе более удобным и персонализированным, позволяя пользователям наслаждаться любимым напитком в любое время.

Как правильно выбрать рожковую кофеварку для дома

К офеварки

Обычная кофеварка представляет собой электрическое устройство, предназначенное для быстрого приготовления кофе из предварительно смолотых зерен. Давайте рассмотрим, какие существуют виды кофеварок.

Существует несколько категорий кофеварок:

1. Простые капельные модели.
2. Более сложные рожковые устройства.
3. Аппараты, работающие с капсулами.
4. Гейзерные кофеварки.
5. Электрические турки.
6. Комбинированные варианты.

Комбинированные и автоматические кофеварки

Среди видов кофеварок выделяются автоматические и комбинированные. Вторые позволяют готовить эспрессо и американо, совмещая в себе капельную и эспрессо-кофеварки. Такие аппараты – выбор любителей обоих вариантов приготовления кофейного напитка.

Совмещенная система комбинированного типа занимает гораздо меньше места, чем две отдельные кофеварки, но уход требуется отдельно за каждым сегментом соответствующий. Популярные производители таких моделей — Krups, De’Longhi.

Автоматические кофеварки выполняют операцию приготовления из уже готового материала (капсул, чалдов), имеют встроенный капучинатор, позволяющий приготовить молокосодержащий напиток одним нажатием кнопки. К автоматическим можно отнести капсульные и чалдовые системы.

Гейзерная кофеварка — объем меняет вкус!

Типы кофеварок

Определиться с выбором кофеварки для вашего дома вам позволит ознакомиться с различными типами кофеварок и их особенностями.

Капельная

Молотый кофе засыпают в  отсек с фильтром, а  воду заливают в предназначенную для нее емкость. Закипев и пройдя через фильтр с кофе, вода стекает в чайник. Устройство отличается простотой и бюджетной ценой. Производители: Polaris, Maxwell, Scarlett, Redmond.

Рожковая

При помощи дозатора молотый кофе помещается в рожок, где он уплотняется. Затем рожок (держатель) устанавливается в кофеварку. Нагретая до 90-100 °C вода под давлением проходит через кофейный порошок, быстро создавая насыщенный эспрессо. Среди популярных моделей можно выделить Philips Saeco, Kitchen Aid 5KES2102 и VITEK VT-1511.

Капсульная

Капсулы, в которые порционно упакован уже молотый кофе, устанавливают в гнездо аппарата, в емкость наливают воду, пар под давлением проходит сквозь контейнер с кофе. Длительность приготовления – от 30 секунд до нескольких минут.

Система не требует особого ухода. Капсула удаляется, оставляя практически чистый аппарат. Капсулы содержат различные виды эспрессо, которые можно выбрать, вставив понравившийся вид в гнездо. Популярные бренды Nespresso, Dolce Gusto, Lavazza.

Чалдовая

Система функционирует аналогично капсульным кофемашинам. Однако вместо капсул в чалдовых устройствах применяются чалды, которые напоминают кофейные таблетки. Среди популярных моделей можно выделить Grimac Terry Opale, Senseo Philips и Gretti.

Гейзерная

В корпусе аппарата встроены 3 отдела: для молотого кофе, для воды и для приготовленного напитка. При включении системы вода, как гейзер, поднимается вверх, взаимодействуя с молотым кофе. Готовый кофейный напиток сливается в чашку.

Для полноценной работы аппарата следует заполнить емкость кофеварки полностью, приготовить всего пару чашек напитка не получится.

Популярные бренды: MUKKA EXPRESS, BIALETTI VENUS, BIALETTI KITTY.

Выбирая кофеварку для капучино и латте для дома, важно учитывать наличие капучинатора, позволяющего готовить молочные напитки.

Справка. Чалдовые и капсульные системы часто относят к кофемашинам из-за высокой автоматизации процесса получения в них кофейного напитка по сравнению с другими кофеварками.

Какую же выбрать кофеварку для дома? Чтобы ответить на вопрос, рассмотрим плюсы и минусы кофеварок.

Преимущества кофеварок:

• упрощенная конструкция — в случае небольшой поломки есть шанс отремонтировать систему, не обращаясь в сервис, так как обычно происходит засорение фильтра, окисление контактов или обрыв провода;
• бюджетная стоимость – стоимость бюджетной модели от 1500 руб.;
• широкий модельный ряд;
• легко вписать в любой интерьер;
• малогабаритны — занимают мало места даже на крохотной кухне.

Недостатки кофеварок:

• в капельной кофеварке не предусмотрена регулировка крепости кофейного напитка, она долго готовит кофе;
• для рожковой системы необходим особый мелкий помол кофейного зерна;
• любителям зернового кофе понадобится кофемолка;
• большая часть кофеварок не способна полностью раскрыть вкус натурального кофейного зерна, однако рожковые и капсульные системы готовят эспрессо довольно высокого качества;
• кофеварки ограничены в приготовлении видов напитков.

Кофемашины

Кофемашины значительно сложнее в эксплуатации, чем кофеварки.

В зависимости от уровня управления, функциональных возможностей и объема производимого кофе кофемашины можно классифицировать на бытовые и промышленные.

Ключевые различия между бытовыми и промышленными устройствами:

1. Профессиональные модели имеют возможность регулировки степени помола, вплоть до очень мелкого. Чем мельче помол, тем более насыщенным получается кофе.
2. Промышленные машины работают под высоким давлением – от 19 бар, что позволяет эффективно взбивать молоко для капучино.
3. В промышленных устройствах предусмотрен встроенный бойлер с объемом около 3 литров, в то время как в бытовых моделях вода нагревается, проходя через специальную «улитку». Бытовая кофемашина может за день приготовить не более 30 чашек кофе, тогда как промышленная способна производить значительно большее количество.
4. Для работы с профессиональными кофемашинами необходимы определенные навыки, так как они имеют множество настроек, таких как степень помола зерен, температура и давление воды. Все эти параметры нужно точно настроить для получения желаемого напитка.

По уровню участия человека в процессе приготовления кофе кофемашины делятся на автоматические и полуавтоматические.

Полуавтоматические аппараты

Требуют достаточно активного участия человека – отмерить молотый кофе дозатором, добавить в емкость воду, включить, а затем выключить машину.

Автоматические кофемашины

Человеческое участие в процессе приготовления напитка сведено к минимуму – достаточно загрузить в устройство зерна и воду, а затем выбрать нужный режим варки с помощью кнопки. Все остальные действия выполняет машина самостоятельно: она измельчает зерна, подогревает чашки, дозирует и нагревает воду, а также отключается по завершении процесса. Устройство может предлагать множество различных программ для приготовления кофе.

Наибольшей популярностью и положительными отзывами пользуются модели Gaggia, Melitta, Siemens, Bosch, Delonghi, Jura, Saeco.

Полезная информация о выборе кофемашин:

Как выбрать капельную кофеварку для домашнего использования

Как правильно выбрать рожковую кофеварку для дома

Принцип действия кофемашин

Кофемашина состоит из следующих основных узлов:

• встроенная кофемолка;
• отсек для кофе;
• емкость для хранения отходов;
• емкость для заливания воды;
• автоматический капучинатор.

Одно нажатие кнопки запустит процесс приготовления ароматного напитка. Кофемашина совершит следующие действия:

1. Измельчит зерна с помощью встроенной кофемолки.
2. Засыплет смолотый кофе в отсек для прессования.
3. Пропустит горячую воду через спрессованную «таблетку».
4. Нальет напиток в чашки.
5. Встроенный капучинатор добавит взбитое молоко.

Тем, кто предпочитает эспрессо, рекомендуется выбрать рожковую или капсульную кофеварку.

Рожковая кофеварка

Одним из лучших вариантов для приготовления эспрессо считается рожковая кофеварка, также известная как эспрессо-машина.

При выборе такого устройства стоит обратить внимание на следующие характеристики:

• материал рожка — предпочтительно использовать металл;
• давление в аппарате — чем выше, тем насыщеннее будет вкус кофе;
• мощность — чем выше, тем быстрее получится напиток;
• объем бойлера — чем больше, тем больше чашек кофе можно за один раз приготовить;
• наличие капучинатора — это зависит от предпочтений пользователя;
• возможность использования чалдов (прессованных кофе в «таблетках») — это облегчает процесс очистки устройства;
• регулировка высоты чаши — позволяет использовать чашки разных размеров;
• функция автоматического отключения при перегреве.

Имейте в виду! Рожковые кофеварки не обладают высокой производительностью, за один раз можно приготовить не более двух чашек кофе.

Виды рожковых кофеварок

Рожковые кофеварки по типу нагревания воды делятся на 2 вида:

1. Бойлерные (беспомповые) – нагрев воды происходит в резервуаре типа бойлера. На таком аппарате не получится приготовить настоящий эспрессо, напиток напоминает нечто среднее между кофе, сваренным в турке, и крепким американо. Вода нагревается до 100 °C и в виде пара проходит через фильтр с молотым кофе, что отражается на качестве напитка не лучшим образом.
2. Помповые – бытового (начального) уровня, где применяются вибрационные помпы, и профессионального, где принцип работы помпы ротационный (из-за высокой цены редко используются в быту). Вода, нагретая до 90-95 °C (самая подходящая для экстракции кофе), под давлением от 8 до 15 бар процеживается через  спрессованный порошок. На выходе – насыщенный эспрессо, ради которого и приобретается рожковая кофеварка.

Важно! Для рожковых кофеварок можно приобрести чалды – одноразовые упаковки спрессованного кофе в виде «таблеток». Подходящие чалды диаметром 44 мм с маркировкой E. S. E. (Easy Serving Espresso) содержат 7 г молотого кофе. Чалды облегчат процесс приготовления и уборку после  него.

Плюсы и минусы рожковой помповой кофеварки

Как и у любой кофейной системы, рожковая помповая кофеварка имеет свои достоинства и недостатки.

Достоинства:

• кофе, приготовленный в такой кофеварке, обладает более глубоким вкусом по сравнению с капельными моделями;
• образуется кремовая пенка;
• нет необходимости постоянно контролировать процесс приготовления;
• использование давления при приготовлении позволяет сократить расход кофейных зерен.

Недостатки:

• встроенной кофемолки нет — ее нужно приобретать отдельно;
• необходимо уплотнять кофе в рожке с помощью темпер;
• использование более сложное по сравнению с капельными кофеварками;
• занимает значительное пространство на кухне.

Ключевой элемент – рожок (портафильтр), который представляет собой держатель с удобной ручкой, направляющий струи готового напитка. Именно поэтому такие кофеварки и называются рожковыми. Чаще всего встречаются модели с двумя направляющими, что позволяет одновременно готовить кофе для двух чашек.

В держателе установлен фильтр (диаметром 50–54 мм), в который засыпают порцию кофе с самым мелким помолом. Фильтры могут быть с одинарным или двойным дном. Обычно устройство комплектуется двумя различными фильтрами (для одной и двух чашек), мерной ложкой и темпером для формирования кофейных таблеток.

Для получения «правильного эспрессо» необходима кофеварка, работающая под высоким давлением, поэтому любителям этого напитка больше подойдет помповая рожковая кофеварка. В таких устройствах вода нагревается до 90–95 ºС (оптимальная температура для экстракции кофе) и под давлением, создаваемым встроенным насосом (около 8 бар), проходит через слой спрессованного кофейного порошка. Насыщенный экстракт собирается в нижней части фильтра и выливается в чашку. Давление в таких машинах достигает около 15 бар, что является максимальным значением для помповых кофеварок.

Капсульная кофеварка

Не менее насыщенный и густой вкус эспрессо получается в капсульной кофеварке.

Принцип работы капсульных кофеварок – прохождение горячей воды под давлением сквозь молотый кофе, заключенный в капсулу. Процесс приготовления кофе организован по-новому – молотый кофе уже упакован под давлением по порциям и готов к использованию.

При покупке кофеварки капсульного типа следует учесть такие моменты:

• мощность – не менее 1000-1200 Вт (зависит время приготовления кофе);
• давление помпы – не ниже 15 бар (влияет на вкус и насыщенность напитка);
• объем контейнера воды – не менее литра (чтобы часто не доливать), сам контейнер лучше съемный;
• возможность автоматического отключения после приготовления кофе;
• наличие режима самоочистки;
• возможность использования не только оригинальных капсул, но и альтернативных серьезно уменьшит затраты на капсулы.

Популярные бренды капсульных кофеварок, доступные и хорошо себя зарекомендовавшие в России: Nespresso De’Longhi, Nespresso Krups, Krups Dolce Gusto, Cremesso, Bosch Tassimo. Стоимость — от 4 тыс. рублей.

Заключение

На современном рынке представлено множество устройств для приготовления кофе. Выбор конкретной кофемашины зависит исключительно от предпочтений потребителя и его вкусовых предпочтений.

При выборе стоит обратить внимание на характеристики различных моделей и типов кофемашин, а также на ценовые категории и мнения других покупателей. С правильно подобранным аппаратом процесс варки кофе на вашей кухне будет приносить только удовольствие и радость.

Учет бюджета при выборе кофеварки

При выборе кофеварки одним из ключевых факторов является бюджет, который вы готовы выделить на эту покупку. Определение финансовых рамок поможет сузить круг поиска и избежать ненужных трат. Важно учитывать, что стоимость кофеварок может варьироваться в широких пределах в зависимости от типа, бренда и функциональности устройства.

Сначала стоит рассмотреть, сколько вы готовы потратить. Бюджетные модели могут стоить от 2 000 до 10 000 рублей. Эти кофеварки обычно имеют базовые функции и подходят для тех, кто не требует от устройства особых возможностей. Если вы планируете использовать кофеварку ежедневно и хотите наслаждаться качественным кофе, возможно, стоит рассмотреть модели средней ценовой категории, которые могут стоить от 10 000 до 30 000 рублей. Эти устройства часто предлагают больше функций, таких как автоматическое приготовление, возможность настройки крепости и температуры кофе, а также наличие встроенной кофемолки.

Для истинных ценителей кофе, готовых инвестировать в качество, существуют премиум модели, стоимость которых может превышать 30 000 рублей. Такие кофеварки предлагают широкий спектр возможностей, включая профессиональные настройки, высококачественные материалы и долговечность. Они могут быть оснащены функциями, которые позволяют готовить различные виды кофе, такие как эспрессо, капучино и латте, с использованием различных методов приготовления.

Также стоит учитывать дополнительные расходы, связанные с использованием кофеварки. Например, если вы выбираете модель с встроенной кофемолкой, вам нужно будет закупить качественные зерна, что также увеличит ваши затраты. Не забудьте про фильтры, чистящие средства и другие аксессуары, которые могут понадобиться для поддержания кофеварки в хорошем состоянии.

Наконец, важно помнить, что высокая цена не всегда гарантирует отличное качество. Перед покупкой рекомендуется изучить отзывы пользователей и обзоры, чтобы убедиться, что выбранная модель соответствует вашим ожиданиям и требованиям. Сравнение цен в разных магазинах также может помочь вам найти лучшее предложение и сэкономить деньги.

Вопрос-ответ

Каковы минусы капельной кофеварки?

Минусы капельных кофеварок: готовит только фильтрованный кофе. Ни по-турецки, ни из гейзера, ни эспрессо и тем более его производные машина не сделает. Напиток получается ненасыщенным и мягким.

Что лучше капельная кофеварка или турка?

Турка подходит для любителей насыщенного и ароматного кофе, готовых тратить время на процесс приготовления. Она идеальна для тех, кто ценит традиции и любит экспериментировать с рецептами. Кофеварка же лучше подойдет тем, кто ценит удобство и скорость, а также предпочитает кофе без гущи.

Советы

СОВЕТ №1

Определите свои предпочтения в кофе. Если вы любите эспрессо, вам подойдут рожковые кофеварки, а для приготовления капучино и латте лучше выбрать модели с паровым капучинатором. Если предпочитаете фильтр-кофе, обратите внимание на капельные кофеварки.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на размер и мощность кофеварки. Если у вас ограниченное пространство на кухне, выбирайте компактные модели. Мощность кофеварки также важна — чем выше мощность, тем быстрее и качественнее будет приготовление кофе.

СОВЕТ №3

Изучите дополнительные функции. Некоторые кофеварки предлагают функции автоматической очистки, таймеры, возможность регулировки крепости кофе и даже встроенные кофемолки. Эти дополнительные опции могут значительно улучшить ваш опыт приготовления кофе.

СОВЕТ №4

Не забывайте о бюджете. Кофеварки могут варьироваться по цене от бюджетных до премиум-класса. Определите, сколько вы готовы потратить, и выбирайте модель, которая соответствует вашим финансовым возможностям, не забывая о качестве.