Вакуумный упаковщик продуктов для дома

Вакуумный упаковщик для дома набирает популярность, позволяя продлить срок хранения продуктов и сохранить их свежесть. В статье рассмотрим, что такое вакууматор, его разновидности, представим рейтинг популярных моделей и их стоимость. Узнаете о лучших производителях и получите советы по выбору устройства, что поможет оптимизировать процесс хранения продуктов.

История изобретения

Начало изучения свойств вакуума и его воздействия на вещества и живые организмы связано с именем немецкого физика Отто фон Герике. В 1650 году он создал механический поршневой насос с водяным уплотнением, который позволил получить вакуумную среду.

В 1862 году был разработан ртутно-поршневой насос, а в 1865 году появилась его усовершенствованная версия, которая начала использоваться в производстве электрических ламп. В начале 19 века Вольфганг Геде упростил конструкцию насоса, что сделало его работу более эффективной.

К концу 19 века на рынке стало доступно больше вакуумных приборов и устройств. Вакуумное пространство стало использоваться не только в лампочках, но и в телевизионных кинескопах, радиодеталях и медицинских инструментах.

В 30-х годах 20 века появились первые вакуумные упаковщики. С 1948 года начал свою работу голландский завод Henkovac, который продолжает производить упаковочное оборудование и по сей день. В 60-70-х годах патенты на вакууматоры получили и другие крупные компании, занимающиеся производством бытовой техники. Например, еще один завод в Нидерландах — Howden Food Equipment, который выпускает вакуум-упаковщики под маркой Turbovac.

В России первые вакуумные упаковщики под брендом Henkovac появились в 1993 году.

Эксперты в области домашнего хозяйства отмечают, что вакуумные упаковщики становятся все более популярными среди потребителей, стремящихся продлить срок хранения продуктов и минимизировать пищевые отходы. Они подчеркивают, что такие устройства позволяют эффективно удалять воздух из упаковки, что замедляет окислительные процессы и сохраняет свежесть продуктов. Кроме того, вакуумная упаковка защищает от воздействия влаги и микроорганизмов, что особенно важно для хранения мяса, рыбы и овощей. Специалисты также рекомендуют использовать вакуумные упаковщики для подготовки порций и маринования, что значительно упрощает процесс приготовления пищи. В целом, внедрение вакуумного упаковщика в домашнее хозяйство может стать выгодным вложением, способствующим экономии времени и средств.

Лучшие вакуумные упаковщики: Топ-5 вакууматоров для продуктов в Рейтинге 2025 года. Какой выбрать?

Вакуумный упаковщик продуктов

Вакууматор бытовой — прибор, создающий безвоздушную среду в емкости или пакете.

Без кислорода невозможно размножение бактерий и грибов, вызывающих порчу продуктов питания. Безвоздушная среда увеличивает срок их хранения до 3-5 раз.

Помимо этого, вакууматор:

• сохраняет продукты от заветривания, высыхания и окисления;
• препятствует образованию наледи при хранении продуктов в морозильной камере;
• гарантирует надежную упаковку пищи для транспортировки, например, на дачу, в поход или поездку – еда дольше останется свежей и не протечет, испортив остальные вещи;
• сохраняет сыпучие продукты, одежду, книги или другие предметы от попадания пыли и влаги;
• позволяет компактно упаковать продукты и вещи, избавившись от пузырей воздуха в пакетах – это сэкономит место в холодильнике, на полках шкафа или в сумке;
• позволяет готовить блюда по технологии су-вид, когда пищу в вакууме непрерывно нагревают длительное время (поддерживаемая температура — 55-60°C).

Хранят упакованную пищу в холодильнике, морозильной камере или при комнатной температуре. Главное — соблюдать обычные температурные условия для продукта.

Характеристика	Вакуумный упаковщик с ручной помпой	Вакуумный упаковщик автоматический	Вакуумный упаковщик комбинированный (ручной + автоматический)
Цена	Низкая	Высокая	Средняя
Удобство использования	Простое, но требует физических усилий	Простое, автоматизированный процесс	Универсальное, выбор режима
Скорость упаковки	Медленная	Быстрая	Средняя
Надежность герметизации	Зависит от навыков пользователя	Высокая	Высокая
Подходящие продукты	Большинство продуктов	Большинство продуктов, включая влажные	Большинство продуктов, включая влажные
Габариты	Компактные	Может быть громоздким	Средние
Мощность	Не требуется	Требуется электричество	Требуется электричество (для автоматического режима)
Уровень шума	Отсутствует	Может быть шумным	Средний уровень шума
Стоимость сменных пакетов	Низкая	Средняя	Средняя

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о вакуумных упаковщиках для дома:

1. Удлинение срока хранения: Вакуумная упаковка может увеличить срок хранения продуктов в 3-5 раз по сравнению с обычным хранением. Удаление воздуха из упаковки замедляет окислительные процессы и рост бактерий, что позволяет сохранить свежесть и питательные вещества.

2. Сохранение аромата и вкуса: Вакуумная упаковка не только защищает продукты от порчи, но и сохраняет их аромат и вкус. Это особенно важно для таких продуктов, как кофе, специи и сыры, которые могут потерять свои уникальные характеристики при контакте с воздухом.

3. Удобство при приготовлении: Вакуумные упаковщики часто используются в методе sous-vide, который позволяет готовить продукты в водяной бане при низкой температуре. Это обеспечивает равномерное приготовление и сохранение всех соков и витаминов в пище, что делает блюда более вкусными и полезными.

ИНСТРУКЦИЯ ПО РАБОТЕ С ВАКУУМАТОРОМ Vacuum Sealer Z ВАКУУМНЫЙ УПАКОВЩИК ДЛЯ ПРОДУКТОВ

Виды вакуумных упаковщиков

Камерные вакуумные упаковщики представляют собой автоматизированные устройства, которые имеют специальный отсек для упаковки продуктов. В этот отсек помещается продукт в пакете, после чего устройство откачивает воздух и запечатывает упаковку.

Эти модели отличаются высокой мощностью и крупными размерами. Они находят применение в пищевой промышленности, общественном питании и торговле.

Среди камерных упаковщиков также можно встретить компактные версии, предназначенные для домашнего использования. Часто такие устройства интегрированы в выдвижные ящики кухонной мебели.

В быту чаще всего используются бескамерные вакууматоры, которые также представлены в различных вариантах.

Портативные вакууматоры

Простейшее устройство работает по принципу ручного насоса. Герметизацию тары оно не обеспечивает. С его помощью только откачивают воздух из пакета или контейнера.

Удобно брать прибор с собой, он компактный и не займет много места, не нуждается в электричестве.

Еще один автономный вариант работает от батареек. Функции его аналогичны ручному, но он автоматический. Из-за малой мощности скорость отсасывания воздуха минимальна, хотя результат не отличается от полученного при использовании более сложных устройств.

Обратите внимание! Для работы портативных вакуум-упаковщиков необходимы пакеты, контейнеры или крышки со специальным клапаном для откачивания воздуха.

Пять причин зачем нужен вакууматор и две причины не покупать его

Настольный бытовой вакууматор

Бескамерный вакуумный упаковщик для домашнего использования включает в себя:

• поршневой электронасос;
• отсек для удаления воздуха;
• запайщик (нагревательный элемент и тефлоновая основа);
• крышку;
• блок управления.

Прибор функционирует следующим образом:

1. Чистые и, по возможности, обсушенные продукты помещаются в специальный пакет, равномерно распределяются внутри.
2. На панели управления выбирается необходимый режим.
3. Открывается крышка, свободный конец пакета вставляется в отсек для удаления воздуха.
4. Закрывается крышка и нажимается кнопка «Пуск».
5. После завершения работы устройства крышка открывается, и извлекается герметично запечатанный пакет.

Можно создать частичный вакуум в пакете, удалив не весь воздух, что особенно полезно для упаковки мягких или хрупких продуктов и предметов.

Важно! Пакеты для вакуумных упаковщиков могут быть как готовыми, так и в рулонах. При использовании рулона отрежьте необходимую длину и запаяйте нижний край перед тем, как положить продукты.

Основные режимы работы домашних вакууматоров:

1. Твердые или мягкие продукты. Этот режим регулирует скорость удаления воздуха, чтобы сохранить форму продукта.
2. Сухие или влажные продукты. Влияет на время запечатывания пакета; при высокой влажности время увеличивается.
3. Ручной режим. Позволяет остановить процесс удаления воздуха в любой момент, если необходимо создать неполный вакуум.
4. Режим запаивания без удаления воздуха. Используется для склеивания краев нижней части рулонного пакета.

Дополнительные функции могут включать:

• удаление воздуха через трубку из контейнеров;
• маринование (удаление воздуха осуществляется несколько раз, что способствует лучшему проникновению маринада в продукты);
• сохранение последнего выбранного режима с возможностью его повторного использования.

Как правильно выбрать

Рассмотрим подробнее характеристики бескамерных моделей. Это поможет решить, что наиболее важно при покупке вакууматора для дома:

1. Материал корпуса. Чаще всего это пластмасса или нержавеющая сталь. Встречаются и комбинированные варианты. Оба материала неприхотливы и долговечны. Нержавейку протирать придется чаще — на гладкой поверхности хорошо видны отпечатки пальцев и пыль.
2. По способу установки вакууматоры бывают горизонтальные и вертикальные. Устройства в вертикальном исполнении стоит выбирать, когда на счету каждый сантиметр свободного пространства. Они более компактны, чем горизонтальные.
3. Мощность насоса. От этого параметра зависит скорость удаления воздуха из тары. Для бытовых устройств достаточно мощности в 100-200 Вт.
4. Лоток для удаления жидкости. При упаковке влажных продуктов из пакета откачивается не только воздух, но и часть жидкости, которая попадает внутрь прибора. Простоту очистки устройства обеспечит съемный поддон. Если комплектацией он не предусмотрен, удалять жидкость придется полусухими салфетками, мыть прибор под водой нельзя.
5. Уплотнители вакуумного отсека должны быть съемными для их возможной замены и ухода за упаковщиком.
6. Крышка прибора может быть без элементов фиксации — ее придется держать руками в течение всего периода работы прибора. Чаще всего встречаются крышки с защелками по бокам. Перед упаковыванием продуктов такую крышку плотно закрывают: защелки зафиксируют ее и обеспечат равномерное запаивание пакета. Существуют модели с автоматической фиксацией.
7. Ширина нагревательного элемента. Чем больше значение этого параметра, тем больше вероятность, что пакет будет запаян герметично, и вакуум сохранится. Наиболее надежны модели с двумя нагревателями. Устройства для домашнего использования позволяют работать с пакетами шириной до 30 см.
8. Кнопки на панели должны быть защищены от попадания влаги. Предпочтительны механические, закрытые гибкой мембраной, или сенсорные.
9. Некоторые устройства оснащены трубкой для работы с вакуумными контейнерами, крышками, пробками. Трубка подсоединяется к специальному отверстию и дает возможность упаковывать продукты не только в пакеты.
10. Отдел для хранения пакетов и нож для их отрезания. При его наличии все нужное для работы будет всегда под рукой. Трубка для контейнеров в некоторых моделях тоже хранится в корпусе прибора.

Лучшие производители на сегодняшний день

В нашем рейтинге представлено 10 лучших устройств, которые завоевали доверие пользователей, а также указаны их цены.

Sea-Maid GN-1058

Устройство корейского бренда в корпусе из качественного матового пластика, оснащено противоскользящими ножками. Отличается длительностью непрерывной работы, ри этом мощность всасывания воздуха регулируется. Работает с сухими и влажными продуктами.

Ширина сварного шва — 3 мм, длина нагревателя — 30 см. Реализована возможность замены уплотнителя, в наборе есть запасной комплект.

Есть трубка для откачивания воздуха из контейнеров и бутылок. В корпусе предусмотрено место хранения пакетов и нож для их отрезания.

Стоимость — около 7000 рублей.

Oberhof Leere T-15

Вакууматор с мощностью 110 Вт предназначен для работы как с пакетами, так и с контейнерами различных типов. В комплект входит пробка для вакуумирования бутылок.

Он эффективно упаковывает как сухие, так и влажные продукты, обеспечивая надежную герметичность пакетов. Устройство имеет функцию «Выбор давления», что позволяет адаптировать его под твердые или хрупкие продукты.

Данный вакууматор привлекает внимание своим оригинальным дизайном, включая рифленую поверхность крышки, выполненную из белого пластика.

Стоимость устройства варьируется от 5000 до 6000 рублей.

Sea-Maid GN-1108

Комплектация устройства — трубочка для контейнеров и бутылок, встроенный резак, съемный поддон для удаления жидкости. Пакеты можно хранить в корпусе прибора.

Стоимость — около 8000 рублей.

Корпус из прочного пластика закрывается на две защелки по бокам, обеспечивая надежную фиксацию пакета. Кнопки защищены от попадания влаги. Прорезиненные ножки.

Уплотнители можно заменить, в комплекте предусмотрен дополнительный набор. Ширина шва запаивания — 4 мм, ширина пакетов — до 30 см.

Режимы для вакуумации сухих, влажных и нежных продуктов, маринование.

Kuchen-Profi VS-504

Универсальный вакуумный упаковщик, который предлагает функции для работы с разнообразными продуктами, позволяет запечатывать пакеты без предварительного вакуумирования и имеет ручной режим. В комплект входят шланг для вакуумных крышек, рулон пакетов шириной 28 см и резак.

Длина электрошнура составляет 1,2 м, и его удобно хранить в корпусе устройства.

Мощность данного прибора достигает 110 Вт. Стоимость колеблется в пределах от 5000 до 6000 рублей.

Gochu VAC-470

Чуть более мощный и быстрый упаковщик (130 Вт), выделяется матовым, ярким, бело-салатовым корпусом из пластика. Ножки устойчивые, прорезиненные.

Для равномерного запаивания пакет в вакуумном отсеке фиксируется клипсами. Боковые защелки крышки отщелкиваются автоматически, когда процесс упаковки завершен.

Укомплектован прибор вакуумным шлангом, рулоном пленки и десятью вакуумными пакетами.

Стоимость — 6900 рублей.

Kitfort KT-1501

Компактное устройство длиной всего 22 см легко помещается в ладони. Оно имеет низкую мощность — 12,5 Вт. Прибор может работать как от сети, так и от батареек. Время его непрерывной работы составляет 15 минут. Упаковщик удобно использовать на свежем воздухе, брать с собой на природу, в поездки или на дачу.

Прибор запускается простым нажатием одной кнопки, которую необходимо удерживать до завершения процесса вакуумирования. Откачка воздуха осуществляется практически беззвучно.

В комплект входят 6 многоразовых пакетов, которые можно мыть в посудомоечной машине. Цена упаковщика варьируется от 1500 до 2300 рублей.

Redmond RVS M020

Прибор мощностью 120 Вт имеет 2 режима откачивания воздуха. Приобрести его можно по цене от 5000 до 6000 рублей.

Корпус комбинированный, из пластика и нержавеющей стали. Представлен в двух цветах: черно-бронзовый и черно-серебристый. Ножки противоскользящие, кнопки мембранного типа.

Ширина сварного шва — 2,5 мм. Шнур электропитания убирается в корпус. К упаковщику прилагается набор пакетов двух размеров.

В комплекте нет трубки для контейнеров, ее придется приобретать отдельно.

Solis Easy Vac Pro 569

Швейцарский вакуумный упаковщик идеально подходит для работы с влажными и мягкими продуктами, сохраняя их форму и текстуру. Устройство имеет ручной режим, а уровень давления автоматически регулируется в зависимости от влажности упаковляемого продукта.

Корпус выполнен из пластика и оснащен отсеком для хранения электрического кабеля. Ножки имеют прорезиненное покрытие для устойчивости. В комплект входит трубка для упаковки в контейнерах.

Упаковка осуществляется с помощью шва шириной 2,5 мм.

Мощность устройства составляет 120 Вт, а цена начинается от 10 500 рублей.

Rommelsbacher VAC 300

Прибор с высокой мощностью — 170 Вт, стоимостью около 17500 рублей. Отличается наличием креплений для подвешивания на стену.

В комплекте вакуумный шланг, 20 пакетов и рулон пленки.

В пластиковом корпусе есть отсеки для пленки и электрошнура, встроенный нож.

Имеется возможность использовать ручной режим или один из автоматических в зависимости от вида продуктов.

Redmond RVS-M021

Прибор с расширенной комплектацией. В дополнение к набору из 18 пакетов, в комплект входят 3 вакуумных контейнера и трубка для откачивания воздуха.

Корпус выполнен из пластика, а крышка усилена нержавеющей сталью. Устройство оснащено противоскользящими ножками. Также предусмотрено удобное хранение электрического шнура внутри корпуса. Нагревательный элемент имеет ширину 2,5 мм.

Два уровня давления, турборежим и возможность запаивания пакетов без предварительной вакуумной обработки. Стоимость составляет примерно 7000 рублей.

Как навести порядок в кухонных шкафах.

Мини-кухни в офисах.

Что такое чалды для кофемашин и как правильно их использовать.

Заключение

Решив приобрести вакууматор для дома, ориентируйтесь при выборе на свои потребности. Если вы много времени проводите на охоте, рыбалке или на даче, присмотритесь к портативным моделям.

Если нужно компактное устройство для ежедневного использования, быстрое и удобное, подойдут бескамерные упаковщики. Среди бытовых камерных устройств поиски стоит вести тем, кто привык закупать продукты оптом или делать в большом количестве заготовки на зиму.

Преимущества использования вакуумного упаковщика

Вакуумный упаковщик – это устройство, которое позволяет удалять воздух из упаковки с продуктами, создавая вакуум. Это не только продлевает срок хранения продуктов, но и сохраняет их свежесть, вкус и питательные вещества. Рассмотрим основные преимущества использования вакуумного упаковщика в домашних условиях.

1. Увеличение срока хранения продуктов

Одним из главных преимуществ вакуумной упаковки является значительное увеличение срока хранения продуктов. Удаление воздуха предотвращает окисление и размножение бактерий, что особенно важно для мясных и молочных изделий. Например, мясо, упакованное в вакуум, может храниться в холодильнике до 2-3 недель, в то время как в обычной упаковке – всего несколько дней.

2. Сохранение свежести и аромата

Вакуумная упаковка помогает сохранить свежесть продуктов, предотвращая их высыхание и потерю аромата. Это особенно актуально для таких продуктов, как зелень, фрукты и овощи. Упаковка в вакуум позволяет сохранить их текстуру и вкус, что делает блюда более аппетитными.

3. Экономия пространства

Вакуумные упаковщики позволяют значительно сэкономить место в холодильнике и морозильной камере. Упаковка продуктов в вакуумные пакеты уменьшает их объем, что позволяет более рационально использовать доступное пространство. Это особенно полезно для хранения больших партий продуктов или при подготовке к длительным поездкам.

4. Защита от заморозки и обморожения

При замораживании продуктов в обычной упаковке часто возникает проблема обморожения, что негативно сказывается на качестве пищи. Вакуумная упаковка предотвращает образование льда и защищает продукты от потери влаги, что позволяет сохранить их вкус и текстуру даже после размораживания.

5. Удобство и многофункциональность

Современные вакуумные упаковщики обладают множеством функций, включая возможность запечатывания различных типов упаковки, таких как пакеты, контейнеры и даже банки. Это делает их универсальным инструментом на кухне. Кроме того, многие модели имеют режимы для маринования и приготовления sous-vide, что расширяет возможности их использования.

6. Экономия средств

Использование вакуумного упаковщика позволяет сократить расходы на продукты. Благодаря продлению срока хранения и уменьшению потерь при хранении, вы сможете реже покупать продукты и избегать их порчи. Это особенно актуально для тех, кто покупает продукты оптом или готовит еду заранее.

Таким образом, вакуумный упаковщик – это не просто удобное устройство, но и важный помощник в организации хранения продуктов, который помогает сохранить их свежесть, вкус и питательные вещества, а также экономить время и деньги.

Вопрос-ответ

Какой вакууматор лучше выбрать для дома?

Для дома достаточно от 100 до 200 Вт, а для работы лучше выбирать варианты на 300–400 Вт. Этот параметр определяет скорость вакуумирования. И поскольку дома она является вторичным показателем, то выбирать что-то покруче смысла нет. Можно остановиться на показателе в 10–15 л/мин и даже на 8–12 л/мин.

Можно ли упаковывать пищевую продукцию под вакуумом?

Вакуумная упаковка является неотъемлемой частью рабочих процессов, происходящих в различных отраслях промышленности, в первую очередь – в пищевом секторе. Этот современный инструмент значительно упрощает этапы производства и позволяет сохранить продукты свежими максимально длительное время.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте вакуумный упаковщик с различными режимами работы. Некоторые модели предлагают функции для упаковки как сухих, так и влажных продуктов, что позволяет использовать устройство для различных типов пищи, включая мясо, овощи и даже жидкости.

СОВЕТ №2

Перед упаковкой продуктов убедитесь, что они свежие и чистые. Удалите лишнюю влагу и загрязнения, так как это поможет избежать образования бактерий и продлит срок хранения продуктов.

СОВЕТ №3

Используйте специальные пакеты для вакуумной упаковки, которые подходят для вашего устройства. Они обеспечивают надежную герметичность и предотвращают повреждение продуктов, что важно для сохранения их свежести и вкуса.

СОВЕТ №4

Не забывайте подписывать пакеты с упакованными продуктами и указывать дату упаковки. Это поможет вам отслеживать срок хранения и избежать употребления просроченных продуктов.