Как выбирать йогуртницы: что важно знать

В последние годы йогуртницы становятся популярными среди домашних кулинаров, стремящихся к здоровому питанию. Выбор подходящей модели может быть сложным из-за разнообразия функций на рынке. В этой статье мы расскажем, на что обратить внимание при покупке йогуртницы, какие существуют разновидности, а также представим рейтинг лучших моделей и производителей. Эти нюансы помогут вам сделать осознанный выбор и наслаждаться вкусным домашним йогуртом.

История изобретения йогуртницы

В 1918 году испанский изобретатель Исаак Карасао начал экспериментировать с производством йогурта в своей домашней лаборатории. Он использовал первый образец йогуртницы — большую стеклянную банку, которую нагревал с помощью электрической плиты. Емкость имела крышку для герметичности.

Для создания йогурта Карасао наливал в банку прокипяченное и охлажденное молоко, добавляя к нему специальные бактерии. Затем он закрывал крышку и включал плиту, поддерживая нужную температуру в течение 8 часов. В этот период происходил процесс ферментации. По истечении времени смесь остужалась, и на выходе получался йогурт.

При выборе йогуртницы эксперты рекомендуют обратить внимание на несколько ключевых факторов. Во-первых, важно учитывать объем устройства: для небольшой семьи подойдет модель на 1-2 литра, а для больших семей лучше выбрать более вместительную. Во-вторых, стоит обратить внимание на тип управления — механическое или электронное. Электронные модели часто предлагают больше функций, таких как таймер и предустановленные программы.

Кроме того, эксперты советуют проверять материалы, из которых изготовлена чаша. Нержавеющая сталь или стекло предпочтительнее, так как они не впитывают запахи и легко чистятся. Не менее важным аспектом является наличие функции автоматического поддержания температуры, что обеспечивает более стабильный процесс ферментации. Наконец, стоит ознакомиться с отзывами пользователей, чтобы понять, насколько модель соответствует заявленным характеристикам и ожиданиям.

Проверка йогуртницы Kitfort для приготовления йогурта с РЕУТЕРИ

Для чего она предназначена

Кроме йогуртов, устройство делает и другие кисломолочные напитки с фруктовыми и ягодными добавками. Такая техника актуальна для семей с маленькими детьми и понравится приверженцам правильного питания. Хранят блюдо внутри устройства — чашу помещают в холодильник, она занимает мало места.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о выборе йогуртниц:

1. Температурный режим: При выборе йогуртницы важно обратить внимание на диапазон температур, который она может поддерживать. Оптимальная температура для ферментации йогурта составляет около 40-45°C. Некоторые модели могут иметь функцию регулировки температуры, что позволяет экспериментировать с различными видами йогурта.

2. Объем и количество баночек: Йогуртницы могут иметь разный объем и количество контейнеров для приготовления йогурта. Некоторые модели предлагают несколько маленьких баночек, что удобно для приготовления различных вкусов одновременно, в то время как другие имеют один большой контейнер. Выбор зависит от ваших предпочтений и потребностей.

3. Автоматические функции: Современные йогуртницы могут быть оснащены различными автоматическими функциями, такими как таймеры и предустановленные программы для разных типов йогурта (например, греческий, фруктовый и т.д.). Это позволяет упростить процесс приготовления и добиться стабильного результата без лишних усилий.

Как выбрать йогуртницу | Как сделать домашний йогурт

Разновидности

На рынке бытовой техники представлены устройства с различными режимами функционирования. Специалисты выделяют несколько категорий йогуртниц, которые различаются по своему принципу работы и объему.

По принципу действия

Такие устройства разделяют на два вида: устройства, работающие по принципу сохранения тепла на протяжении длительного времени, и модели, которые используют нагрев постоянно. Первый тип дорогостоящий. В них готовый продукт получится за 4-5 часов. Второй тип йогуртниц готовит блюдо за 8-10 часов и стоит дешевле.

ТОП–5 лучших йогуртниц для дома 2024 года 🥛 Рейтинг йогуртниц по качеству и надежности

По типу и количеству стаканов

Существуют устройства, которые могут иметь как несколько стаканчиков, так и одну общую емкость. В первом случае речь идет о моделях, в которых от 3 до 12 баночек объединены в одном аппарате. Такие устройства позволяют без труда готовить разнообразные блюда для большой семьи. Однако у них есть и недостаток — необходимо предварительно подготавливать ингредиенты для каждой отдельной баночки, а также очищать каждую емкость после использования.

Обратите внимание! Йогуртницы с одной емкостью занимают меньше места по сравнению с моделями, имеющими несколько стаканчиков.

Как выбрать йогуртницу

Современные модели изготавливают не только вкусный и полезный йогурт, но и сметану, кефир, ряженку и другие кисломолочные продукты. Перед покупкой обращают внимание на материал, цену, производителя.

Что нужно знать перед покупкой

Как выбрать лучшую йогуртницу и на что обратить внимание? Перед тем как сделать покупку, эксперты рекомендуют тщательно взвесить все преимущества и недостатки устройства.

Преимущества:

• возможность самостоятельно готовить здоровый, натуральный и свежий кисломолочный продукт в домашних условиях;
• легкость в использовании;
• бесшумная работа.

Недостаток: данное устройство предназначено исключительно для приготовления сквашенных молочных продуктов. Многофункциональные приборы, такие как кухонный комбайн или мультиварка, предлагают пользователю более широкий выбор в приготовлении различных блюд.

О выборе другой техники для вашей кухни:

Как выбрать компактную соковыжималку

Как выбрать электрическую настольную мини-духовку

Как выбрать электрическую блинницу

Как сделать правильный выбор, учитывая свои предпочтения

От параметров устройства зависит его цена, функционал, долговечность работы. Пользователей часто интересует, какие йогуртницы с регулировкой температуры есть в продаже и какой объем будет наиболее оптимальным. Однако это далеко не единственные важные для прибора параметры.

При покупке важно обращать внимание на:

1. Емкость. Это может быть модель с одной чашей или йогуртница с 10 стаканчиками. Несмотря на разновидности, общий объем продукта составляет 1,5 л. Для семей с маленькими детьми специалисты советуют выбирать устройства с емкостями в виде стаканчиков. В них мамам удобнее готовить йогурт и кисломолочные продукты с разными добавками и хранить их.
2. Мощность. Йогуртницы имеют мощность от 7 до 25 Вт. Качество продуктов от мощности не зависит, но потребление электроэнергии и время приготовления могут отличаться. Модели с высокой мощностью могут быстрее приготовить блюдо, однако затратят больше электроэнергии.
3. Функционал. Общий функционал йогуртниц одинаков. Дополнительные функции — автоматическое наматывание шнура, таймер, дисплей, маркировка даты на стаканчиках, дополнительная индикация устройства. Они повышаю эргономичность, износоустойчивость, бесперебойность работы устройства. Дополнительная функция автоматического отключения поможет избежать опасных ситуаций и сэкономит время хозяек.
4. Крышка йогуртницы. Крышки таких устройств изготавливают из пластика, стекла и металла. Стекло от сильного удара может разбиться, металл прибавляет вес. По мнению экспертов, оптимальный выбор – пластик.

Важно! Йогуртница должна вписываться в дизайн кухни, поэтому учитывайте цвет устройства и его размеры.

Рейтинг лучших моделей на рынке

Итак, какую йогуртницу стоит приобрести? В данном обзоре мы представим рейтинг самых популярных моделей йогуртниц на рынке, а также проанализируем их преимущества и недостатки, технические характеристики и особенности:

1. REDMOND RYM-M5401. Это устройство с электронным управлением и удобным ЖК-дисплеем. Специалисты отмечают его принцип работы — постоянный нагрев, который ускоряет процесс приготовления. Йогуртница комплектуется восемью баночками по 180 мл. Корпус выполнен из металла, что увеличивает долговечность модели. Мощность составляет 50 Вт.
2. Galaxy GL2690. Эта модель также работает на основе постоянного нагрева. Механическое управление позволяет задавать время работы и температуру с помощью поворотного переключателя. Корпус пластиковый, внутри расположены баночки. В комплект входят семь стеклянных баночек объемом 200 мл. Также имеется индикатор работы.
3. Kitfort КТ-2007. Пластиковая йогуртница с мощностью 20 Вт. Оснащена дисплеем, на котором отображается информация о выбранной программе и процессе приготовления. Таймер рассчитан на 48 часов, есть возможность регулировки температуры, сигнал о завершении работы и функция автоматического отключения. В комплект входят четыре стеклянные баночки объемом 180 мл.
4. Oursson FE1502D. Эта модель включает пять керамических баночек, которые отличаются вместительностью и прочностью. Автоматическое отключение повышает удобство и безопасность использования. Устройство имеет таймер на 24 часа, дисплей, индикатор работы и постоянный нагрев. Пользователи отмечают длину сетевого шнура — 1,2 м, что позволяет удобно размещать йогуртницу на кухне.
5. VITEK VT-2600/2601. Йогуртница с механическим управлением, в комплекте шесть баночек по 165 мл. Мощность модели составляет 24 Вт. Устройство оснащено индикатором работы, функцией автоматического отключения и таймером на 14 часов.

Топовые производители

Топовые производители изготавливают самые качественные и долговечные устройства. Их йогуртницы удобны в использовании и просты в управлении.

Что важно знать о производителях:

1. Redmond. Ведущий международный производитель бытовой техники и электроники. Эксперты выделяют этот бренд за новейшие технологические разработки. Покупатели отмечают низкие цены и качество техники бренда.
2. Galaxy. Бренд, представляющий европейское качество по бюджетным ценам. Отличительные черты бренда Galaxy — соотношение цены и качества, продуманная эргономика моделей, качественные комплектующие устройств фирмы, непрерывное обновление модельного ряда.
3. Kitfort. Компания по производству бытовой техники из Санкт-Петербурга. Производит и реализует индукционные плиты, роботы-пылесосы, отпариватели, пароочистители, паровые швабры, блендеры и десятки видов техники для кухни и дома.
4. Oursson. Отмечают стильный дизайн устройств швейцарского бренда, оптимальность и функционал моделей техники, простоту использования, объединение нескольких устройств компании на одной кухне в единое функциональное и стилистическое решение.
5. Endever. Устройства фирмы представляют качественные и простые в использовании линии бытовой техники, начиная от чайников и тостеров и заканчивая пылесосами и йогуртницами.
6. VITEK. Один из ведущих брендов в России по производству бытовой техники и электроники. Низкая стоимость, современные технологии, привлекательный дизайн.
7. BOMANN. Немецкая торговая марка бытовой техники. Под брендом поставляется широкий ассортимент бытовой техники: миксеры, блендеры, кухонные комбайны, вафельницы, стиральные машины и другие устройства.
8. VES. Производит различную мелкую бытовую технику для кухни и дома, красоты и здоровья. Отличительная черта — низкая цена.
9. MARTA. Устройства компании отличаются экологичностью, функционалом, дизайном, который будет органично смотреться в любом кухонном интерьере.
10. Moulinex. Торговая марка бытовых приборов для дома и кухни из Франции.

Правила ухода

Уход за йогуртницами требует особого внимания. Прежде чем приступить к чистке, обязательно отключите устройство от электросети и избегайте погружения корпуса в воду. Используйте влажную тряпку, смоченную в теплой мыльной воде, чтобы протереть поверхность. После этого промойте и тщательно высушите корпус. Колбы для йогурта, их крышки и крышку самой йогуртницы можно безопасно мыть в посудомоечной машине.

Обратите внимание! Не используйте моющие средства для посуды при чистке йогуртницы, так как это может негативно сказаться на вкусе молочных продуктов во время приготовления.

Заключение

Йогуртницы могут приготовить практически любой кисломолочный продукт. Эксперты советуют при выборе йогуртницы для дома обращать внимание на фирму производителя, габариты устройства, принцип работы, количество баночек и колб в комплекте и другие параметры, такие как мощность устройства, емкость, функционал. В уходе техника проста, ее протирают влажной тряпочкой и насухо вытирают после использования.

Советы по приготовлению йогурта в домашних условиях

Приготовление йогурта в домашних условиях — это не только увлекательный процесс, но и возможность контролировать состав продукта, избегая ненужных добавок и консервантов. Вот несколько советов, которые помогут вам добиться отличного результата.

Выбор молока

Качество йогурта напрямую зависит от используемого молока. Вы можете использовать как коровье, так и козье молоко, а также растительные альтернативы, такие как соевое или миндальное молоко. Важно выбирать молоко с высоким содержанием жира (от 3,5% и выше), так как это придаст йогурту кремовую текстуру. Если вы предпочитаете менее калорийный вариант, можно использовать обезжиренное молоко, но в этом случае йогурт будет менее насыщенным.

Закваска

Для приготовления йогурта вам понадобится закваска, которая содержит живые культуры бактерий. Вы можете использовать готовый йогурт с активными культурами или приобрести специальную закваску в магазине. Обратите внимание на состав: в идеале он должен содержать только молоко и живые бактерии. Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать закваску, которая подходит для вашего типа молока.

Температура и время ферментации

Температура и время ферментации играют ключевую роль в процессе приготовления йогурта. Оптимальная температура для ферментации составляет 40-45°C. Если температура ниже, процесс может затянуться, а если выше — бактерии могут погибнуть. Обычно время ферментации составляет от 6 до 12 часов, в зависимости от желаемой густоты и кислоты. Чем дольше йогурт ферментируется, тем более кислым он становится.

Подготовка йогуртницы

Перед использованием йогуртницы убедитесь, что она чистая и готова к работе. Рекомендуется промыть все детали горячей водой с мылом и тщательно высушить. Если ваша йогуртница имеет несколько контейнеров, вы можете экспериментировать с разными вкусами, добавляя фрукты, мед или специи в разные емкости.

Хранение готового йогурта

После завершения процесса ферментации йогурт необходимо охладить. Переложите его в герметичные контейнеры и храните в холодильнике. Готовый йогурт можно хранить до двух недель. Если вы хотите сохранить его свежесть, старайтесь не оставлять в контейнере открытые продукты, такие как фрукты или орехи, чтобы избежать порчи.

Эксперименты с вкусами

Приготовление йогурта в домашних условиях — это отличная возможность для экспериментов. Вы можете добавлять различные ингредиенты, такие как мед, ваниль, корицу, свежие или замороженные фрукты, орехи и семена. Однако лучше всего добавлять их после завершения процесса ферментации, чтобы не повлиять на работу бактерий.

Следуя этим советам, вы сможете легко и быстро приготовить вкусный и полезный йогурт в домашних условиях, который станет отличным дополнением к вашему рациону.

Вопрос-ответ

Какая мощность должна быть у йогуртницы?

Мощность йогуртницы должна поддерживать температуру в 36-40°С, и с этой задачей справляются все модели. Не стоит гнаться за максимальной мощностью – достаточно 20-40 Вт.

Какая йогуртница лучше с баночками или без?

Ёмкости для йогурта. В основном в магазинах представлены йогуртницы, содержащие 6-8 (реже 12) баночек объемом около 150 мл или модели с общей чашей, емкостью около 1 л. Если вы берете агрегат с маленькими баночками, то лучше отдать предпочтение стеклянным емкостям, они удобные и безопасные.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на мощность йогуртницы. Чем выше мощность, тем быстрее и качественнее будет происходить процесс ферментации. Идеальная мощность для домашнего использования составляет от 10 до 20 ватт.

СОВЕТ №2

Выбирайте йогуртницу с возможностью регулировки температуры. Это позволит вам экспериментировать с различными рецептами и достигать желаемой консистенции и вкуса йогурта.

СОВЕТ №3

Убедитесь, что йогуртница имеет достаточное количество контейнеров для приготовления. Некоторые модели предлагают несколько баночек, что позволяет одновременно готовить разные виды йогурта или делать большую партию.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на легкость в уходе. Выбирайте модели с съемными и моющимися контейнерами, чтобы процесс очистки не занимал много времени и усилий.